Comer demasiado hummus puede ser perjudicial para la salud: informe
El consumo excesivo de hummus puede causar problemas digestivos debido a su alto contenido en fibra
{{#rendered}} {{/rendered}}Al parecer, se puede tomar demasiado hummus.
Esta noticia puede resultar chocante para los fans de la salsa de garbanzos, pero los expertos en salud señalaron este hecho no tan conocido en una entrevista con el recurso de nutrición Eat This, Not That.
La nutricionista licenciada Heather Hanks declaró en febrero a la publicación alimentaria en línea que comer hummus en exceso puede causar inflamación gastrointestinal.
{{#rendered}} {{/rendered}}En sus propias palabras: "El hummus se elabora con garbanzos, que son una legumbre. Éstas pueden ser difíciles de digerir para muchas personas e inducir inflamación gastrointestinal".
La inflamación gastrointestinal es una respuesta biológica que se produce en el tubo digestivo cuando el órgano entra en contacto con "agentes patógenos, células dañadas o irritantes", según un estudio de Gastroenterology Research and Practice, publicado por el Centro Nacional de Información Biotecnológica.
{{#rendered}} {{/rendered}}LOS ESTADOUNIDENSES COMEN MUCHA COMIDA POCO SANA, EXCEPTO EN LA ESCUELA, SEGÚN UN ESTUDIO
La enfermedad suele estar relacionada con el síndrome del intestino irritable o inflamatorio, que causan dolor en los intestinos, además de gases, diarrea y estreñimiento.
La mayoría del hummus que se vende comercialmente contiene 0,9 gramos de fibra por cucharada, según los datos nutricionales que figuran en los informes de la Central de Datos Alimentarios del USDA.
{{#rendered}} {{/rendered}}El hummus se hace con garbanzos cocidos y machacados. A menudo se mezcla con aceite de oliva, limón, ajo y otros condimentos. Mucha gente sirve el hummus con patatas fritas, pan o verduras. (iStock)
Por su parte, el centro médico académico Mayo Clinic afirma que las mujeres deben intentar ingerir al menos 21 gramos de fibra al día y los hombres al menos 30 gramos para llevar una dieta equilibrada.
LOS ALIMENTOS "ULTRAPROCESADOS" PODRÍAN ACELERAR EL ENVEJECIMIENTO BIOLÓGICO, SEGÚN UN ESTUDIO
Comiendo más de 70 gramos de fibra al día es cuando pueden producirse problemas digestivos, afirma un informe de Medical News Today.
{{#rendered}} {{/rendered}}Esto significaría que comer más de 77,8 cucharadas soperas de hummus puede poner en peligro tu organismo, algo que no suele hacerse de una sentada, ni siquiera cuando la salsa se utiliza como complemento de patatas fritas o verduras. Sin embargo, es importante tener en cuenta que los alimentos que elijas para acompañar tu hummus también podrían estar cargados de fibra.
"Algunas personas están acostumbradas a cantidades abundantes de fibra y otras no", dijo la dietista diplomada Kelsey Lorencz a Come esto, no aquello. "Si acabas de empezar a comer hummus (o cualquier alimento rico en fibra), empieza con un par de cucharadas y asegúrate de beber mucha agua para que la fibra circule por tu organismo".
Y añadió: "En general, el hummus es un alimento relativamente seguro para "pasarse"".
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El hummus se recomienda a menudo como alimento saludable, ya que sus ingredientes lo hacen bajo en calorías. Este plato de Oriente Medio se valoró en 811,9 millones de dólares en 2020 y se espera que supere los 1.000 millones de dólares en 2026, según un estudio de mercado publicado por 360 Research Reports.