Sentirse bien: Prepara una cena rica en vitamina D para gozar de buena salud

La luz solar es la principal fuente de vitamina D, pero dependiendo de dónde vivas, puede ser difícil tomar algunos rayos durante los meses de invierno. 

Por suerte, puedes obtener más de este importante nutriente en tu propia cocina.

Muchos alimentos son naturalmente ricos en vitamina D. 

La Clínica Cleveland enumera el salmón, el atún, el pez espada, las sardinas, el hígado de buey, las yemas de huevo, las alternativas lácteas enriquecidas, el queso suizo y el yogur enriquecido entre las fuentes principales.

LA DEFICIENCIA DE VITAMINA D SE RELACIONA CON LA DEMENCIA EN DETERMINADAS POBLACIONES CUANDO LOS NIVELES SON MUY BAJOS: ESTUDIO

Y no hace falta ser un experto en cocina para aprovechar sus beneficios dietéticos.

La dietista titulada Lauren Harris-Pincus, de Nueva York, sugirió algo tan sencillo como una tortilla de champiñones o salmón o una ensalada con salmón en conserva y huevos duros en rodajas para aumentar la vitamina D.

Tanya Freirich, dietista nutricionista titulada de Charlotte, Carolina del Norte, que ejerce como La Dietista del Lupus, trocea sardinas y las calienta con vinagre balsámico para servirlas encima de una ensalada o con pasta. 

"Las sardinas son una gran fuente de vitamina D y ácidos grasos omega-3, pero también tienen un bajo contenido de mercurio en comparación con otros pescados", dijo a Fox News Digital en un correo electrónico.

CÓMO LOS PEQUEÑOS CAMBIOS EN TU DIETA PUEDEN PRODUCIR GRANDES BENEFICIOS PARA TU SALUD

Algunas ideas adicionales incluyen brochetas de salmón, tostadas de aguacate con huevo, cuencos de arroz con salmón, ensalada de gambas y espinacas, y queso a la plancha con champiñones salteados.

¿Por qué es importante la vitamina D?

Los Institutos Nacionales de Salud definen la vitamina D como una vitamina liposoluble que se absorbe de la luz solar, de ciertos alimentos y de los suplementos dietéticos. 

LA VITAMINA D Y OTRAS VITAMINAS COTIDIANAS PODRÍAN CONTRARRESTAR LOS EFECTOS DEL CORONAVIRUS

Algunas de sus principales funciones en el organismo son favorecer la absorción del calcio, fortalecer los huesos y reducir la inflamación. 

También se ha demostrado que refuerza el sistema inmunitario y ralentiza el crecimiento de las células cancerosas.

El cuerpo crea su propia vitamina D cuando la piel se expone al sol, pero cuando eso no es posible -como durante los meses más fríos y oscuros del invierno- aumenta el riesgo de carencia. 

Alrededor del 35% de los adultos estadounidenses tienen una carencia de vitamina D.

"Vivir en un clima septentrional, tener la piel más oscura o estar en una edad avanzada hace que sea más difícil obtener lo que necesitamos del sol, por lo que es importante consumir suficiente vitamina D a través de alimentos y/o suplementos", dijo Harris-Pincus a Fox News Digital por correo electrónico.

HAZ CLIC AQUÍ PARA SUSCRIBIRTE A NUESTRO BOLETÍN DE SALUD

La ingesta diaria recomendada de vitamina D es de 600 unidades internacionales (UI) para las personas de hasta 70 años y de 800 UI para las mayores de 70, según la Clínica Mayo. 

(Una UI es algo menos de 1 microgramo).

Algunas personas pueden necesitar más en función de sus necesidades de salud.

HAZ CLIC AQUÍ PARA OBTENER LA APLICACIÓN FOX NEWS

Alrededor del 35% de los adultos estadounidenses tienen un déficit de vitamina D, según afirma la Clínica Cleveland. 

Los síntomas más frecuentes son debilidad o dolor muscular, cambios de humor o depresión y fatiga. 

En los niños, una carencia grave puede provocar raquitismo, una enfermedad en la que los huesos se reblandecen y debilitan.

Para leer más artículos de la serie "Be Well" de Fox News Digital, haz clic aquí.