La modelo de SI Swimsuit Carol Alt estuvo «al borde de la muerte» antes de su espectacular recuperación

Carol Alt llevaba tiempo luchando en silencio contra unos problemas de salud muy graves que la dejaban tan agotada y débil que la modelo estaba convencida de que estaba «al borde de la muerte».

Alt, una de las caras más reconocibles de los años 80, debutó en la edición de trajes de baño de *Sports Illustrated* en 1981 y ya al año siguiente apareció en la portada. Entre 1981 y 1989, apareció en la revista en seis ocasiones. A pesar de haber aparecido en las páginas de numerosas revistas, incluida *Vogue*, la estrella se enfrentaba a una serie de problemas de salud.

«He tenido problemas toda mi vida», le contó Alt a su amiga y compañera de «Sports Illustrated Swimsuit», Kim , presentadora del podcast «Unexpired». «De pequeña tenía alergias. Me dolía tanto la barriga al toser que parecía que se me iba a partir. Cualquier cosa me hacía toser».

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«... Había estado rezando», recordó más tarde. «Dije: "No me encuentro bien". Estaba trabajando. No tenía buen aspecto. Literalmente, me escapé del trabajo, y tenía mi nombre escrito ahí. ... Todo el mundo tenía mejor aspecto que yo. Todo el mundo se sentía mejor que yo, transmitía mejor que yo. Y volví a Los Ángeles muy deprimida, y simplemente empecé a rezar. Pensaba: “Algo está pasando. Dime qué es. Sea lo que sea, lo que sea que necesites que haga, dímelo”».

En pleno apogeo de su carrera como modelo, Alt estaba al límite de sus fuerzas. A menudo se alimentaba mal y seguía hábitos alimenticios muy restrictivos. El agotamiento constante que sentía no desaparecía; al contrario, se intensificaba con el tiempo. 

Además, sufría frecuentes dolores de cabeza y problemas de sinusitis que la dejaban agotada. Como dormía muy poco debido a sus constantes viajes, se mantenía a flote a base de café, azúcar y comida procesada, lo que le provocó problemas digestivos.

Fue su amigo Steve Cantor quien le sugirió a Alt que consultara al Dr. Timothy , a quien ella describió como uno de los principales defensores de la dieta crudívora.

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La dieta crudívora se basa en alimentos que no se cocinan ni se procesan, o que solo se calientan a temperaturas relativamente bajas. Sus defensores sostienen que la cocción puede destruir ciertos nutrientes y enzimas naturales presentes en los alimentos. Afirman que esta dieta puede aumentar la energía, mejorar la digestión y favorecer el bienestar general.

Los expertos en salud suelen señalar que las necesidades nutricionales varían de una persona a otra y que no hay un plan de alimentación único que sirva para todo el mundo.

«Puse los ojos en blanco», le dijo Alt a Alexis. «Fingí que apuntaba su número y luego colgué... Una vocecita dentro de mí me dijo: "Oye, lo has intentado todo. Has estado pidiendo ayuda y ahora tiras todo por la borda". Por suerte, era un número muy fácil de recordar. Así que llamé».

Según ella, cuando Alt le contó a Brantley lo de su dieta, él se echó a reír.

«Era alérgico al whisky irlandés, a lo que fuera que le echaran al whisky de centeno o de cebada irlandés, lo que fuera», dijo Alt. «Era alérgico a eso. Así que me pasé al whisky escocés. Pero hay que tener en cuenta que estábamos viajando todo el tiempo. Nunca sabíamos en qué huso horario estábamos.

«Me levantaba por la mañana en mis días libres y me tomaba un café con whisky y nata montada», dijo Alt. «Y cuando trabajaba, aunque no te lo creas, me comía pan de pizza y un capuchino. Ese era mi desayuno. Así era en Italia. En Francia, me tomaba un capuchino y un café. Y el médico me decía: "Es lo mismo, el azúcar y la cafeína"».

