Arby's crea 'Megetables' en respuesta a la moda de la carne falsa: '¿Por qué no plantas a base de carne?
{{#rendered}} {{/rendered}}¿Alguna vez has sentido que deberías comer más verdura, pero en lugar de eso quieres comer carne? Pues Arby's tiene la solución.
En un extraño truco dirigido a la reciente popularidad de las opciones de carne falsa -como Beyond e Impossible-, la casa de "las carnes" ha lanzado su propia versión de comida falsa: Megahamburguesas.
La nueva proteína rica en vitaminas es la marca de Arby's, que recientemente se ha reafirmado en no ofrecer nunca una alternativa cárnica para vegetarianos o veganos en sus establecimientos. (Arby's)
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{{#rendered}} {{/rendered}}La primera Megamesa de la cadena, conocida como "Marrot", es una zanahoria parecida a la carne conceptualizada por Neville Craw, vicepresidente de innovación culinaria y ejecutivo de marca de Arby's. Se introdujo como parte de una categoría de "verduras" cárnicas que la marca está "inventando y explorando", según un portavoz de la marca.
Según Arby's, la zanahoria Marrot contiene todas las vitaminas de una zanahoria cruda -y parece una zanahoria cruda- sin ser una zanahoria. También contiene más de 30 gramos de proteínas y el 70% del valor diario recomendado de vitamina A.
"Las carnes de origen vegetal son la última encarnación de hacer que los vegetales se parezcan a lo que los estadounidenses realmente quieren, que es una carne sabrosa y estupenda".
La Zanahoria se elabora con pechuga de pavo marinada, 100 por cien Arby's, que se enrolla en estopilla antes de cocinarse sous-vide, y luego se reboza en polvo de zumo de zanahoria seco para nutrirla y darle color antes de asarla durante una hora.
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"Se ha hablado mucho de la carne de origen vegetal, pero ¿por qué no de la carne de origen vegetal?", escribió la cadena de comida rápida en un comunicado de prensa sobre su decisión de hacer la Megamesa.
"Las carnes de origen vegetal son la última encarnación de hacer que los vegetales se parezcan a lo que los estadounidenses realmente quieren, que es una carne sabrosa y estupenda", añadió Jim Taylor, director de marketing de Arby's.
{{#rendered}} {{/rendered}}Pero para los que tengan antojo de un buen Marrot hervido y horneado, no tienen suerte. Según Arby's, sus creaciones Megetable están actualmente en fase de desarrollo, y no están a la venta por el momento. Según se informa, la marca tiene previsto seguir desarrollando más Megetables para su línea.
El primer Megetable elaborado es el Marrot, un alimento parecido a la zanahoria a base de carne, conceptualizado por el chef ejecutivo de la marca Arby's, Neville Craw, y el sous-chef Thomas Kippelen. (Arby's)
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La nueva proteína, rica en vitaminas, se ajusta a la marca Arby's, que recientemente se ha reafirmado en no ofrecer nunca una alternativa cárnica para vegetarianos o veganos en sus establecimientos.
{{#rendered}} {{/rendered}}"Arby's no es una de las empresas de restauración interesadas en trabajar con Impossible Foods", dijo Arby's en una declaración a Fox News el mes pasado. "Las posibilidades de que llevemos a nuestros restaurantes platos de menú a base de plantas, ahora o en el futuro, son absolutamente imposibles".