Receta de gambas envueltas en bacon para el aperitivo perfecto del día del partido

¿Necesitas un aperitivo de última hora para el día del partido de la NFL? Estas gambas envueltas en beicon son un buen candidato.

"¡Una de mis recetas favoritas porque se hace con gambas congeladas, lo que las hace muy fáciles! Esta receta se inspiró en mis padres, que solían hacer un plato de Rumaki [un entremés de la cultura Tiki o polinesia] que nunca me gustó demasiado porque no era fan del hígado de pollo", cuenta a Fox News Christine Pittman, fundadora de COOKtheSTORY.com y The Cookful. "En algún momento, comí unas gambas envueltas en beicon y descubrí lo mucho que me gustaba esta combinación".  

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Cuando lo hagas, sigue el sabio consejo de Pittman: "Utiliza tocino entero, no cortado en el centro, porque vas a cortar las tiras por la mitad, y quieres que sea lo bastante largo como para dar toda la vuelta", dice. 

La receta combina muy bien con una salsa de chile dulce, dice Pittman. "La combinación de dulce, ácido, picante y la riqueza del beicon es encantadora". Consigue la receta a continuación.

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Las gambas envueltas en bacon más fáciles de hacer por Christine Pittman

Sirve 6

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Ingredientes

Aceite o spray de cocina

12 lonchas de beicon

24 gambas grandes congeladas, peladas, desvenadas y con cola

Salsa de chile dulce (opcional)

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Instrucciones 

1. Enciende la parrilla y coloca la rejilla del horno a unos 15 cm de los elementos de calor.

2. Coloca una rejilla apta para el horno sobre una fuente grande con borde grueso.*

3. Rocía la rejilla del horno con spray de cocina.

4. Corta una loncha de bacon por la mitad, de modo que quede la mitad de larga que al empezar. Repite la operación con las lonchas de beicon restantes. Yo utilizo unas tijeras de cocina y corto todo el paquete de bacon por la mitad de una vez.

5. Saca las gambas del congelador.

6. Coge una gamba aún congelada. Enróllala con una loncha de bacon cortada por la mitad, dejando la cola al descubierto.

7. Coloca las gambas en la rejilla preparada para hornear.

8. Repite la operación envolviendo cada gamba en una mitad de tocino, disponiéndolas en una sola capa sobre la sartén preparada.

9. Pon la bandeja con las gambas envueltas en bacon en la rejilla del horno bajo la parrilla. Cocínalas durante 4-8 minutos, o hasta que la parte superior parezca que se está crujiendo. Utiliza unas pinzas para dar la vuelta a todas las gambas envueltas en bacon, con cuidado de no desenrollar el bacon suelto.

10. Sigue cocinando hasta que el tocino alrededor de las gambas esté cocido y parezca un poco crujiente en algunas partes, unos 4-8 minutos más. Si algún trozo de tocino parece quemado, dale la vuelta.

11. Retira las gambas del horno y sírvelas inmediatamente con chile dulce como salsa para mojar, si lo deseas.

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*Tienes que utilizar una rejilla de horno para que las gambas no se asienten en la grasa del tocino mientras se cocinan. También ayuda a que el tocino quede crujiente que el aire circule a su alrededor. También es necesario utilizar una bandeja para hornear con borde para que la grasa del beicon no se salga de la bandeja y entre en el horno. Utilizar una sartén resistente también ayuda, porque la parrilla está muy caliente y quieres algo que pueda soportarlo. Puedes utilizar una sartén para asar. Para mí, lo mejor es utilizar una sartén honda con una rejilla para hornear colocada encima.