Buen provecho: Un vistazo a las comidas que se servirán a los atletas olímpicos en París este verano
Las comidas ofrecidas girarán en torno a cuatro cocinas: Comida francesa, asiática, africana y caribeña
{{#rendered}} {{/rendered}}- Durante los Juegos Olímpicos de París 2024 se servirán a los atletas platos gastronómicos elaborados por renombrados chefs franceses.
- Se esperan unas 40.000 comidas diarias para atender a más de 15.000 atletas de 200 países en la villa olímpica.
- Las comidas ofrecidas girarán en torno a cuatro cocinas: Comida francesa, asiática, africana y caribeña.
Pan recién hecho, quesos selectos y una amplia oferta vegetariana serán algunas de las comidas que se ofrecerán a los atletas y visitantes durante los Juegos Olímpicos de París 2024, incluyendo, por supuesto, platos gourmet creados por renombrados chefs franceses.
Se espera que se sirvan unas 40.000 comidas diarias durante los Juegos a los más de 15.000 atletas de 200 países diferentes alojados en la Villa Olímpica.
Los visitantes también podrán disfrutar de algunos aperitivos especialmente creados en los distintos lugares.
{{#rendered}} {{/rendered}}PARÍS SE PREPARA PARA LOS JUEGOS OLÍMPICOS EN MATERIA DE SEGURIDAD Y TRANSPORTE
La empresa francesa de servicios alimentarios Sodexo Live!, que fue seleccionada para supervisar el catering de la villa de los atletas y de 14 sedes de los Juegos de París, dijo que ha creado un total de 500 recetas, que se ofrecerán en particular en un comedor para hasta 3.500 atletas en la villa, destinado a ser el "restaurante más grande del mundo".
El panadero francés Tony Dore prepara baguettes como las que se servirán durante los Juegos Olímpicos del 30 de abril de 2024, en París. Durante los Juegos se servirán unas 40.000 comidas diarias a los más de 15.000 atletas alojados en la Villa Olímpica. (AP Photo/Michel Euler)
¡"Por supuesto, habrá algunos clásicos para los atletas, como la pasta", dijo Nathalie Bellon-Szabo, directora general mundial de Sodexo Live! Pero la comida tendrá un "toque muy francés".
{{#rendered}} {{/rendered}}Los atletas también tendrán acceso a puestos de comida "para llevar", incluido uno dedicado exclusivamente a la cocina francesa cocinada por chefs.
La renombrada chef francesa Amandine Chaignot, que dirige un restaurante y un café-bistró en París, desveló el martes una de sus recetas basadas en el emblemático croissant.
{{#rendered}} {{/rendered}}"Quería que la receta que propuse fuera representativa del terruño francés, pero que al mismo tiempo gustara a los atletas", declaró a Associated Press. "Para mí era bastante obvio hacer un croissant que pudiera girar. Así que tienes un poco de puré de alcachofa, un huevo escalfado, un poco de trufa y un poco de queso. Es a la vez vegetariano y apetitoso".
Cada día, durante los Juegos del 26 de julio al 11 de agosto, un cocinero de alto nivel -incluidos algunos galardonados con estrellas Michelin- cocinará delante de los atletas en la Villa Olímpica, "para que puedan charlar y comprender mejor en qué consiste la cocina francesa, y también para que entiendan un poco nuestra cultura", dijo Chaignot.
Los platos del día irán acompañados de una amplia gama de ensaladas, pastas, carne a la parrilla y sopas. Entre los quesos habrá camembert de primera calidad, brie y Ossau-Iraty de leche de oveja del suroeste de Francia.
{{#rendered}} {{/rendered}}La Villa Olímpica también contará con una boulangerie que producirá baguettes frescas y otros panes variados.
"La idea es ofrecer a los atletas la posibilidad de desayunar una baguette bien caliente", dijo el panadero Tony Doré, que trabajará en el restaurante principal de la Villa Olímpica.
Los atletas interesados en otras cosas además del deporte, podrán incluso participar en entrenamientos diarios de panadería, y aprender a hacer su propia baguette francesa, dijo Doré.
{{#rendered}} {{/rendered}}En un esfuerzo por ofrecer tantas opciones como sea posible, las comidas ofrecidas girarán en torno a cuatro cocinas: Francesa, Asiática, Africana y Caribeña y comida internacional.
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Los organizadores de París 2024 han prometido hacer que los Juegos sean más sostenibles y respetuosos con el medio ambiente, y eso incluye esfuerzos para reducir el uso de plástico. A tal efecto, el restaurante principal de la villa utilizará únicamente vajilla reutilizable.
{{#rendered}} {{/rendered}}Además, los organizadores afirman que todas las comidas se basarán en productos de temporada y que el 80% procederá de Francia.
Los alimentos de origen vegetal representarán el 60% de la oferta para los visitantes en las sedes, incluido un "perrito caliente vegetariano", dijo Philipp Würz, responsable de Alimentación y Bebidas del Comité París 2024.
Hay "una enorme cantidad de recetas basadas en plantas que estarán disponibles para que el público en general las pruebe, las experimente y, con suerte, les encantarán", dijo Würz.
{{#rendered}} {{/rendered}}El parque urbano de la Plaza de la Concordia, en el centro de París, ofrecerá a los visitantes comida 100% vegetariana, una primicia en la historia de los Juegos. El lugar será el escenario de las disciplinas deportivas más contemporáneas de París 2024: BMX freestyle, baloncesto 3x3, skateboarding y breakdance.