8 alimentos famosos descubiertos por error

Algunos de los mayores descubrimientos se hacen por accidente y no es una excepción cuando se trata de alimentos. Desde una golosina congelada hasta el trigo en copos, he aquí ocho alimentos famosos que son el resultado de la pura serendipia.

1. Paletas

Como alimento básico de la infancia, es lógico que esta golosina surgiera tras el descubrimiento de un niño. En 1905, Frank Epperson, de 11 años, dejó en el porche de su casa durante toda la noche una varilla agitadora metida en un vaso con sosa en polvo y agua. Cuando Epperson encontró la mezcla congelada al día siguiente, decidió llamarla "Epsicle". Con el tiempo, sus hijos se referirían a la gaseosa congelada como Pop's 'sicle, lo que hizo que Epperson cambiara el nombre. En 1923, Epperson vendió los derechos de Popsicle® y hoy la empresa vende 2.000 millones de polos al año, siendo el de cereza el sabor más popular entre sus consumidores.

2. Pasas

Se cree que los humanos descubrieron las pasas por primera vez cuando tropezaron con una cosecha de uvas pasas. El periodo de tiempo en que esto ocurrió sigue siendo objeto de debate, pero se dice que la primera cosecha comercial accidental de pasas se materializó en California en 1873. Dos años después, el viticultor William Thompson introdujo sus uvas "Thompson Seedless", de piel fina y sabor dulce, que hoy son la base de la mayoría de las pasas.

3. Cucuruchos de helado

Algunos dirían que un helado sin un cucurucho de helado es poco menos que incompleto, así que es impresionante que este plato de helado comestible saltara a la fama tras un acto improvisado. El cono de helado ganó popularidad en 1904, en la Feria Mundial de San Luis, cuando el concesionario sirio Ernest Hamwi decidió enrollar algunos de sus crujientes pasteles con forma de gofre (también conocidos como zalabia) para ayudar a un vendedor de helados vecino que se había quedado sin platos.

4. Aspartamo

Archiva ésta bajo el epígrafe "la vez en que ingerir accidentalmente una sustancia química no sólo condujo a un resultado positivo, sino revolucionario". En 1965, el científico Dr. James Schlatter estaba trabajando en un medicamento contra la úlcera cuando fue a lamerse el dedo para coger un trozo de papel. El dedo le sabía dulce, así que siguió sus pasos y se dio cuenta de que la sustancia de sabor dulce era aspartamo. Hoy en día, este popular edulcorante bajo en calorías (que es unas 200 veces más dulce que la sacarosa) puede encontrarse en muchos alimentos populares.

5. Galletas con pepitas de chocolate

Hablando de un accidente que salió tan bien. En los años 30, mientras preparaba una hornada de galletas de mantequilla para sus huéspedes del Toll House Inn de Massachusetts, Ruth Wakefield decidió introducir trozos de una tableta de chocolate NESTLÉ® en la masa de galletas, esperando que se disolviera una vez horneada. En lugar de eso, el chocolate mantuvo su forma. NESTLÉ® no tardó en enterarse del descubrimiento y colocó la receta de Wakefield en los envoltorios de sus chocolatinas, donde sigue hoy. En 1997, en honor al origen de la popular receta, Massachusetts designó la galleta de chocolate como galleta oficial del estado.

6. Copos de maíz

Si alguna vez necesitas validar que el fracaso puede conducir al éxito, echa un vistazo a los inicios de los copos de maíz. En 1898, W.K. Kellogg (que más tarde se convertiría en el fundador de Kellogg's) y su hermano, el Dr. John Harvey Kellogg, produjeron accidentalmente un lote de copos de trigo después de intentar hacer granola. Los hermanos Kellogg decidieron entonces experimentar con copos de maíz y el resto es historia.

7. Salsa Worcestershire Lea & Perrins

La próxima vez que untes tu comida con esta salsa deliciosamente dulce y picante, debes saber que sin el error de dos químicos, esa comida no sería tan sabrosa. A principios del siglo XIX, un hombre llamado Lord Sandys encomendó a los químicos John Lea y William Perrins la tarea de recrear una receta que había probado en Bengala. Lea y Perrins lo intentaron, pero no les gustó el resultado, así que dejaron la salsa en frascos en un sótano. Dos años más tarde, los dos tropezaron con la salsa, decidieron probarla y descubrieron algo asombroso: sabía realmente bien. Hoy, la salsa Worcestershire de Lea & Perrins se envejece en un barril de madera durante 18 meses y es un aderezo popular en carnes y ensaladas.

8. Yogur

Se cree que el yogur se desarrolló en la época en que se domesticaron los animales productores de leche, posiblemente hacia el 5.000 a.C. Para transportar la leche animal, a menudo se colocaba en sacos hechos con los estómagos de los animales. Se cree que tanto las bacterias como la acidez del revestimiento de los estómagos hicieron que la leche se coagulara, formando el principio del yogur.