Brochetas de lentejas

Dora las hamburguesas de lentejas y patatas con cebolla y jengibre.

Las brochetas de lentejas son una buena fuente de proteínas y una buena opción para los vegetarianos. Tienen una textura muy rica. Ponlas entre dos rebanadas de pan, aplástalas un poco y tendrás un bocadillo muy sabroso. Yo incluso he abierto este bocadillo a la plancha para darle al pan una corteza más crujiente. Puedes comerlo con un poco de chutney verde y una taza de té caliente.

Tiempo de cocción:30 min

Tiempo de preparación:10 min

Tiempo total:40 min

Raciones: 16

Ingredientes:

1/2 taza de lentejas marrones (Masoor Dal)

1 Patata grande, hervida y machacada

1/3 taza de puré de patatas seco, del paquete

1 Cebolla pequeña, picada

1 cucharada de jengibre picado

1/4 taza de hojas de cilantro picadas

1 cucharada de chaat masala

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de cilantro en polvo

1/2 cucharadita de comino en polvo

1/4 taza de pan rallado normal

4 cucharadas de aceite vegetal para freír

Preparación:

Cuece las lentejas con poca agua hasta que estén blandas. No añadas demasiada agua porque luego será difícil ligarlas. Deja enfriar. Se espesará. Mezcla todos los ingredientes excepto el aceite y forma bolitas.

Aplástalos un poco y pásalos por el pan rallado. Puedes hacerlo directamente o refrigerarlo para utilizarlo más adelante.

Cuando estén listos para servir, calienta el aceite en una sartén antiadherente y fríelos 2 minutos por cada lado o hasta que estén bien dorados. Sírvelos con un poco de chutney verde.