Comer cáscaras de plátano puede ayudar a perder peso, sugiere un experto
{{#rendered}} {{/rendered}}Pero no te preocupes, cuando se trata de comer piel de plátano, la dietista Susie Burrell no recomienda que empieces a masticar la cáscara una vez que hayas acabado con el interior. (iStock)
El humilde plátano ha sido considerado durante mucho tiempo un superhéroe de la salud, gracias a su contenido rico en potasio.
Pero ahora, una experta en dietética ha afirmado que también deberíamos masticar la piel de la fruta para aprovechar realmente sus beneficios para la salud.
Susie Burrell afirma que comer la cáscara puede mejorar tu sueño, mejorar tu piel e incluso potenciar la pérdida de peso.
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"Concretamente, aumentarás tu contenido total de fibra al menos un diez por ciento, ya que gran parte de la fibra dietética se encuentra en la piel del plátano. Obtendrás casi un 20% más de vitamina B6 y casi un 20% más de vitamina C, y aumentarás tu ingesta de potasio y magnesio", afirma.
Pero no te preocupes, cuando se trata de comer piel de plátano, Burrell no recomienda que empieces a masticar la cáscara una vez que hayas acabado con el interior.
{{#rendered}} {{/rendered}}En su lugar, sugiere ponerlo en un batido, en productos horneados o en un curry para aumentar tu aporte nutricional.
En su blog, añade: "Más bien, cocinar la piel para ablandarla ayudará a romper algunas de las paredes celulares de la piel, lo que facilitará la absorción de los nutrientes.
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{{#rendered}} {{/rendered}}"A continuación, mezclar la piel en recetas o batidos es la forma más práctica de utilizarlas. Aquí aumentarás el volumen y el contenido nutricional de las recetas con un cambio mínimo en el sabor y la textura de la cocción."
Burrell también reveló que la piel de plátano concreta que elijas es importante a la hora de pensar en los nutrientes específicos.
Dice: "Concretamente, los plátanos de piel amarilla brillante tienen una mayor proporción de antioxidantes asociados a efectos anticancerígenos, mientras que los de piel verde (plátanos menos maduros) son especialmente ricos en el aminoácido triptófano, asociado a una buena calidad del sueño.
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"La piel del plátano verde también es rica en almidón de resistencia, el tipo especial de fibra conocido por beneficiar la salud intestinal.
"Como estas pieles son mucho más duras, sin duda es mejor consumirlas después de hervirlas para ablandarlas".
{{#rendered}} {{/rendered}}Además de sus positivos beneficios nutricionales, Burrell señala que la piel del plátano tiene otros usos prácticos en la vida cotidiana.
Por ejemplo, dice que cocinar carne encima de ellos ayudará a aumentar el contenido de humedad de cualquier comida y pueden ayudar a hacer un gran vinagre.
Surge después de que saliera a la luz que comer plátanos con regularidad puede ayudar a prevenir infartos de miocardio y accidentes cerebrovasculares.
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El potasio de la fruta combate el endurecimiento y estrechamiento de las arterias, según descubrieron los científicos.
Se descubrió que este mineral vital -en el que también son ricas las patatas fritas, el brécol y las coles- favorece el flujo sanguíneo al corazón y al cerebro y reduce el riesgo de coágulos.
{{#rendered}} {{/rendered}}Su efecto sobre las arterias surgió en pruebas de laboratorio realizadas en EE.UU. en la Universidad de Alabama con ratones.
Este artículo apareció originalmente en The Sun. Lee más contenido de The Sun aquí.