Aunque mis principales pasiones son la nutrición, la forma física y la vida sana, desde hace muchos años también me interesa mucho la cultura amish. De hecho, una familia amish de la Antigua Orden con la que había mantenido correspondencia me ofreció la increíble oportunidad de pasar una semana entera en una granja amish de la ciudad de Bird-in-Hand, Pensilvania.

Su cultura es fascinante, si el número de turistas que vienen a visitar el condado de Lancaster sirve de indicación.

Algunos elementos de su vida me sorprendieron: Tienen un alto nivel de enfermedades cardiovasculares debido principalmente a una dieta rica en grasas saturadas; consumen una cantidad alarmante de colorantes y aromatizantes artificiales y comen muy poca comida fresca: el 90% está cocinada, frita o preparada de alguna manera.

Dicho esto, algunas de sus costumbres harían bien a nuestra sociedad moderna. He aquí los 4 hábitos que podemos robar a los amish.

1. Vida sin tecnología

Por la noche, no se ve la televisión mientras se consulta el correo electrónico en un ordenador portátil con un smartphone en la otra mano para enviar fotos a un amigo. La familia ampliada y los visitantes de la casa pasan tiempo juntos, hablando, intercambiando, bromeando y, lo que es más importante, leyendo la Biblia.

Esto conduce a un sueño asombrosamente reparador: Sin imágenes violentas en la retina antes de cerrar los ojos, sin correos electrónicos estresantes a las 10 de la noche, sin noticias nocturnas sobre lo último en la guerra contra el terrorismo. El estrés del día ha sido suavemente alejado por los intercambios.

Cuando camina de una casa a otra, un amish no está leyendo los últimos mensajes de Facebook de sus amigos, sino que mira a su alrededor y conecta con la gente y la naturaleza. Son una comunidad sonriente y, aparte del habitual gruñón local, siempre recibirás una cálida y feliz bienvenida de los amish con los que entables conversación. Esto se debe en parte a su falta de conexión constante con alguien y con algún otro lugar. Están en el AHORA.

Para robar: Apaga todas las conexiones durante una o dos horas al día, o durante un día entero de la semana para reconectar con tu entorno, tus amigos, vecinos y familia.

2. Locavore

Los amish son principalmente locávoros, es decir, comen alimentos cultivados localmente y productos de temporada. Esto significa que las frutas y verduras que consumen están sobrecargadas de vitaminas y no tienen una enorme huella de carbono como la tendrían las cerezas de enero, que muy probablemente proceden de Chile.

Ser locavore también significa ir al mercado y comprar a gente que conocemos, apoyando así a las empresas y la agricultura locales, además de desarrollar y alimentar los vínculos con la comunidad local.

Por supuesto, esto no quiere decir que todos los cultivos amish sean ecológicos. Los amish no tienen nada en contra del uso de pesticidas. Más de 550 granjas, y contando, utilizan incluso semillas modificadas genéticamente.

Para robar: Explora los mercados de agricultores de tu localidad. Compra productos locales en la medida de lo posible; como mínimo, compra productos de temporada. Verás que este enfoque te ahorrará dinero a largo plazo: comprarás menos, pero comprarás bien.

3. Fitness

Es cierto que cada vez menos amish son agricultores. Sólo el 15%, según el último recuento, obtiene su principal fuente de ingresos de la tierra. Dicho esto, el uso prohibido de coches o incluso de bicicletas incita a la gente a utilizar formas de transporte más físicas, como caminar, los patinetes (están permitidos incluso en las sectas más estrictas) y las calesas; prueba a enjaezar un caballo antes de salir y verás que esto quema bastantes calorías.

Los niños no se pasan el día delante de un televisor o jugando con un aparato electrónico. Deambulan y se mueven por la granja o por la casa en el caso de los Amish que no se dedican a la agricultura. En definitiva, son más activos a lo largo del día.

