Tarta de Bayas Punta de Artista
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Este espectacular cobbler se sirve en Artist Point, en Disney's Wilderness Lodge, en Disney World.
Tiempo de cocción:25 min
Tiempo de preparación:20 min
{{#rendered}} {{/rendered}}Tiempo total:45 min
Raciones: 8
Ingredientes:
1 1/2 taza de harina común
{{#rendered}} {{/rendered}}1/2 taza de azúcar granulado
2 cucharaditas de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
{{#rendered}} {{/rendered}}1/2 taza (1 barrita) más 2 cucharadas de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños
1 huevo grande
1 taza de nata espesa
{{#rendered}} {{/rendered}}12 onzas de arándanos frescos
2 cucharadas de azúcar moreno claro
1/2 pinta de frambuesas y moras frescas cada una, y 8 fresas, para decorar
{{#rendered}} {{/rendered}}Preparación:
En un bol mediano, bate la harina, el azúcar granulada, la levadura en polvo y la sal. Con una batidora de repostería, dos cuchillos usados a modo de tijera, o con las manos, mezcla ½ taza de mantequilla hasta que quede desmenuzada. Con un tenedor, añade el huevo y mezcla lo justo para que se integre. Añade la nata espesa y mezcla lo justo para incorporarla; no mezcles en exceso.
Precalienta el horno a 350 F. Engrasa ligeramente un molde redondo de 9 pulgadas, forra el fondo con papel encerado y engrasa el papel.
Presiona la masa uniformemente en el fondo del molde.Coloca los arándanos encima de la masa y espolvoréalos con el azúcar moreno. Coloca las 2 cucharadas de mantequilla restantes sobre los arándanos.
{{#rendered}} {{/rendered}}Hornéalos de 20 a 25 minutos, o hasta que estén dorados. Deja enfriar sobre una rejilla. Saca el pastel del molde, córtalo en porciones y sírvelo con las frambuesas, moras y fresas frescas. Cubre con helado de vainilla.
Los sorbetes de fruta pueden sustituir al helado de vainilla. Y puedes utilizar cualquier fruta de temporada.