Perritos calientes redondos: Lo que hay que saber sobre el confuso giro del clásico plato americano
Puede parecerse a la mortadela, pero los perritos calientes redondos de Rastelli se hacen de forma diferente, dice la empresa
{{#rendered}} {{/rendered}}Hay innumerables formas de hacer un perrito caliente... y, al parecer, eso incluye las salchichas con forma plana y redonda.
Recientemente,los "perritos calientes redondos" del servicio de reparto de carne Rastelli's, se hicieron virales en las redes sociales, dejando confusos a numerosos usuarios de Twitter. A diferencia de los perritos calientes tradicionales, los perritos calientes redondos de Rastelli's son planos, redondos y encajan mejor en un pan de hamburguesa que en un pan de perrito caliente tradicional.
Muchas personas en las redes sociales señalaron que la innovación alimentaria es similar a algo que ya existe: la mortadela.
{{#rendered}} {{/rendered}}El presidente del Consejo Nacional de Perros Calientes y Salchichas, Eric Mittenthal, confirmó este sentimiento.
"Las empanadillas para perritos calientes son una maravillosa creación comercial", dijo Mittenthal a Fox News. "Es estupendo que alguien haya desarrollado una herramienta de marketing para otra forma de disfrutar de los perritos calientes. Pero los perritos calientes planos también se conocen como mortadela".
{{#rendered}} {{/rendered}}Los perritos calientes redondos del servicio de reparto de carne Rastelli's se han hecho virales recientemente en las redes sociales. Aunque el producto se parece a la mortadela, Rastelli's dijo a Fox News que sus perritos calientes redondos están hechos de forma diferente a la carne de charcutería. (Rastelli's )
"La mortadela es esencialmente un perrito caliente muy grande que se corta en rodajas", añadió. "Así que lo que se comparte es básicamente mortadela. Y hay muchos estilos diferentes de mortadela, pero uno de los estilos es un perrito caliente grande que se corta en rodajas."
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Sin embargo, Rastelli's dijo a Fox News en un comunicado que su creación tiene algunas diferencias significativas con la mortadela tradicional, concretamente en la forma de elaborar el producto.
{{#rendered}} {{/rendered}}Según el comunicado, Rastelli's utiliza carne de vaca Black Angus y carne de cerdo de primera calidad, picadas juntas -no totalmente emulsionadas o licuadas "como algunas mortadelas tradicionales"- y envueltas en una tripa de colágeno y malla "para ayudar a mantener la forma", dice el comunicado.
Rastelli's decidió crear perritos calientes redondos y planos tras recibir peticiones de clientes que querían perritos "precortados", según dijo la empresa a Fox. (Rastelli's )
"A continuación, el producto se ahúma (de forma similar a un perrito caliente al estilo del viejo mundo) con una mezcla propia de maderas, como la achicoria, y después se termina en el horno", explica Rastelli's. "Antes de cortarlo en rodajas, le quitamos la tripa".
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{{#rendered}} {{/rendered}}La empresa explicó que decidió desarrollar perritos calientes redondos en respuesta a las peticiones de los clientes que pedían perritos calientes precortados.
"Como mucha gente, nuestros clientes estaban acostumbrados a cortar su perrito caliente por la mitad antes de asarlo para aumentar la superficie de caramelización y sabor, así que cuando las mamás y papás muy ocupados nos preguntaron si teníamos perritos calientes precortados, nos pusimos a pensar", dijo Rastelli's.
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{{#rendered}} {{/rendered}}La empresa también tuvo en cuenta la preocupación por la posibilidad de que los niños pequeños se asfixiaran con las tripas tradicionales de los perritos calientes, así como el problema de los condimentos "que siempre se caen del perrito caliente al darle un mordisco", según el comunicado.
Rastelli's calificó su innovación alimentaria como una mejora de los perritos calientes tradicionales, describiéndola como "plana para tener más superficie, poder sujetar el condimento más fácilmente y no tener tripa". (Rastelli's )
"Así que, junto con nuestro equipo de I+D [investigación y desarrollo], nos propusimos mejorar el perrito caliente", dijo Rastelli's a Fox. "Plano para tener más superficie, más capacidad para retener el condimento y sin tripa. Y ahora sólo tenemos que comprar un tipo de bollo cuando hacemos barbacoas".
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{{#rendered}} {{/rendered}}Aunque Rastelli's está llamando la atención por su reciente innovación, no es la primera empresa que desarrolla un perrito caliente estilo bocadillo.
En 2013, el periódico de Connecticut Journal Inquirer publicó una historia sobre unos hermanos de Manchester (Connecticut) que desarrollaron un tipo similar de perrito caliente llamado Flatdogs, también para evitar que los niños se atragantaran.