Hay comunidades amish, principalmente en Indiana, que tienen una incidencia de la obesidad superior a los niveles medios nacionales. Esto se debe a que la tierra se ha vuelto demasiado cara y, por tanto, no pueden vivir según sus creencias y costumbres. Por ello, algunos de ellos tienen que recurrir a trabajos en fábricas y a un estilo de vida más sedentario.

Para robar: Nuestros hijos no necesitan estar con un teléfono o un juguete electrónico para mantenerse ocupados. Déjales jugar al aire libre, crear sus propios juegos de "simulación" y descubrir el mundo. Es cierto que pueden caerse y hacerse daño en el proceso, pero conectarán con los demás, aprenderán a levantarse y serán más activos.

Aparca el coche más lejos de lo habitual, utiliza el transporte público y bájate una parada antes y camina más. Decide hacer alguna locura, como ir andando a casa de un amigo que puede estar a una hora a pie. En cualquier caso, ponte como objetivo dar 10.000 pasos al día.

4. La vida en el carril lento

Es cierto que el hecho de no poder volar a una ciudad lejana, no poder conducir y poseer un teléfono ayuda a los amish a llevar una vida más lenta y más conectada con la naturaleza. En nuestra cultura, si envío un mensaje de texto a una amiga y no me responde en dos minutos, pienso que está en una reunión; después de cuatro horas, pienso que me está ocultando algo.

En nuestra cultura nos pueden dejar por un mensaje de texto y ya no visitamos tanto a los amigos, les llamamos o les mandamos mensajes. Tenemos miedo de que al pasar sin avisar podamos molestar.

En nuestra cultura ya casi no escribimos cartas... se tarda demasiado en escribir y luego en recibir. Enviamos correos electrónicos instantáneos y esperamos respuestas instantáneas.

Siempre vamos deprisa de una reunión a otra, de una actividad a otra.

Los amish se lo toman con más calma. Admiran la naturaleza. Se toman su tiempo para aprovechar el día y oler las rosas. Escriben cartas en cadena, en las que cada vez que la carta llega al destinatario, éste añade una noticia de su asentamiento. Esperar una respuesta forma parte del trato y ayuda a no estar constantemente alerta.

Los amish "van de visita". De hecho, incluso tienen "domingos fuera de la iglesia" alternos. El único propósito es permitir las visitas a amigos y familiares.

Algunos de los jóvenes amish no aceptan esta vida lenta y optan por abandonar su comunidad para experimentar el mundo inglés. Pero la comunidad amish sigue creciendo a un ritmo del 10% anual.

Robar: Dedica tiempo a tus amigos y familiares. Organiza comidas los domingos juntos. Di a tus amigos que siempre pueden pasarse sin avisar. Si finalmente alguno acepta tu oferta, haz que se sienta lo más bienvenido posible. Inicia el movimiento dejándote caer por casa al estilo amish, sin avisar pero con algo casero, comida, zumo, unas flores cortadas, un pequeño detalle.

Aprende a viajar despacio: Haz un largo viaje por carretera hasta tu destino en lugar de volar hasta allí. Tal vez elijas ir menos lejos, pero disfruta del viaje por ser tan parte del viaje como el destino.

Escribe cartas físicas y envía tarjetas. A la gente le gustan. A ti también te gusta recibirlas. Alégrale el día a alguien tomándote el tiempo de escribir unas palabras en un papel.

Como puedes ver, no toda la cultura amish es buena para ser robada. Pero, adoptando los aspectos más saludables de sus costumbres, podemos hacer que nuestras vidas tengan un poco más de sentido y estén más conectadas con nuestra familia, amigos y comunidad, sin perdernos en el sobrecargado mundo conectado en el que vivimos.

Valerie Orsoni es experta en salud y bienestar y fundadora de LeBootCamp. Es autora de Dieta LeBootCamp: El método francés científicamente probado para comer bien, perder peso y mantenerlo para siempre, que sale a la venta este mes de abril.