Los 10 mejores restaurantes americanos de EE.UU.
{{#rendered}} {{/rendered}}Cuando se trata de comida americana, puedes pensar más allá de las hamburguesas, los perritos calientes y el pollo frito. La cocina americana moderna ha madurado profundamente en las últimas décadas, pasando de meras tradiciones culinarias regionales a una hábil fusión de alta técnica clásica unida a prístinos ingredientes locales de temporada. El solomillo de bisonte, el faisán y las cigalas de Luisiana forman parte de un nuevo paisaje de platos inventivos.
Desde los espectaculares menús de degustación formales hasta la alegría posmoderna y los "carritos de dim sum" rodantes, los chefs de todo el país siguen desarrollando una cocina americana con una lengua vernácula propia. Estos destacados restaurantes superan los límites con su energía y creatividad singularmente estadounidenses.
1. Blue Hill en Stone Barns
(Jonathan Young/Gayot.com)
Tarrytown, NY
{{#rendered}} {{/rendered}}Disfruta de los dinámicos menús degustación de Dan Barber en un elegante restaurante situado en una granja en activo que cultiva la mayoría de los ingredientes de la cocina.
2. La Llave de la Iglesia
(Gayot.com)
West Hollywood, CA
El ambiente europeo y los sabores inspirados del noroeste del Pacífico atraen a los comensales de Seattle a este lugar moderno y elegante que destaca la alta fermentación, la cocina de chimenea y la comida de recolección.
{{#rendered}} {{/rendered}}3. Cola de milano
(Nathan Rawlinson/Gayot.com)
Nueva York, NY
La creativa cocina americana de mercado del chef John Fraser se presenta con arte en un entorno íntimo y elegante del Upper West Side.
4. Fearing
(Gayot.com)
Dallas, TX
{{#rendered}} {{/rendered}}Puede que sea el Ritz-Carlton, pero los atrevidos sabores del chef Dean Fearing tienen un toque tejano en platos de lujo como el solomillo de búfalo a la pimienta negra y arce.
5. La chica y la cabra
(Gayot.com)
Chicago, IL
Divertido y moderno, este restaurante de paredes de arpillera del West Loop cuenta con la cocina de la ganadora de "Top Chef" Stephanie Izard; espera lo inesperado. Intenta sentarte cerca de la línea de cocina para disfrutar de la acción.
{{#rendered}} {{/rendered}}6. K-Paul's Louisiana Kitchen
(Gayot.com)
Nueva Orleans, LA
En este establecimiento de la Big Easy del legendario chef Paul Prudhomme encontrarás una magnífica cocina cajún-criolla que incluye gumbo, cangrejo de río y siluro.
7. MistralCocina
(Gayot.com)
Seattle, WA
{{#rendered}} {{/rendered}}El chef y propietario William Belickis atrae a los gourmets más elegantes para disfrutar de una comida informal o de una cena más seria en uno de los principales destinos de Seattle.
8. Un mercado
(Gayot.com)
San Francisco, CA
Bradley Ogden fundó este festivo local de San Francisco en el Embarcadero hace más de dos décadas, pero hoy en día el chef Mark Dommen dirige los fogones y elabora sofisticados platos de la granja a la mesa que ensalzan los magníficos productos de la Bay Area y el marisco.
{{#rendered}} {{/rendered}}9. Alcance
(Ken Goodman Photography/Gayot.com)
Washington, DC
Bryan Voltaggio, ex alumno de "Top Chef", destaca los ingredientes de temporada de la granja y el mar de Chesapeake en su extenso restaurante de lujo de Washington DC.
10. Restaurante Eugene
(Gayot.com)
Atlanta, GA
{{#rendered}} {{/rendered}}La lujosa cocina neoamericana del Restaurante Eugene, uno de los principales destinos gastronómicos de Atlanta, tiene una sensibilidad decididamente sureña, con platos que van desde el faisán local con trufas de Tennessee hasta la tarta de ajedrez con enebro.
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