Gordon Ramsay no quiere a los chefs que desprecian la Guía Michelin
{{#rendered}} {{/rendered}}Gordon Ramsay hizo saber el martes que no aprueba a los chefs que desairan a la guía de restaurantes Michelin. Y, por supuesto, utilizó su colorido vocabulario característico para transmitir el mensaje.
"Es una gilipollez", dijo el célebre chef sobre sus contemporáneos que devuelven sus estrellas Michelin, como el chef singapurense Andre Chiang, el francés Sébastien Bras y el británico Marco Pierre White, entre otros.
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{{#rendered}} {{/rendered}}Ramsay hizo sus comentarios durante un acto de prensa de la Asociación de Críticos de Televisión por su nueva serie, "Gordon Ramsay: Uncharted", que se estrenó este mes.
"Ya sea un Emmy, un Oscar, un BAFTA o una estrella Michelin, es la guinda del pastel, no sólo para el chef, sino para el personal, que está tan centrado como el propietario", dijo Ramsay, según Deadline.
El chef Gordon Ramsay expresó su desdén por los chefs que no tienen en cuenta las estrellas Michelin en el panel "Gordon Ramsay: Uncharted" de National Geographic en el evento de la Asociación de Críticos de Televisión celebrado el 23 de julio en Beverly Hills. (Chris Pizzello/Invision/AP)
En 1999, Marco Pierre White se convirtió en el primer chef británico en renunciar a las estrellas Michelin que le habían concedido, alegando que no tenían ningún valor para él, ya que tenía más "conocimientos" sobre cocina que las personas que estaban detrás de la Guía Michelin, informó Eater.
{{#rendered}} {{/rendered}}También Bras devolvió sus tres estrellas en 2018, alegando que la distinción suponía demasiada presión para él y su personal.
Y Chiang, que devolvió sus dos estrellas más recientemente, declaró al South China Morning Post que fue una "decisión personal" devolverlas y cerrar su restaurante.
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{{#rendered}} {{/rendered}}Ramsay, por su parte, dijo que las estrellas son útiles para los consumidores, según Associated Press.
Los restaurantes de Ramsay tienen actualmente un total de siete estrellas Michelin, incluido el Restaurante Gordon Ramsay, que ha sido galardonado con tres, la más alta que puede concederse a un solo establecimiento. Le Pressoir d'Argent tiene dos; Pétrus, una; y Au Trianon, una.
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{{#rendered}} {{/rendered}}La Guía Michelin lleva concediendo estrellas a los restaurantes desde 1926, para reconocer las opciones gastronómicas excepcionales o excelentes.