La coautora de un libro sobre los antojos del embarazo comparte las mejores combinaciones de alimentos extraños que probó mientras escribía
Vicky Jacob-Ebbinghaus cuenta a Fox News Digital que había unas cuantas combinaciones de alimentos selectas y únicas que se les antojaban a las embarazadas y que ella disfrutaba, incluida una hamburguesa completa con una tableta de chocolate. Jacob-Ebbinghaus coescribió "Pepinillos y helado".
Durante el embarazo, las mujeres se encuentran a menudo rebuscando en sus armarios, creando extrañas mezclas de alimentos que normalmente no van juntos.
Los dulces y los alimentos picantes son algunos de los antojos más comunes durante el embarazo, pero hay otros mucho más extraños.
Vicky Jacob-Ebbinghaus, de Hamburgo (Alemania), sintió curiosidad al respecto, y se embarcó en una misión para probar algunos de los antojos más extraños que encontró durante el embarazo.
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El proyecto se convirtió en un libro de cocina titulado "Pepinillos y helados", que incluye algunas de las combinaciones de alimentos más extrañas que Jacob-Ebbinghaus y su coautor, Juárez Rodrigues, probaron en su investigación.
"Ocurrió porque una amiga común tenía un antojo muy, muy loco. Tenía antojo de pasta de dientes y galletas Oreo", dijo Jacob-Ebbinghaus a Fox News Digital en una entrevista con Zoom sobre cómo surgió el libro de cocina. (Ver el vídeo al principio de este artículo).
Jacob-Ebbinghaus y su coautora, Juarez Rodrigues, estilizaron cada alimento del libro como una comida de estilo gourmet, por asquerosa que fuera la combinación. (Juarez Rodrigues y Vicky Jacob-Ebbinghaus)
"Empezamos a preguntarnos: ¿Es esto una genialidad o una locura? Pensamos que algunos paladares no embarazados deberían probarlo y ver qué les parecía", dijo Jacob-Ebbinghaus.
"Empezó como un proyecto fotográfico. Queríamos preparar estas comidas, como gourmet, y luego probarlas y revisarlas".
Los expertos citan algunas razones diferentes por las que se producen los antojos durante el embarazo. Una de ellas son los cambios en las necesidades nutricionales del organismo, como una deficiencia de algún tipo, según el sitio web del Centro Madre Bebé.
"Estudiamos 50.000 antojos de embarazadas para este libro".
Los cambios hormonales también pueden ser la causa de antojos extraños y fuertes, según la fuente.
Jacob-Ebbinghaus y Rodrigues investigaron a fondo para determinar algunas de las combinaciones más extrañas para incluirlas en el libro de cocina, dijeron.
Buscaron en Internet antojos extraños durante el embarazo, investigaron a fondo en las redes sociales y también hablaron con personas sobre los alimentos extraños que les apetecían durante el embarazo.
"Estudiamos 50.000 antojos de embarazadas para este libro", dijo Jacob-Ebbinghaus.
Sesenta y cinco recetas pasaron el corte final, y Jacob-Ebbinghaus y su coautora las probaron todas, según contaron a Fox News Digital.
Algunos de los antojos del embarazo incluían elementos que no eran alimentos, lo que a Jacob-Ebbinghaus le resultaba especialmente difícil de probar.
"Los probamos todos. Sentimos que era nuestro deber probarlos todos. Había algunos no alimentarios que son un poco peligrosos", dijo Jacob-Ebbinghaus.
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"Es un síndrome llamado pica, cuando se te antojan cosas no comestibles, pero sentíamos que necesitábamos al menos probar a qué sabían estas cosas, así que las masticábamos y luego las escupíamos si no eran comestibles", dijo.
"Eso incluía algunas cosas como [un] cinturón de seguridad, papel higiénico, esponja, esmalte de uñas [y] gasolina y arroz. Hubo algunos duros. Había algunos realmente duros", añadió Jacob-Ebbinghaus.
El jabón -rallado sobre una tostada- fue otro extraño antojo no alimentario del embarazo que Jacob-Ebbinghaus probó en el proceso de investigación.
El libro humorístico sobre los antojos del embarazo lleva el nombre del plato que aparece en la foto: pepinillos y helado. (Juárez Rodrigues y Vicky Jacob-Ebbinghaus)
Durante un periodo de tres a cuatro meses, Jacob-Ebbinghaus y Rodrigues se pusieron manos a la obra probando distintas recetas para su libro.
Algunos de los alimentos que probaron fueron sorprendentemente agradables, incluido el combo del título del libro "pepinillos y helado".
Otras recetas con las que disfrutó Jacob-Ebbinghaus fueron rollitos de primavera y salsa de chocolate, una hamburguesa con bacon y barritas Mars, cecina y Skittles, así como salami y leche condensada.
No todas las combinaciones de alimentos probadas eran de buen gusto.
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"Uno de ellos eran patas de cerdo en escabeche con copos de maíz y leche. Era muy, muy mala, muy mala, y también muy difícil de hacer, porque en aquella época los dos vivíamos en Alemania, así que allí no podíamos comprar patas de cerdo en escabeche", dijo.
"Tuvimos que comprar un pie y encurtirlo nosotros mismos".
"Así que tuvimos que comprar un pie y encurtirlo nosotros mismos, es decir, pasar por todo el proceso para hacer ese plato tan, tan horrible".
Jacob-Ebbinghaus añadió: "La de ojos de cordero también fue muy mala. Era de una mujer vegetariana que iba por un mercado de Marruecos y, de repente, tuvo un antojo insano cuando vio las cabezas de cordero asadas expuestas y, al parecer, se abalanzó sobre los ojos y su marido, horrorizado, la apartó. Eso fue muy, muy malo".
Jacob-Ebbinghaus también probó un batido de café con salchichas, que le resultó muy desfavorable.
Había muchos puntos en común entre las mujeres con las que se habló durante la investigación de este libro, como combinaciones extrañas que incluían chocolate, como chocolate y gambas, así como diferentes alimentos en escabeche, dijo la coautora.
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Aunque muchas de las recetas presentadas en "Encurtidos y helados" son menos que ideales para la mayoría de los paladares, Jacob-Ebbinghaus deseaba que más gente probara algunos alimentos extraños pero sorprendentemente deliciosos.
Las patas de cerdo en escabeche con copos de maíz y leche era un plato que Jacob-Ebbinghaus recordaba como especialmente repugnante. (Juárez Rodrigues y Vicky Jacob-Ebbinghaus)
"La principal reacción que recibimos es una especie de fascinación, y mucha gente dice: 'Oh, qué asco', cuando miran las cosas. Esperaba que más gente probara cosas como los pepinillos y el helado, pero la gente no tenía tantas ganas como nosotros", dijo Jacob-Ebbinghaus.
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"La gente parece sentir mucha curiosidad por estas recetas que se les ocurren a las embarazadas, y eso me gusta mucho", dijo a Fox News Digital.
"Creo que hay mucho estigma en torno a eso... Muchas de las mujeres con las que hablamos se sentían muy avergonzadas de decir con qué se habían obsesionado durante el embarazo, y creo que es bueno que otras mujeres embarazadas sepan que definitivamente no están solas cuando se les antojan cosas extrañas".