Relleno de salchicha portuguesa de Sam Choy
{{#rendered}} {{/rendered}}(Sam Choy)
"Esta receta es estupenda porque sigue teniendo ese sabor casero, pero acoplado con un punzón picante conmovedor", dice Sam Choy, de Sam Choy's Kai Lanai, en Kailua-Kona, Hawai.
Tiempo de cocción:30 min
Tiempo de preparación:15 min
{{#rendered}} {{/rendered}}Tiempo total:45 min
Raciones: 4
Ingredientes:
1/2 libra de mantequilla
{{#rendered}} {{/rendered}}1 libra de beicon, cortado en dados
1 libra de salchicha portuguesa, cortada en dados (sustitúyela por chorizo si no lo tienes)
2 taza de cebolla picada
{{#rendered}} {{/rendered}}1 taza de apio cortado en dados
2 tazas de pan dulce portugués tostado, cortado en dados
1 taza de boniato pelado y cortado en dados, hervido de 6 a 10 minutos (hasta que esté medio tierno)
{{#rendered}} {{/rendered}}1/2 taza de cilantro picado
1/2 a 1 taza de caldo de pollo
2 cucharaditas de condimento para aves
{{#rendered}} {{/rendered}}Sal y pimienta, al gusto
Preparación:
Añade la mantequilla y el beicon a una sartén grande precalentada. Deja que empiecen a fundirse. Incorpora la salchicha, la cebolla y el apio. Cocina hasta que la cebolla esté transparente. Añade las patatas y los condimentos. Añade el caldo y remueve. Añade el pan dulce portugués cortado en dados y tostado hasta obtener la consistencia deseada, añadiendo más caldo para una consistencia más húmeda. Adorna con cilantro. Añade sal/pimienta al gusto.*Tiempo total: 45 minutos- 1 hora (El plato puede hacerse la noche anterior y recalentarse cuando se desee servir)