Pastel de chocolate negro
{{#rendered}} {{/rendered}}(Healthyrecipesblogs.com)
Una corteza de trigo integral y un relleno hecho con leche baja en grasa y yogur griego bajo en grasa en lugar de nata espesa hacen que este pastel de chocolate negro y rico sea un poco más virtuoso que otros, e igual de delicioso. Más información en HealthyRecipesBlogs.com.
Tiempo de cocción:1 hora5 min
Tiempo de preparación:2 horas20 min
{{#rendered}} {{/rendered}}Tiempo total:3 horas25 min
Raciones: 8
Ingredientes:
1 1/4 Tazas de harina integral de repostería
{{#rendered}} {{/rendered}}1/4 taza de azúcar en polvo
1/4 de cucharadita de sal
7 cucharadas (100 gramos) de mantequilla fría sin sal, cortada en dados
{{#rendered}} {{/rendered}}2-4 cucharadas de agua fría
1 clara de huevo
1 cucharada de azúcar en polvo
{{#rendered}} {{/rendered}}6 onzas de chocolate negro de alta calidad (60% de cacao), partido en trozos
2 cucharadas de mantequilla sin sal
4 yemas de huevo grandes
{{#rendered}} {{/rendered}}1/2 taza de leche desnatada
1/2 taza de yogur griego natural desnatado
2 cucharadas de harina blanca integral
{{#rendered}} {{/rendered}}1/2 taza de azúcar en polvo
Preparación:
Prepara la masa siguiendo estas instrucciones: receta de masa integral para tartas.
Mientras se enfría la corteza, prepara el relleno. Pon el chocolate y la mantequilla en un cazo grande y derrítelos lentamente a fuego lento, removiendo a menudo.
{{#rendered}} {{/rendered}}En un bol aparte, bate las yemas de huevo y el yogur, y añade la leche. Añade la harina y bate bien para mezclar.
Cuando el chocolate esté derretido, apaga el fuego. Vierte una pequeña cantidad de la mezcla de huevo en la mezcla de chocolate (unas 2 cucharadas), batiendo constantemente. Sigue vertiendo la mezcla de huevo, lentamente, batiendo, hasta que se incorpore.
Tamiza el azúcar en polvo con un colador de malla fina sobre la mezcla de chocolate y huevo. Bate hasta que todo esté bien incorporado.
{{#rendered}} {{/rendered}}Vierte la mezcla en la masa de tarta preparada. Hornea 45-60 minutos a 350 grados F, protegiendo la masa con tiras de papel de aluminio si necesitas hornear más de 45 minutos. La tarta estará lista cuando el centro esté ligeramente hinchado y al introducir un palillo, éste salga limpio. Deja enfriar 2 horas en el molde sobre una rejilla antes de cortarlo en rebanadas y servirlo.