5 recetas de San Valentín para una noche romántica en casa

Si vas a celebrar San Valentín en casa, aquí tienes inspiración para una cena agradable. 

Desde un salmón glaseado con chipotle y cerezas ácidas hasta un pollo asado entero con frutos secos y vino, sigue leyendo para conocer cinco comidas asombrosas que harán que tu media naranja se pregunte cuándo cogiste la bata de chef.

Tanto si planeas una cena íntima para dos como una reunión con tus seres queridos, estos platos prometen transformar tu velada en una celebración del amor y la alegría culinaria.

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Para obtener instrucciones detalladas y mucho más, los lectores pueden visitar los sitios web de estos creadores de recetas. 

1. Salmón glaseado con cerezas ácidas y chipotle
2. Lujosa Pasta de Bogavante con Salsa de Crema de Champán
3. Pollo a la parmesana al horno
4. Pasta toscana cremosa (Instant Pot)
5. Pollo asado entero con frutos secos y vino

1. Salmón glaseado con chipotle y cerezas ácidas

Esta receta es cortesía de Chelsea Lords en colaboración con U.S. Montmorency Tart Cherries y lleva el salmón a nuevas cotas. 

Servida con cuscús, la receta de salmón glaseado sólo tarda unos 20 minutos en prepararse.

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Ingredientes

• 3/4 de taza de concentrado de cereza ácida
• 1/2 taza de azúcar moreno ligero envasado
• 1/4 de taza de miel
• 1 cucharada de salsa de adobo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1,25 libras de salmón, cortado en trozos de tamaño uniforme
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal marina y pimienta recién molida
• 1 paquete (4,7 onzas cada uno) de Mezcla de Cuscús Perlado (con sabor a Ajo Asado y Aceite de Oliva)
• 1 libra de espárragos frescos
• 2 pimientos rojos asados, picados en trozos grandes

2. Lujosa pasta de bogavante con salsa de crema de champán 

Este es el plato perfecto y fácil para San Valentín, que se prepara en sólo media hora. 

"El bogavante lo hace especial, y la salsa de crema de champán lo eleva a otro nivel", dijo Cara Campbell, de The Gourmet Bon Vivant. 

"Puedes prepararlo con bogavante fresco (esto te llevará más tiempo) o comprar carne de bogavante en trozos ya cocida para que sea más corto. Es un plato lujoso, decadente e impresionante, perfecto para compartir en una noche especial con tu pareja."

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Ingredientes

• 8 oz de pasta, como tagliatelle
• Sal, al gusto
• ¼ taza de agua de pasta reservada
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 2 chalotas cortadas en dados
• 1½ tazas de tomates cherry enteros
• ½ taza de champán o vino espumoso
• 1 taza de nata espesa
• 1 taza de queso parmesano rallado
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 1 cucharadita de pimienta negra fresca
• 1 taza de carne de langosta, fresca o congelada. Asegúrate de que la carne está descongelada antes de cocinar con ella.
• 3-4 cucharadas de hojas de estragón fresco, opcional

3. Pollo a la parmesana al horno

El pollo a la parmesana es una comida salada que preparará tu paladar para un postre dulce. 

"Este pollo parmesano al horno de inspiración italiana hará que tu otra mitad se enamore de nuevo", dice Aysegul Sanford, bloguera gastronómica y propietaria de Foolproof Living. 

"La cremosidad del queso se equilibra muy bien con la rica salsa de tomate y la albahaca fresca le da un toque herbáceo. Ofrece toda la satisfacción e indulgencia del plato original, pero con un toque saludable. Utiliza esta receta para conseguir siempre un pollo dorado y crujiente sin necesidad de freírlo", dice Sanford.

Ingredientes

Para el pollo

• 1½ tazas de pan rallado Panko
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 onza de queso parmesano recién rallado (aproximadamente ½ taza)
• ½ taza de harina común
• 1 cucharadita de sal kosher
• ½ cucharadita de pimienta negra
• 1½ cucharaditas de ajo en polvo
• 3 claras de huevo
• 1 cucharada de agua
• Spray vegetal para cocinar
• 3 pechugas grandes de pollo sin piel cortadas en chuletas (6-8 onzas cada una)
• ¾ taza de queso mozzarella rallado
• 1 cucharada de albahaca fresca picada

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Para la salsa de tomate

• 2 latas de tomate triturado (14 onzas cada una)
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• ⅛ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, opcional
• 1 cucharada de hojas de albahaca fresca picada

4. Pasta toscana cremosa (Instant Pot)

Esta receta de Emily Eggers, de Legally Healthy Blonde, se prepara en una olla instantánea. 

"Para una comida romántica de San Valentín sin tanto lío ni limpieza, utiliza tu Olla Instantánea para preparar esta pasta cremosa de inspiración toscana. Es rica, sabrosa y muy fácil. La facilidad de esta receta te da más tiempo para pasar con tu persona especial", dice Eggers.

Ingredientes

• 16 onzas de pasta Farfalle
• 4 tazas de agua
• 15 onzas de crema de coco en lata
• 2 tazas de espinacas tiernas
• ⅓ de taza de albahaca fresca picada o en rodajas
• 1 taza de tomates secos escurridos
• ½ cucharada de ajo en polvo
• 2 cucharaditas de sal

5. Pollo asado entero con frutos secos y vino

"Esta receta es perfecta para una cena especial de San Valentín porque puedes hacer la mayor parte de la preparación la noche anterior; y este pollo asado entero queda suculento, bien sazonado e impresionante para servir a tu ser querido", dijo la bloguera gastronómica Candice Walker, de Proportional Plate. 

"Los frutos secos y el vino tinto se reducen a una deliciosa salsa dulce que cubre el pollo y complementa las sabrosas hierbas", continúa Walker. Su consejo es verter la salsa sobre el pollo justo antes de servirlo. 

"Además, mientras el plato se asa durante una hora, disfrutad de una copa de vino y de la compañía mutua", dice.

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Ingredientes

• 1 pollo entero
• ¼ taza de pasas
• ½ taza de arándanos secos
• ½ taza de ciruelas pasas deshuesadas
• 5 dátiles deshuesados
• 6 dientes de ajo pelados
• ¾ lb. de cebollas Cipollini o perla, peladas y las grandes cortadas por la mitad o en cuartos
• ½ cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharada de hierbas de Provenza
• ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• ¼ cucharadita de sal
• ½ taza de caldo
• 1-2 tazas de vino tinto seco, según el tamaño de tu olla/cacerola. Un pollo de tamaño ajustado sólo debería utilizar 1 taza, y una olla más grande necesitará 2 tazas.
• ¼ taza de aceite de canola

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Para más detalles, visita a los creadores de las recetas específicas en la web indicada anteriormente. Ashlyn Messier, de Fox News Digital, ha contribuido a la información. 

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