Zanahorias con Chocolate Bock
{{#rendered}} {{/rendered}}(Sam Adams)
Estas zanahorias reliquia ahumadas con heno se rocían con Sam Adams Chocolate Bock, suero de leche y eneldo, y se sirven con harissa. Son una guarnición estupenda, ¡perfecta para Acción de Amigos!
Tiempo de cocción:20 min
Tiempo de preparación:1 hora30 min
{{#rendered}} {{/rendered}}Tiempo total:1 hora50 min
Raciones: 6
Ingredientes:
1/2 taza de suero de leche
{{#rendered}} {{/rendered}}1 taza de yogur
1 cucharadita de curry en polvo
5 ramitas de eneldo picadas
{{#rendered}} {{/rendered}}zumo de limón
sal
4 onzas de mantequilla marrón
{{#rendered}} {{/rendered}}8 hojas de salvia
1 ramita de romero
2 ramitas de tomillo
{{#rendered}} {{/rendered}}1 hoja de laurel
3 onzas de Chocolate Bock
1/2 taza de salsa harissa o sriracha
{{#rendered}} {{/rendered}}Preparación:
Mezcla suero de leche, yogur, curry en polvo y eneldo en un cuenco hasta obtener una mezcla homogénea. Añade zumo de limón y sal al gusto.
Asa las zanahorias en mantequilla marrón con la salvia, el romero, el tomillo y el laurel. Sigue untando con mantequilla hasta que las zanahorias estén tiernas. Sazona con sal y pimienta. Vierte 3 oz de bock de chocolate, cuece hasta que esté glaseado y reserva.
Pon las zanahorias en una fuente. Rocíalas con vinagreta de suero de mantequilla junto con cucharadas de harrissa o siracha. Decora con ralladura de naranja, sal marina, cebollino y menta.