Pastelitos de Pollo Flacos

Tú me lo pediste, ¡así que te lo he traído! Pasteles de pollo aligerados. Más información en Cómete a la flaca.

Tiempo de cocción:30 min

Tiempo de preparación:15 min

Tiempo total:45 min

Raciones: 5

Ingredientes:

1 taza de mitad y mitad sin grasa

1 taza de caldo de pollo sin grasa

3 cucharadas de harina común

1 cucharadita de condimento para aves

1 cucharadita de tomillo

2 tazas de pechuga de pollo asada sin piel, cortada en dados

1 paquete (10 onzas) de verduras mixtas congeladas, descongeladas

4 cebollas verdes picadas

1 cucharadita de sal

1/4 de cucharadita de pimienta

1 lata (7,5 oz) de galletas refrigeradas reducidas en grasa

Preparación:

Precalienta el horno a 425 grados F.

En una cacerola mediana, bate la mitad y la mitad, el caldo de pollo, la harina, el condimento para aves y el tomillo. Llévalo a ebullición y luego reduce el fuego a fuego lento, sin dejar de batir durante unos 4 minutos. Cuando la mezcla haya espesado, retírala del fuego e incorpora el pollo, la mezcla de verduras, las cebolletas, la sal y la pimienta. Tápalo para mantenerlo caliente y resérvalo.

Unta 5 ramequines (6 oz) con spray antiadherente para cocinar.

Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende 5 galletas hasta formar círculos de 10 cm. Rellena uniformemente los ramequines con la mezcla de pollo y cubre cada uno con una galleta extendida, presionando firmemente alrededor de los lados del ramequín para que se adhiera. Haz 4 agujeros en la parte superior de las galletas para que se ventilen y mételas en el horno.

Hornea las tartas unos 12 minutos, hasta que el relleno esté burbujeante y las galletas doradas. ¡Que aproveche!