La verdad sobre la mantequilla de cacahuete
{{#rendered}} {{/rendered}}Según la Junta Nacional del Cacahuete (National Peanut Board), el estadounidense medio come unos tres kilos de mantequilla de cacahuete al año, ¡un total de unos 700 millones de kilos en todo el país! La buena noticia es que la mantequilla de cacahuete es algo más que un sabroso acompañante de la mermelada y el pan. Desde el punto de vista nutricional, tiene mucho a su favor.
La mantequilla de cacahuete es una gran fuente de grasas insaturadas y proteínas vegetarianas; más del 80% de las grasas que contiene la mantequilla de cacahuete son insaturadas, siendo el 50% grasas monoinsaturadas que pueden ayudar a reducir el colesterol malo (LDL). Además, los cacahuetes contienen importantes vitaminas del grupo B, potasio y resveratrol, un potente antioxidante conocido por sus propiedades contra el cáncer. Sin embargo, por muy sana que sea, la moderación es la regla general a la hora de disfrutar de la mantequilla de cacahuete, porque algunas marcas pueden tener muchas calorías.
Navega por el pasillo del supermercado y encontrarás todo tipo de mantequillas de cacahuete para elegir, entre ellas opciones reducidas en grasa que, a primera vista, pueden parecer más sanas, pero no es necesariamente así. Comprueba la cantidad de hidratos de carbono en la etiqueta nutricional, porque menos grasa a veces conlleva contrapartidas no tan saludables, como sal y azúcar añadidos. Definitivamente, menos es más, así que asegúrate de comparar marcas y optar por las que tengan menos ingredientes y aditivos. Aquí tienes algunas buenas opciones:
{{#rendered}} {{/rendered}}La Mantequilla de Cacahuete Natural Skippy's se presenta en tres tipos: Cremosa, Super Trozos y Cremosa Natural con Miel. Ninguna de ellas tiene una capa aceitosa que haya que remover, ni utiliza sabores artificiales ni conservantes. Unta un poco en rodajas de manzana para obtener un sabor delicioso y un buen aporte de fibra.
Si quieres cacahuetes saludables, prueba la Mantequilla de Cacahuete Jif Omega-3 con DHA y EPA, que contiene aceites de pescado insípidos e inodoros que favorecen la salud del corazón y el cerebro. Para una delicia de cacahuete para adultos, ¡combina un poco de mantequilla de cacahuete Jif, aceite de sésamo y fideos shirataki!
Con sólo 100 calorías y 2,5 gramos de grasa en 2 cucharadas, la Mantequilla de Cacahuete Better'n es una variedad más ligera que resulta fantástica sola. También se mezcla fácilmente, lo que la hace estupenda para batidos de mantequilla de cacahuete, tarta de mantequilla de cacahuete o incluso yogur de cacahuete.
{{#rendered}} {{/rendered}}Naturalmente Más es mantequilla de cacahuete con un gran plus: germen de trigo, semillas de lino, azúcar de caña, claras de huevo, miel y aceite de lino. La linaza es un ingrediente supersaludable que contiene lignanos, un fitonutriente con importantes propiedades para prevenir enfermedades. Sólo una ración de 2 cucharadas contiene 169 calorías, 4,1 gramos de grasas omega-3, cero grasas trans y la friolera de 10 gramos de proteínas, lo que la convierte en una opción estupenda para los vegetarianos.
¿Te gusta el sabor de la mantequilla de cacahuete pero odias la grasa? A la mantequilla de cacahuete PB2 de Bell Plantation se le ha quitado todo el agua y el aceite, dejando un fino polvo de cacahuetes tostados en seco aromatizados con un toque de azúcar y sal. Sólo tienes que mezclar con agua y comer. Elige entre mantequilla de cacahuete normal o (esta nos encanta) mantequilla de cacahuete con chocolate para un sándwich de mantequilla de cacahuete y plátano ¡absolutamente increíble!
Los aficionados a la mantequilla de cacahuete también pueden probar otros tipos de mantequilla de frutos secos. La Mantequilla de Almendras Clásica Justin's, por ejemplo, tiene un sabor sutilmente dulce y suave, y también aporta algo más de calcio. La Mantequilla de Anacardos Maranatha es más cremosa que otras mantequillas de frutos secos por su mayor contenido en aceite, lo que la hace especialmente buena para cocinar y hornear. Otras mantequillas de frutos secos que merece la pena probar son la Mantequilla de Avellanas Kettle Brand y la Mantequilla de Pistacho Tostado Fasatachi.