Un restaurante de Nueva York ofrece «comidas GLP-1».
El restaurador y personalidad mediática Max Tucci habla en «Fox & Friends Weekend» sobre cómo su restaurante de Nueva York, Tucci, ofrece comidas adaptadas a los usuarios de medicamentos para adelgazar.
Ozempic no solo Ozempic remodelando la cintura, sino también los hábitos alimenticios, según han descubierto expertos médicos y encuestas no probabilísticas.
Los estadounidenses que toman medicamentos GLP-1, como Ozempic Wegovy , gastan menos en comida para llevar y en salir a comer a restaurantes, según un informe reciente publicado por Bloomberg .
El 54 % de los 1000 usuarios de GLP-1 encuestados afirmaron que habían comido fuera de casa «mucho menos» o «menos» desde que empezaron a tomar el medicamento, mientras que casi el mismo porcentaje afirmó haber reducido el consumo de comida para llevar.
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El 70 % de los encuestados afirmó que había empezado a cocinar en casa con más frecuencia desde que comenzó a tomar medicamentos GLP-1, según informó la revista Fortune.
También conocidos como agonistas del GLP-1, los GLP-1 ayudan a regular los niveles de azúcar en sangre y se desarrollaron originalmente para tratar la diabetes tipo 2.
Según los expertos, los usuarios de GLP-1 buscan opciones más saludables y menos calóricas cuando comen fuera de casa. (iStock)
Los medicamentos también ralentizan la digestión y suprimen el apetito, lo que lleva a muchos usuarios a comer porciones más pequeñas o a ceñirse a comidas ricas en nutrientes, un cambio que dificulta comer en restaurantes.
Según la organización sin ánimo de lucro FAIR Health , con sede en Nueva York , alrededor del 4 % de los estadounidenses (uno de cada 25 adultos) toma actualmente un fármaco GLP-1 para perder peso o tratar la diabetes tipo 2. Las recetas de este fármaco para perder peso y tratar la obesidad, en particular, han aumentado casi un 600 %.
Las raciones de los restaurantes... ahora parecen excesivas.
«Los pacientes informan sistemáticamente que las raciones de los restaurantes, que antes les parecían normales, ahora les parecen excesivas», afirma el Dr. Fernando Ovalle Jr., especialista en medicina de la obesidad Florida.
«Muchos me dicen que apenas pueden terminar un tercio de lo que suelen pedir, lo que puede hacer que salir a comer fuera resulte derrochador y caro», explicó Ovalle a Fox News .
Además de comer menos en general, dijo, los usuarios de GLP-1 también encuentran menos apetecibles las comidas ricas en calorías, como los fritos, las salsas espesas y los postres.
En cambio, son más propensos a compartir los platos principales, saltarse los aperitivos y rechazar las bebidas azucaradas, incluidos los cócteles.
Los medicamentos como Ozempic una disminución del apetito y un menor deseo de consumir comidas pesadas y bebidas azucaradas. (iStock)
Aunque algunos informes anecdóticos sugieren que los fármacos GLP-1 pueden reducir el consumo de alcohol, un portavoz de Novo Nordisk ha afirmado que un ensayo de fase II estudiará el semaglutido —el principio activo de Wegovy y Ozempic y otros compuestos relacionados para determinar sus efectos sobre las enfermedades hepáticas relacionadas con el alcohol, supervisando los hábitos de consumo de alcohol como resultado secundario.
Por otra parte, un informe Morgan publicado esta primavera también reveló que el 63 % de los pacientes que toman GLP-1 piden menos comida cuando salen a comer fuera.
Ovalle señaló que muchos pacientes simplemente están haciendo pedidos de forma diferente.
Se inclinan por las proteínas, las verduras y los alimentos integrales en lugar de los platos con alto contenido en azúcar o grasas.
«Un apetito más reducido no tiene por qué significar una pérdida de negocio».
«Un apetito menor no tiene por qué significar una pérdida de negocio», añadió. «Los restaurantes que triunfan entre los usuarios de GLP-1 están modificando sus menús, ofreciendo medias raciones, opciones ricas en proteínas, guarniciones vegetales e información nutricional transparente».
Algunos restaurantes ahora atienden a las personas que están a dieta ofreciendo porciones más pequeñas y ofertas especiales.
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Tucci, un restaurante de Nueva York, está sirviendo raciones más pequeñas de sus platos italianos favoritos, como albóndigas y arancini, según ha declarado este mes su propietario, Max Tucci, al programa «Fox & Friends Weekend».
Algunos restaurantes se están sumando a la moda del GLP-1 ofreciendo raciones más pequeñas. (iStock)
«[Los clientes] no se avergüenzan de decir: "Estoy tomando Ozempic. ¿Tienes una ración más pequeña?"», dijo Tucci.
Los expertos del sector afirman que hay otras fuerzas en juego que están remodelando los hábitos gastronómicos de los estadounidenses.
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Según los informes, los miembros de la generación Z, por ejemplo, cada vez más comparten aplicaciones y dejan de consumir alcohol para ahorrar dinero.
Casi la mitad de los adultos afirmaron haber pedido el menú infantil para ustedes mismos, según los nuevos datos de la plataforma de comercio electrónico Lightspeed. Los encuestados señalaron como motivos las raciones más pequeñas, las opciones más sencillas y los precios más asequibles.
Las encuestas revelan que la gente busca raciones más pequeñas y saludables y cocina en casa con más frecuencia. (iStock)
Según Bloomberg , la disminución en las salidas a restaurantes se está sintiendo en todos los niveles de ingresos y podría verse agravada por preocupaciones como la escasez de mano de obra y la incertidumbre sobre los aranceles.
Novo Nordisk no respondió a las preguntas sobre cómo sus medicamentos pueden estar influyendo en los hábitos alimenticios, pero un portavoz afirmó en un comunicado que la eficacia del medicamento semaglutida GLP-1 en personas con sobrepeso u obesidad está bien establecida, con «pruebas sólidas» de una mejora en los resultados de salud.
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«Estamos orgullosos del trabajo que han realizado nuestros científicos para impulsar la innovación y mejorar la vida de las personas con enfermedades crónicas, como la diabetes y la obesidad», añadió el portavoz.
Es conmovedor ver cómo Ozempic Wegovy ya han ayudado a tantos estadounidenses.
