Imprimir
Close
El verdadero beneficio del ayuno intermitente puede aparecer cuando vuelves a comer
Por Angélica Stabile
Publicado el 18 de abril de 2026
Las investigaciones siguen sacando a la luz nuevos detalles sobre cómo el ayuno puede ayudar a alargar la vida.
Un nuevo estudio publicado en la revista *Nature Communications* ha investigado cómo el ayuno intermitente puede aumentar la longevidad en unos gusanos pequeños que se suelen utilizar en la investigación sobre el envejecimiento.
Según un comunicado de prensa, unos investigadores del Centro Médico Texas de la Universidad de Texas , en Dallas gusanos que se alimentaron con normalidad con otros que se sometieron a un ayuno de 24 horas al inicio de la edad adulta y a los que luego se les volvió a dar de comer.
Los científicos midieron diversos factores, entre ellos la grasa acumulada, la actividad genética relacionada con el metabolismo de las grasas y la esperanza de vida.
Los resultados mostraron que el efecto beneficioso para la esperanza de vida no dependía del ayuno en sí, sino del comportamiento del cuerpo tras volver a comer.
Los expertos dicen que la sostenibilidad es clave a la hora de elegir una estrategia para perder peso a largo plazo. (iStock)
Peter Douglas, director del estudio, profesor asociado de biología molecular y miembro del Centro Hamon de Ciencia y Medicina Regenerativa de la UT Southwestern, sugirió que estos descubrimientos «desplazan la atención hacia una cara olvidada de la moneda metabólica: la fase de realimentación».
«Nuestros datos sugieren que los efectos beneficiosos para la salud del ayuno intermitente no se deben únicamente al ayuno en sí, sino que dependen de cómo se reajusta el mecanismo metabólico durante la transición posterior de vuelta al estado de alimentación», afirmó.
LA GENTE HA ADELGAZADO AUN COMENDO MUCHO MÁS: ESTE ES EL SECRETO
«Nuestros hallazgos tienden un puente entre la investigación sobre el metabolismo lipídico y la del envejecimiento», añadió. «Al centrarnos en el envejecimiento, el principal factor de riesgo de las enfermedades humanas, vamos más allá del tratamiento de afecciones aisladas para avanzar hacia un modelo de medicina preventiva que mejore la calidad de vida de todas las personas».
Lauri Wright, directora de programas de nutrición de la Facultad de Salud Pública Florida Universidad del Sur Florida, calificó este estudio de «alta calidad» y señaló que aporta un «matiz importante a nuestra forma de ver el ayuno y la longevidad».
El ayuno intermitente suele consistir en limitar las comidas a un intervalo diario de ocho horas o en ayunar un día sí y otro no. (iStock)
Los beneficios de la fase de realimentación tras el ayuno resultaron «especialmente interesantes», según declaró Wright, que no participó en el estudio, a Fox News .
«Los investigadores demostraron que la longevidad estaba relacionada con la capacidad del cuerpo para detener la descomposición de las grasas tras el ayuno, lo que permite a las células restablecer el equilibrio energético», reiteró.
HAZ CLIC AQUÍ PARA DESCARGAR LA APP DE FOX NEWS
«Desde un punto de vista científico, se trata de un cambio significativo, ya que sugiere que el ayuno no solo tiene que ver con quemar grasa, sino también con la flexibilidad metabólica».
HAGA CLIC AQUÍ PARA VER MÁS ARTÍCULOS SOBRE SALUD
Según las investigaciones, el ayuno puede favorecer la longevidad al activar un cambio metabólico, potenciar la reparación celular y la resistencia al estrés, y mejorar indicadores como la sensibilidad a la insulina.
Limitaciones y precauciones
Aunque este estudio ofrece «información importante» sobre el poder de la realimentación, Wright señaló que hay que tomar los resultados con cautela, ya que el estudio se hizo con gusanos y no siempre se puede extrapolar a los humanos.
«Además, explica cómo podría funcionar un proceso en condiciones controladas de laboratorio, en lugar de en los hábitos alimenticios del día a día», añadió como limitación. «Por último, el estudio es a corto plazo y no nos da una perspectiva a largo plazo sobre los resultados en cuanto a la esperanza de vida».
Según los autores del estudio, la revisión reveló que el ayuno intermitente era apenas más eficaz que no hacer nada. (iStock)
Wright advirtió que el ayuno «no es una solución mágica para la longevidad, y que la forma en que comes en general es más importante que cuándo comes».
«Mi consejo, ante todo, es que te centres en la calidad de la dieta, incluyendo una variedad de frutas y verduras, grasas saludables y alimentos mínimamente procesados», dijo.
HAGA CLIC AQUÍ PARA SUSCRIBIRSE A NUESTRO BOLETÍN DE SALUD
Para los que estén pensando en ayunar, es mejor optar por un plan moderado —como un ayuno nocturno de entre 12 y 14 horas— en lugar de llegar a extremos, dijo Wright. Después del ayuno, recomienda centrarse en comidas bien equilibradas.
PONTE A PRUEBA CON NUESTRO ÚLTIMO CUESTIONARIO SOBRE ESTILO DE VIDA
Según Wright, hay varios grupos de personas a las que se les debe desaconsejar el ayuno, entre ellas las que padecen diabetes y toman insulina o medicamentos hipoglucemiantes, las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia, cualquier persona con antecedentes de trastornos alimentarios y las personas mayores con riesgo de desnutrición.
Si estás pensando en hacer ayuno intermitente, deberías consultar con un médico antes de empezar.
https://www.foxnews.com/health/intermittent-fastings-real-benefit-may-come-start-eating