Apetitosos nachos de pollo a la barbacoa: Prueba la receta
En honor al Mes Nacional de la Barbacoa, disfruta del plato de Elizabeth Van Lierde
{{#rendered}} {{/rendered}}Los nachos de pollo a la barbacoa pueden ser el tentempié perfecto para todo el año.
Gracias a la combinación de la bondad de los carbohidratos con montones de ingredientes salados como el aguacate, los jalapeños y otros, todavía no hemos encontrado un plato de nachos que no nos guste. Y los nachos del nuevo libro de Elizabeth Van Lierde "Everyday Entertaining: 110+ Recipes for Going All Out When You're Staying In" (Entretenimiento diario: más de 110 recetas para darlo todo cuando te quedas en casa) elevan el humilde plato de nachos a nuevas cotas.
"Una de mis recetas secretas. Ningún gran día de partido está completo sin estos nachos de pollo a la barbacoa, sencillos pero súper sabrosos. Esta es la receta que la gente me pide por mensaje de texto el domingo por la mañana de la Super Bowl", dijo Van Lierde.
{{#rendered}} {{/rendered}}Prueba estos Nachos de pollo a la barbacoa del nuevo libro de Elizabeth Van Lierde "Everyday Entertaining: 110+ Recipes for Going All Out When You're Staying In". (Elizabeth Van Lierde y Abagail Halstead)
"Este grueso plato de nachos está horneado con jugoso pollo a la barbacoa desmenuzado, alubias y queso cheddar fundido. Luego se cubren con una variedad de ingredientes frescos como cilantro, jalapeños, cebolla, aguacate y más salsa barbacoa. Nunca los sirvo sin una enorme porción de crema agria, mi favorita", añade.
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Si eres vegetariano, la autora recomienda cambiar el pollo por jackfruit en lata, pero el tofu, tu sustituto favorito de la carne de origen vegetal o incluso unas judías extra también funcionan bien.
{{#rendered}} {{/rendered}}Nachos de pollo a la barbacoa
Rendimiento: Para 4-6 personas
INGREDIENTES:
8 oz de tortilla chips (un poco menos que una bolsa normal)
2 tazas de queso cheddar afilado, recién rallado
{{#rendered}} {{/rendered}}1 taza de judías negras escurridas
½ lb de pechugas de pollo sin piel, cocidas y desmenuzadas (el asado está bien)
1 taza de salsa barbacoa, y más para cubrir
{{#rendered}} {{/rendered}}½ aguacate, cortado en dados
¼ cebolla roja, picada fina
¼ taza de cebollas verdes picadas
{{#rendered}} {{/rendered}}¼ taza de cilantro fresco picado
1 jalapeño, cortado en rodajas finas
Nata agria, para cubrir
{{#rendered}} {{/rendered}}Si eres vegetariano, la autora recomienda cambiar el pollo por jackfruit en lata, pero el tofu, tu sustituto favorito de la carne de origen vegetal o incluso unas judías extra también funcionan bien. (Elizabeth Van Lierde y Abagail Halstead)
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INSTRUCCIONES:
1. Precalienta el horno a 425 F.
2. Coloca los chips de tortilla en una bandeja de horno con borde formando una capa uniforme. Cubre los chips con queso cheddar y alubias negras.
{{#rendered}} {{/rendered}}3. En un bol pequeño, mezcla la pechuga de pollo desmenuzada y 1 taza de tu salsa barbacoa favorita hasta que el pollo quede uniformemente cubierto. Cubre las patatas fritas con el pollo BBQ y hornea durante 10-15 minutos o hasta que el queso esté burbujeante.
4. Rocía un poco más de salsa barbacoa en la parte superior de los nachos.
5. Cubre los nachos con aguacate, cebolla roja, cebolla verde, cilantro y jalapeño. Pon la nata agria en 4-5 partes de los nachos y sírvelos enseguida.
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Esta receta es un extracto de "Everyday Entertaining" de Elizabeth Van Lierde, disponible en Amazon.
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