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Carol Alt llevaba tiempo luchando en silencio contra unos problemas de salud muy graves que la dejaban tan agotada y débil que la modelo estaba convencida de que estaba «al borde de la muerte».

Alt, una de las caras más reconocibles de los años 80, debutó en la sección de bañadores de *Sports Illustrated* en 1981 y ya apareció en portada solo un año después. Apareció en la revista seis veces entre 1981 y 1989. A pesar de aparecer en las páginas de numerosas revistas, incluida *Vogue*, la estrella se enfrentaba a una serie de problemas de salud.

«He tenido problemas toda mi vida», le contó Alt a su amiga y compañera de Sports Illustrated Swimsuit, Kim , presentadora del podcast «Unexpired». «De pequeña tenía alergias. Me dolía tanto la barriga al toser que parecía que se me iba a partir. Cualquier cosa me hacía toser.

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Carol Alt con un jersey beige con hombros al aire en Cannes, Francia.

Carol Alt fue entrevistada por su compañera de Sports Illustrated Swimsuit, Kim , para el podcast «Unexpired». (Arnold ,)

«Llevaba un rato rezando», recordó más tarde. «Dije: “No me encuentro bien”. Estaba trabajando. No tenía buen aspecto. Literalmente, me escapé del trabajo, y además era un encargo a mi nombre... Todo el mundo tenía mejor pinta que yo. Todo el mundo se sentía mejor que yo, daba mejor impresión que yo. Y volví a Los Ángeles muy deprimida, y simplemente empecé a rezar. Pensaba: “Algo está pasando. Dime qué es. Sea lo que sea, lo que necesites que haga, dímelo”».

Carol Alt asistiendo al estreno de «Paper Empire» en Londres.

Carol Alt asiste al estreno de «Paper Empire» el 25 de febrero de 2025 en Londres. (Eamonn M.Getty Images MIP London)

En pleno apogeo de su carrera como modelo, Alt estaba al límite de sus fuerzas. A menudo se alimentaba mal y seguía hábitos alimenticios muy restrictivos. El agotamiento constante que sentía no desaparecía; al contrario, se intensificaba con el tiempo. 

Además, sufría frecuentes dolores de cabeza y problemas de sinusitis que la dejaban agotada. Como apenas dormía debido a sus constantes viajes, se alimentaba a base de café, azúcar y comida procesada, lo que le provocaba problemas digestivos.

Fue su amigo Steve Cantor quien le sugirió a Alt que consultara al Dr. Timothy , a quien ella describió como uno de los principales defensores de la dieta crudívora.

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La dieta crudívora se centra en alimentos que no se cocinan ni se procesan, o que solo se calientan a temperaturas relativamente bajas. Sus defensores sostienen que la cocción puede destruir ciertos nutrientes y enzimas naturales que se encuentran en los alimentos. Dicen que esta dieta puede aumentar la energía, mejorar la digestión y favorecer el bienestar general.

Los expertos en salud suelen señalar que las necesidades nutricionales varían de una persona a otra y que no hay un plan de alimentación único que sirva para todo el mundo.

Carol Alt posando con ropa de deporte y sujetando una mancuerna

La modelo y actriz estadounidense Carol Alt en Nueva York, hacia 1988. (BBruce Getty Images Getty Images)

«Puse los ojos en blanco», le dijo Alt a Alexis. «Fingí apuntarme su número y luego colgué... Una vocecita dentro de mí me dijo: “Oye, lo has intentado todo. Has estado pidiendo ayuda y ahora tiras todo por la borda”. Por suerte, era un número muy fácil de recordar. Así que llamé».

Kim y Carol Alt, juntas en un evento en Nueva York

Kim y Carol Alt acuden al estreno de «About Face: Supermodels Then and Now» en el Paley Center for Media de Nueva York el 17 de julio de 2012. (Jamie McCarthy/WireImage)

Según ella, cuando Alt le contó a Brantley lo de su dieta, él se echó a reír.

«Era alérgico al whisky irlandés, a lo que fuera que le echaran al whisky de centeno o cebada irlandés, lo que fuera», dijo Alt. «Era alérgico a eso. Así que me pasé al whisky escocés. Pero hay que tener en cuenta que estábamos viajando todo el tiempo. Nunca sabíamos en qué huso horario estábamos.

Carol Alt posando con las manos en posición de rezo en el Club USA de Nueva York

Carol Alt en el Club USA de Nueva York, hacia 1993. (Steve Eichner/WireImage)

«Me despertaba por la mañana en mis días libres y me tomaba un café con whisky y nata montada», dijo Alt. «Y cuando trabajaba, aunque no te lo creas, me tomaba pan de pizza y un capuchino. Ese era mi desayuno. Así era en Italia. En Francia, me tomaba un capuchino y un café. Y el médico me decía: “Es lo mismo, el azúcar y la cafeína”».

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Carol Alt de pie en una escena de «Thunder in Paradise»

Carol Alt aparece en una escena de la serie de televisión de 1994 «Thunder in Paradise». (Buena VistaEverett )

«De verdad que tuve que salir de un buen lío porque, para empezar, era adicta al café», contó. «Y, además, quería mi whisky por la mañana. Me encantaba la nata montada. Tuve que volver a encarrilarme de verdad y dar un giro completo de un extremo al otro. Timothy me Timothy por todo eso. Cuando empecé con Timothy, ni siquiera podía estar sin comer algo cada dos horas».

