El personal de un restaurante de Bali cuida a un niño de 11 meses mientras sus padres disfrutan de la comida
Durante unas vacaciones en Bali, una pareja se quedó asombrada después de que el personal de varios restaurantes se ofreciera a vigilar a su hijo de 11 meses durante sus comidas para que pudieran disfrutar de su comida.
Con el precio inflado de los comestibles hoy en día, la gente puede estar preguntándose cuánto pueden patear la lata cuando se trata de las fechas de caducidad de una serie de artículos.
Algunos recordarán el dicho: "En caso de duda, tíralo". Pero, ¿cuándo se puede comer algo sin peligro después de su fecha de caducidad? ¿Y las sobras de Acción de Gracias se pueden comer hoy?
Expertos en seguridad alimentaria compartieron sus puntos de vista.
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"En caso de duda, tíralo" es una regla por una razón, dijo a Fox News Digital la escritora gastronómica neoyorquina Alice Knisley Matthias.
Confía en tu instinto, dijo, porque "la nariz sabe".
"El olfato sabe" cuando algo se ha echado a perder, dijo un escritor gastronómico que habló con Fox News Digital. (iStock)
"Un olor desagradable de un producto lácteo, enlatado o envasado es motivo de preocupación", afirma.
Además, el hecho de que los alimentos estén enlatados o envasados no significa que sean seguros para el consumo, dijo.
"Las latas que están hinchadas o tienen aspecto abollado muestran signos de estar apagadas", dijo, y no deben consumirse.
"Hay que evitar los paquetes abiertos o los que parezcan deshilachados o roídos", añadió, ya que pueden estar contaminados.
Los productos enlatados y en tarro deben hacer "pop" si se abren por primera vez, dice Matthias.
Si no lo hacen, significa que el precinto podría haberse roto, poniendo en peligro a la persona.
Trevor Craig, experto en seguridad alimentaria de los Laboratorios Microbac, se mostró de acuerdo con estas opiniones.
Se tiende a restar importancia a las enfermedades transmitidas por los alimentos, "y muchos suponen que el peor resultado son unas pocas horas de malestar estomacal".
"'En caso de duda, tíralo' puede parecer un despilfarro, pero a menudo es la mejor opción cuando se trata de la seguridad alimentaria y de tu salud", dijo Craig, que reside en Pittsburgh, a Fox News Digital.
Un problema importante es que se tiende a restar importancia a las enfermedades transmitidas por los alimentos, "y muchos suponen que el peor resultado son unas pocas horas de malestar estomacal", dijo.
Tirar la comida puede parecer un despilfarro, afirma un experto en seguridad alimentaria, pero deshacerse de ciertos alimentos puede prevenir enfermedades graves y posiblemente mortales. (iStock)
"En realidad", dijo, "las enfermedades transmitidas por los alimentos pueden provocar problemas de salud graves y duraderos, hospitalización o incluso la muerte, especialmente en poblaciones vulnerables como los inmunodeprimidos, los niños pequeños y los ancianos."
Señaló que los riesgos pueden extenderse incluso a poblaciones más sanas.
Es una apuesta demasiado arriesgada confiar en cosas como "parece que está bien", dijo Craig.
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"No puedes ver las bacterias y arriesgarse no vale la pena para poner en peligro tu salud o la de tu familia" , dijo.
"Es mejor pecar de precavido".
La única excepción a esta regla, dijo, son las fechas de caducidad. Estas cosas, dijo, "a menudo miden la calidad, no la seguridad".
Las fechas de caducidad suelen referirse a la calidad de los alimentos, no a su seguridad, dijo un experto. Sin embargo, una lata abollada es señal de que el alimento que contiene no es seguro para el consumo. (iStock)
"Algunos envases sin abrir que hayan pasado la fecha de caducidad pueden comerse, pero no serán [de] tan alta calidad. Todo depende del producto", afirma Craig.
"Por ejemplo, una caja de cereales probablemente esté bien, pero la carne caducada es mejor tirarla".
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Los alimentos totalmente cocinados también corren el riesgo de propagar enfermedades transmitidas por los alimentos, dijo Jess Swift Harrell, de Washington D.C., a Fox News Digital.
"Comprueba siempre si los alimentos presentan signos de deterioro, como olores extraños, viscosidad o cambios de textura".
Swift Harrell, conocida en Internet como "Chef Jess", es una chef de formación clásica, dietista titulada, autora publicada y defensora de la comida como medicina.
"Comprueba siempre si los alimentos presentan signos de deterioro, como olores extraños, viscosidad o cambios de textura", dice.
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En cuanto a los alimentos totalmente cocinados, todo lo que se mantenga fuera del frigorífico durante más de dos horas debe tirarse, dijo, "ya que las bacterias tienden a proliferar a temperatura ambiente".
Y añade: "En cuanto a las sobras de tus fiestas favoritas, me gusta recomendar comer o congelar las sobras antes del tercer día".
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"Esto ayudará a conservar el sabor, reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos y disminuir el desperdicio de comida", dijo Swift Harrell.