5 vinos blancos que te calientan como tintos

El jueves es el Día Nacional de la Bebida de Vino y, si ese hecho por sí solo no te hace sonreír, puedes alegrarte por los muchos beneficios para la salud del consumo de vino, entre ellos la disminución del riesgo de enfermedades hepáticas, diabetes de tipo dos, infarto de miocardio, accidente cerebrovascular y algunos tipos de cáncer.

Durante los fríos meses de invierno, los vinos tintos suelen estar de moda, lo que deja al margen a los amantes del vino blanco. Pero, en realidad, beber cualquier vino te hace sentir calor porque el alcohol hace que los vasos sanguíneos de la piel se dilaten, lo que aumenta el volumen de sangre que llega a la superficie de la piel. Eso te da esa sensación de calor.

Así que en este día dedicado a descorcharnos, aquí tienes cinco blancos de invierno imprescindibles que te abrigarán tanto como tu manta de cachemira favorita:

Chardonnay:

Aunque el chardonnay demasiado roble tiene mala fama, no hay nada como un chardonnay roble perfectamente equilibrado para calentarte por dentro y por fuera. Un beso de roble puede añadir tentadoras notas de vainilla y especias al vino final, al tiempo que transforma los frescos sabores afrutados de esta uva en manzana y pera asadas y especiadas, lo que resulta perfecto para la estación invernal.

Recomendación: Chalk Hill Chardonnay, Sonoma, California (38 $)

Viognier:

Pronunciada vee-on-yay, esta uva produce vinos blancos exuberantes y aromáticos, con opulentas notas de flores blancas, frutas tropicales y especias. Originaria del valle francés del Ródano, actualmente también se producen preciosos ejemplares en California, Washington y Australia. Los ejemplares de climas más cálidos suelen ser más ricos y con más cuerpo debido a la madurez de la fruta.

Recomendación: Yalumba Organic Viognier, Australia Meridional, Australia (20 $)

Fumé Blanc:

No se trata de una uva, sino de un estilo de vino que suele ser más alquitranado y menos dulce que otros vinos blancos. Fue introducido por primera vez por el legendario bodeguero Robert Mondavi a finales de la década de 1960, que le dio el nombre de Pouilly-Fumé del Valle del Loira, un vino famoso por su cualidad ahumada. El Fumé Blanc suele tener un 100 por cien de sauvignon blanc y haber recibido algún tratamiento de roble, lo que le da un delicioso picante y riqueza a esta uva normalmente crujiente y cítrica.

Recomendación: Grgich Hills Fumé Blanc, Valle de Napa, California (32 $)

Gewürztraminer:

Esta uva produce vinos con extravagantes aromas y sabores a lichi, jengibre, agua de rosas y fruta de la pasión. Cultivada típicamente en Francia, Alemania, Italia y Austria, la Gewürztraminer ha sido calificada de "curry vinoso", ya que produce vinos con una aromática tan compleja y variada. Estos vinos viscosos se pueden encontrar en estilos seco y no seco, y son el acompañamiento perfecto para una velada junto al fuego.

Recomendación: Paul Blanck Gewürztraminer, Alsacia, Francia (25 $)

Vinos de vendimia tardía:

Un vino de vendimia tardía es sencillamente un vino cuyas uvas se han cosechado más tarde en la temporada, lo que les ha permitido desarrollar más azúcares, dando lugar a un vino dulce. Elaborados con distintas uvas según la región, estos vinos deliciosamente viscosos suelen ser demasiado pesados y dulces para los meses más cálidos, pero son el capricho invernal perfecto para después de cenar. Como son más concentrados y decadentes que los vinos secos, un poco rinde mucho.

Recomendación: Duckhorn Knight's Valley Cosecha Tardía Sauvignon Blanc, Sonoma, California (45 $/375 ml)