Un pasajero de tren se hace un filete a la plancha en pleno viaje con una plancha de pelo enchufable
Un vídeo que se ha vuelto viral muestra a Tony Goodman, un pasajero de un tren en Inglaterra, preparándose un sándwich de filete caliente usando unas planchas de pelo a modo de parrilla improvisada, mientras los demás pasajeros lo observan divertidos.
Un chef ganador del premio James afirma que Walmart uno de los mejores sitios de Estados Unidos para comprar carne de vacuno «USDA Prime», y elogia a la cadena por ofrecer cortes de gran calidad a precios asequibles.
Esta recomendación llega en un momento en el que los consumidores siguen buscando opciones de alimentación más económicas sin renunciar a la calidad, sobre todo en el caso de las carnes de primera calidad, que tradicionalmente han tenido precios elevados.
Chris , antiguo chef ejecutivo y fundador delJames Georgia James Houston, le dijo a Food & Wine que Walmart un sitio excelente para comprar carne de vacuno de primera calidad.
«La carne de vacuno de primera calidad es muy apreciada por su mayor contenido de grasa intramuscular, que mejora el sabor, la jugosidad y la textura», explicó Shepherd a Food & Wine.
Shepherd señaló que los precios de la carne de vacuno de primera calidad Walmart son incluso competitivos con los de Costco Sam's Club, que es propiedad de Walmart.
Los amantes de la carne que busquen chuletones, pechuga de ternera y costillas pueden encontrar más opciones de carne de vacuno de primera calidad en las principales tiendas. (iStock)
Food & Wine destacó la colaboración Walmart con el productor de carne de vacuno McLaren Farms, que suministra carne para el «programa de cadena de suministro integral de carne de vacuno Angus» de la cadena minorista.
Fox News se puso en contacto con Walmart sus comentarios sobre los elogios de Shepherd y el programa de carne de vacuno de primera calidad de la cadena.
«Me encanta lo que Walmart haciendo McLaren Farms y Walmart en algunas tiendas… colaborando con pequeños ganaderos y utilizando la fantástica genética Black Angus para abastecer este programa», dijo Shepherd.
Shepherd señaló que los cortes disponibles están pensados para los amantes de los filetes y la barbacoa, e incluyen chuletones, pechuga, costillas y solomillos, además de «el Martillo de Thor y los burnt ends de pechuga».
Se dijo que los precios de la carne de vacuno de primera calidadWalmart eran competitivos en comparación con los de tiendas de gran superficie como Costco Sam's Club. (RobynAFP)
«El veteado de estas piezas se debe a la genética en la que McLaren Farms lleva años trabajando, y ahora los consumidores pueden disfrutar de una de las mejores carnes de Black Angus del mundo a un precio más asequible», dijo.
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«Pero la etiqueta USDA Prime no lo dice todo», afirmó Evan Carter, un experto en alimentación afincado en el estado de Washington y presentador del podcast Meat Dudes.
«Al contrario de lo que se suele creer, el sistema de clasificación por sí solo no siempre garantiza una carne de primera calidad», declaró Carter a Fox News .
Los expertos en alimentación afirman que el origen de la carne, la genética del ganado y los programas de alimentación pueden influir significativamente en la calidad y la uniformidad de la carne de vacuno. (iStock)
«El USDA Prime es, estrictamente hablando, un sistema de clasificación basado en el veteado y la edad del animal», dijo.
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«No tiene en cuenta cómo se ha criado el ganado, con qué se ha alimentado, la genética del animal ni cómo resulta finalmente la carne en cuanto a sabor y terneza».
«Prime» es la carne de vacuno de mayor calidad en el sistema de clasificación del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). (iStock)
También señaló que dos filetes Prime pueden variar bastante según la procedencia, los programas de alimentación y el manejo, y añadió que el gran volumen Walmart puede dificultar la uniformidad.
«Al fin y al cabo, una buena carne de vacuno no se reduce solo a la calificación. Se trata de tener en cuenta todos los factores».
«Eso no quiere decir que la carne sea mala, pero sí que puede haber variaciones», dijo Carter.
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Carter, que también es experto en wagyu, recomienda a los clientes que siempre se informen sobre el origen de la carne de vacuno y que compren en lugares que «te den más información sobre la granja o el programa que hay detrás».
«Al fin y al cabo, una buena carne de vacuno no se reduce solo a la calificación. Se trata de tener en cuenta el panorama completo», concluyó Carter.
Algunos expertos en carne dicen que los consumidores deberían informarse sobre el origen de la carne de vacuno en lugar de fiarse únicamente de las etiquetas de clasificación del USDA. (iStock)
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«Pero sí, hay un hueco en el mercado para la carne de vacuno de primera calidad a un precio asequible, sobre todo si se ofrece a un precio competitivo».