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«... «De verdad tuve que salir de un agujero muy profundo porque, en primer lugar, era adicta al café», contó. «En segundo lugar, quería mi whisky por la mañana. Me encantaba la nata montada. De verdad tuve que volver a encarrilarme y dar un giro completo de un extremo al otro. Timothy me Timothy superarlo. Cuando empecé con Timothy, ni siquiera podía estar sin comer algo cada dos horas».

En 1996, a los 35 años, Alt cambió por completo su forma de alimentarse. Nunca se ha arrepentido. Alt dijo que los cambios no se produjeron de la noche a la mañana, pero que, con el tiempo, notó mejoras significativas en sus niveles de energía y en su salud en general. La modelo dijo que ya no se sentía constantemente agotada y que empezó a sentirse más fuerte y más capaz de hacer frente a las exigencias de su carrera.

Brantley animó a Alt a eliminar los alimentos muy procesados y a centrarse en frutas y verduras frescas y otros ingredientes mínimamente procesados.

«No había duda alguna», le dijo a Alexis. «Para mí, no había vuelta atrás. Y créeme, me he sentado a cenar con nefrólogos que me echaban la bronca porque era una estúpida modelo. Pero oye, ¿sabes qué? Me he recuperado. Estuve al borde de la muerte y he vuelto. Así que no puedes bajarme del pedestal. Voy a dar un discurso sobre esto. Voy a gritarlo a los cuatro vientos».

«... Recuerdo que, cuando mi padre estaba muriendo, me dijo: "Sabes, Carol Ann, debería haberme dado cuenta de que algo iba mal cuando no me apetecía ir a trabajar"», reflexionó. «Y ahí estaba yo, escondiéndome. Y pensé: "Algo va mal. Sea lo que sea, [Dios], me has dado un poco de fama. Sé que podría usarla para hacer el bien. Por favor, hazme saber qué pasa"».

A lo largo de los años, Alt ha escrito varios libros sobre cómo se pueden utilizar los alimentos naturales y sin procesar para mejorar la salud general, los niveles de energía y el envejecimiento.

«... Creo que se trataba más bien de intentar que la gente entendiera que la comida procesada tiene un montón de productos químicos, un montón de conservantes, un montón de grasas ocultas, aceites cocidos y cosas realmente malas. Se pueden encontrar productos que sean iguales, que sepan igual de bien y que sean igual de satisfactorios, pero que sean saludables».

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Cuando le preguntaron cómo le gustaría que la recordaran, Alt no dudó ni un segundo y dijo: «Que fui una fuente de inspiración y que ayudé a la gente a llevar una vida mejor, a comer mejor y a vivir mejor».

«Cuando comes mejor, te sientes mejor», dijo. «Cuando te sientes mejor, eres más amable con los demás. Para mí, de eso se trata realmente. ... De verdad quiero que la gente sea feliz, y hoy en día es muy difícil ser feliz. De verdad que lo es, a menos que estés en paz contigo mismo. Me parece que mucha gente simplemente no lo está. ... No todos somos perfectos. No todos somos capaces de hacer lo que hacen los demás, pero fíjate en tus cualidades y sé feliz y disfruta de ellas. Llévalas al mundo porque el universo se alineará para encontrarte un lugar».

En 2023, Alt le dijo a Fox News que, como modelo, habría hecho algunas cosas de otra manera.

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«Ojalá cuando tenía 18 o 19 años alguien me hubiera dicho: "Deberías comer las verduras crudas"», dijo ella en aquel momento.

«Sufrí mucho durante mi carrera como modelo porque siempre estaba cansada y desnutrida. Siempre intentaba mantener mi peso bajo. No comía, y cuando comía, comía porquerías porque realmente no sabía qué comer», continuó.

«No sabía qué comer por la mañana, por la tarde y por la noche, ni en qué cantidad, ni qué me daría energía, y pasé por muchos momentos difíciles», comentó Alt.

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Alt dijo que si hubiera cambiado su forma de comer antes, su carrera como modelo habría sido «completamente» diferente.

«Es que ya no me quedaban fuerzas para seguir siendo guay y molona», dijo.