En 1996, a los 35 años, Alt cambió por completo su forma de alimentarse. Nunca se ha arrepentido. Alt dijo que los cambios no se produjeron de la noche a la mañana, pero que, con el tiempo, notó mejoras significativas en sus niveles de energía y en su salud en general. La modelo dijo que ya no se sentía constantemente agotada y que empezó a sentirse más fuerte y más capaz de hacer frente a las exigencias de su carrera.

Carol Alt desfilando con un bañador blanco de una pieza en la Miami Week

Carol Alt desfila con un bañador blanco de una pieza durante el desfile de trajes de baño de Sports Illustrated en la Miami Week, celebrado en el W Hotel Miami el 7 de julio de 2023. (John Getty Images)

Brantley animó a Alt a dejar de lado los alimentos muy procesados y a centrarse en frutas y verduras crudas y otros ingredientes mínimamente procesados.

«No había duda alguna», le dijo a Alexis. «Para mí, no había vuelta atrás. Y créeme, me he sentado a cenar con nefrólogos que me ponían a parir porque era una modelo estúpida. Pero, oye, ¿sabes qué? Me he recuperado. Estaba al borde de la muerte y he vuelto. Así que no puedes tirarme de mi pedestal. Voy a convertirme en una defensora de esta causa. Voy a gritarlo a los cuatro vientos».

Carol Alt posando para un retrato en los años 80

Carol Alt posa para un retrato en los años 80. (Everett )

«Recuerdo que, cuando mi padre se estaba muriendo, me dijo: “Sabes, Carol Ann, debería haberme dado cuenta de que algo iba mal cuando no me apetecía ir a trabajar”», reflexionó. «Y ahí estaba yo, escondiéndome. Y pensé: “Algo va mal. Sea lo que sea, [Dios], me has dado un poco de fama. Sé que podría usarla para hacer el bien. Por favor, haz que me dé cuenta”».

A lo largo de los años, Alt ha escrito varios libros sobre cómo se pueden utilizar los alimentos naturales y sin procesar para mejorar la salud en general, los niveles de energía y el envejecimiento.

La supermodelo Carol Alt, con un vestido negro y un collar de joyas, en Taylor de Lord & Taylor

Carol Alt hizo su debut en la edición de trajes de baño de SI en 1981. (Charles )

«Creo que se trataba más bien de hacer entender a la gente que la comida procesada tiene un montón de productos químicos, un montón de conservantes, un montón de grasas ocultas, aceites cocinados y cosas realmente malas. Se pueden encontrar cosas iguales, que saben igual de bien y que son igual de satisfactorias, pero que además son saludables».

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Carol Alt con un vestido negro de tirantes finos en el desfile de trajes de baño de Sports Illustrated de la Miami Week 2023

Carol Alt asiste al desfile de trajes de baño de Sports Illustrated de la Miami Week 2023, celebrado en el Hotel W de Miami el 7 de julio de 2023. (Manny Hernández/Wireimage)

Cuando le preguntaron cómo le gustaría que la recordaran, Alt no dudó ni un segundo y dijo: «Que fui una fuente de inspiración y que ayudé a la gente a llevar una vida mejor, a comer mejor y a vivir mejor».

«Cuando comes mejor, te sientes mejor», dijo. «Cuando te sientes mejor, eres más amable con los demás. Para mí, de eso se trata realmente... De verdad quiero que la gente sea feliz, y hoy en día es muy difícil ser feliz. De verdad que lo es, a menos que estés en paz contigo mismo. Me parece que mucha gente simplemente no lo está... No todos somos perfectos. No todos somos capaces de hacer lo que hacen los demás, pero fíjate en tus cualidades y sé feliz y disfruta con ellas. Muéstralas al mundo porque el universo se alineará para encontrar un lugar para ti».

Carol Alt, con un bañador azul, caminando por una pasarela.

Carol Alt se convirtió en una de las supermodelos más reconocidas de los años 80, se ganó el apodo de «The Face» y apareció en más de 500 portadas de revistas a lo largo de su carrera. (IvanGetty Images)

En 2023, Alt le dijo a Fox News que, como modelo, habría hecho algunas cosas de otra manera.

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«Ojalá, cuando tenía 18 o 19 años, alguien me hubiera dicho: “Deberías comer las verduras crudas”», dijo ella en aquel momento.

«Lo pasé fatal durante mi carrera como modelo porque siempre estaba cansada. Siempre estaba desnutrida. Siempre intentaba mantener el peso bajo. No comía, y cuando comía, comía porquerías porque la verdad es que no sabía qué comer.

Carol Alt con un vestido de verano azul claro en una rueda de prensa en Santa Margherita di Pula, Italia

Carol Alt en Santa Margherita di Pula, Italia, el 24 de julio de 2020. (DanieleGetty Images)

«No sabía qué comer por la mañana, por la tarde ni por la noche, ni cuánto, ni qué me daría energía, y hubo muchas ocasiones en las que lo pasé mal».

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La modelo Carol Alt, con un vestido negro escotado, sonríe en un evento.

La modelo Carol Alt asiste a la fiesta del 50.º aniversario de Sports Illustrated Swimsuit en el Swimsuit Beach House de Nueva York el 18 de febrero de 2014. (Gilbert Carrasquillo/FilmMagic)

Alt dijo que si hubiera cambiado su forma de comer antes, su carrera como modelo habría sido «tremendamente» diferente.

«Es que ya no me quedaban fuerzas para estar guay y a la última», dijo.