El consumo de alimentos frescos podría ayudar a resolver las enfermedades relacionadas con la dieta: expertos
El acceso fácil y regular a una buena nutrición es fundamental, dicen los expertos
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El consumo de alimentos nutritivos puede marcar la diferencia en la salud y el bienestar, pero muchos expertos afirman que no todos los estadounidenses tienen acceso fácil y regular a productos frescos y otras opciones saludables.
Millones de estadounidenses viven en desiertos alimentarios, zonas con acceso limitado a alimentos asequibles y nutritivos.
Se calcula que 53,6 millones de personas, o el 17,4% de la población estadounidense, viven en zonas de bajos ingresos y bajo acceso que están a más de media milla del supermercado más cercano en las zonas urbanas o a 10 millas en las rurales, según datos de 2025 del Departamento de Agricultura de EEUU (USDA).
{{#rendered}} {{/rendered}}TODO LO QUE HAY QUE SABER SOBRE MAHA
Para ayudar a resolver el problema, Ashley madre de Boston Ashley Tyrner-Dolce puso en marcha un servicio de reparto de comida para proporcionar alimentos integrales y sanos a los estadounidenses que viven en estos desiertos alimentarios.
Su empresa trabaja para "erradicar el problema del desierto alimentario al que se enfrenta Estados Unidos", dijo Tyrner-Dolce, y añadió que la educación nutricional y la accesibilidad a los alimentos no son prioritarias en el sistema sanitario estadounidense.
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El acceso de los estadounidenses a los alimentos integrales para mejorar la salud y la nutrición es fundamental, dicen los expertos. iStock)
"En sanidad no hay presupuesto para alimentación", afirma el fundador de FarmboxRx.
"Para una verdadera intervención de alimentos como medicina, hemos tenido que entrar en el mercado donde incentivamos a los afiliados [a hacerse] revisiones preventivas".
{{#rendered}} {{/rendered}}Dado que la iniciativa Make America Healthy Again (MAHA) se centra en la epidemia de enfermedades crónicas de Estados Unidos, la gente debería poder hacer frente a las enfermedades relacionadas con la dieta comiendo y cocinando para afecciones específicas, dijo Tyrner-Dolce.
MAHA ayudará a crear nuevos protocolos, predice, para proporcionar a los estadounidenses con enfermedades crónicas los servicios de dietistas y nutricionistas, así como un acceso más fácil a alimentos sanos.
A medida que el movimiento Make America Healthy Again (MAHA) se centra en las enfermedades crónicas de Estados Unidos, la gente debería poder hacer frente a las enfermedades relacionadas con la dieta comiendo y cocinando para afecciones específicas, cree una madre preocupada por la salud. iStock)
'Mira lo que pasa'
En una entrevista reciente con Fox News Digital, la autora y defensora Vani Hari, residente en Carolina del Norte, habló del limitado acceso a frutas y verduras sanas en muchas comunidades de bajos ingresos.
{{#rendered}} {{/rendered}}"Queremos alimentos sanos y ecológicos para estas comunidades".
"He visitado personalmente algunas de ellas", dijo. "Veo lo que ocurre en estas comunidades".
Y añadió: "Mucho tiene que ver con la falta de educación y la falta de disponibilidad. Por eso es tan importante".
Un defensor de la salud señaló que existe una falta de educación y de disponibilidad de alimentos sanos en las comunidades de bajos ingresos. iStock)
Hari se refirió a la nueva legislación que prohibiría los refrescos dentro del Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria (SNAP), que proporciona prestaciones alimentarias a las familias con bajos ingresos.
{{#rendered}} {{/rendered}}"En lugar de tratar la asistencia sanitaria como asistencia a enfermos, tratémosla realmente como asistencia sanitaria".
"El gobierno no debería estar pagando miles de millones de dólares a [las empresas de refrescos] y luego no resolver el problema de fondo, que es un mayor acceso a frutas y verduras sanas. Y eso es lo que queremos hacer", afirmó.
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"Queremos coger ese ahorro, esos 240.000 millones de dólares en los próximos 10 años, y reasignar esos fondos a alimentos sanos y ecológicos para estas comunidades".
{{#rendered}} {{/rendered}}Tyrner-Dolce también se refirió a las asignaciones de fondos del SNAP, señalando que una "idea mejor" es destinar una parte de los dólares del SNAP a productos y proteínas saludables.
Algunos defensores tienen la esperanza de que los fondos públicos puedan reasignarse a alimentos más frescos, sanos y saludables. iStock)
"Pero veo que esta [nueva] administración va a cambiar la conversación", declaró a Fox News Digital.
"Seamos preventivos. En lugar de tratar la asistencia sanitaria como asistencia a enfermos, tratémosla realmente como asistencia sanitaria".
{{#rendered}} {{/rendered}}Incentivarles
Además de enviar cajas de comida sana, la empresa de Tyrner-Dolce ofrece a los afiliados un incentivo para que se sometan a revisiones médicas preventivas.
Las comidas y las cajas de productos de la empresa también están cubiertas por algunos de los mayores planes de seguro médico, incluidos Medicare y Medicaid.
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{{#rendered}} {{/rendered}}Los planes de salud asociados con FarmboxRx alertarán a los afiliados que podrían beneficiarse de la entrega de alimentos, normalmente debido a una enfermedad crónica relacionada con la dieta.
"Les estamos incentivando mediante entregas de alimentos para que vayan a hacerse la mamografía o el examen diabético de la vista, acudan a la visita de bienestar con su proveedor, se inscriban en una farmacia de venta por correo", dijo Tyrner-Dolce.
Lo que se necesita es "una verdadera intervención alimentaria como medicina", dijo un defensor del bienestar. iStock)
A los estadounidenses que tienen dificultades para costearse la comida, la vivienda y la medicación, Tyrner-Dolce les sugirió que se pusieran en contacto con sus proveedores de asistencia sanitaria y centros comunitarios para explorar opciones de asesoramiento dietético y nutricional.
{{#rendered}} {{/rendered}}En este país, dijo, "hemos [sugerido de alguna manera] que vivir sano y comer sano es realmente sólo para el 1% más rico, y eso no es exacto", afirmó.
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"Todo el mundo merece el derecho a comer [alimentos] sanos, independientemente de su situación económica".
{{#rendered}} {{/rendered}}Y añadió: "Sólo es cuestión de ponerte a trabajar y saber dónde están esos recursos de los que puedes tirar para emprender ese viaje de autoeficacia".
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La propia Tyrner-Dolce experimentó el problema de primera mano, razón por la que puso en marcha su negocio, según declaró a Fox News Digital.
{{#rendered}} {{/rendered}}En 2011, dijo, estaba embarazada y vivía de cupones de alimentos en un desierto alimentario rural.
"Todo el mundo merece el derecho a comer [alimentos] sanos, independientemente de su situación económica". iStock)
Dijo que intentar comer bien con un presupuesto para cupones de alimentos era "increíblemente difícil".
"He caminado una milla en los zapatos de los miembros a los que tenemos el privilegio de servir cada día", dijo.
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"Creo que para resolver algunos de estos problemas sociales realmente complejos... tienes que saber a qué se enfrentan estos individuos".