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Una dieta popular para adelgazar tiene un impacto sorprendente en un trastorno grave de salud mental
Por Angélica Stabile
Publicado el 4 de junio de 2026
Según un nuevo estudio de la Facultad de Medicina de la Universidad de California en San Diego, la dieta cetogénica podría ayudar a las personas con anorexia nerviosa.
Este pequeño estudio, publicado en la revista Nature, contó con la participación de 22 mujeres de entre 18 y 45 años que tenían antecedentes de anorexia nerviosa y un IMC (índice de masa corporal) superior a 17,5.
La anorexia nerviosa (AN) es un trastorno psiquiátrico grave que se caracteriza por la restricción alimentaria y un peso corporal bajo, según describen los investigadores. A menudo va acompañada de insatisfacción con el propio cuerpo, un miedo intenso a comer y una obsesión por la forma y el tamaño del cuerpo, incluso después de recuperar el peso.
LA DIETA KETO TIENE UN IMPACTO SORPRENDENTE EN LA SALUD MENTAL, SEGÚN DESCUBREN LOS INVESTIGADORES
Según un comunicado de prensa, los participantes siguieron un plan de terapia cetogénica durante 14 semanas, con el objetivo de llevar una dieta compuesta por un 70 % de grasas, un 20 % de proteínas y un 10 % de carbohidratos.
Los participantes siguieron un plan de terapia cetogénica durante 14 semanas, con el objetivo de llevar una dieta compuesta por un 70 % de grasas, un 20 % de proteínas y un 10 % de carbohidratos. (iStock)
El objetivo era mantener el peso al tiempo que se provocaba la cetosis nutricional, un estado metabólico en el que el cuerpo produce y utiliza cetonas como fuente de energía, ya que la ingesta de carbohidratos es lo suficientemente baja como para que el metabolismo se oriente hacia la quema de grasas.
Los investigadores hicieron un seguimiento de los participantes mediante análisis de cetonas, controles de peso semanales, cuestionarios sobre los síntomas y apoyo nutricional y psiquiátrico.
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Según los informes, en los 18 participantes restantes se observó una mejora de los síntomas de los trastornos alimentarios en varios aspectos, como la restricción alimentaria, los niveles de depresión y la preocupación por la comida, la figura y el peso.
Las puntuaciones generales en el Cuestionario de Evaluación de Trastornos Alimentarios (EDE-Q) también mejoraron, y el 72 % de los participantes obtuvo una puntuación dentro del rango de recuperación o normal.
Según los resultados del estudio, los síntomas de los trastornos alimentarios mejoraron en varios aspectos. (iStock)
Según los resultados, el peso corporal de los participantes no varió de forma significativa y ningún IMC bajó de 17,5.
Los que siguieron con la dieta cetogénica tres meses después de la intervención obtuvieron puntuaciones ligeramente mejores en el EDE-Q.
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Los autores del estudio concluyeron que la dieta cetogénica es «bien tolerada» y ha demostrado una «posible eficacia» a la hora de reducir los síntomas de la anorexia nerviosa en adultos con un peso ligeramente inferior al normal o que han recuperado su peso.
Aunque el estudio tenía «la potencia estadística suficiente», los autores señalaron que el reducido tamaño de la muestra, compuesta principalmente por mujeres blancas, limita el alcance de los resultados.
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«Las investigaciones futuras deberían replicar estos hallazgos en poblaciones más diversas e incorporar evaluaciones objetivas de la función cerebral, como las imágenes PET metabólicas, para evaluar el metabolismo de la glucosa en el cerebro», escribieron.
Los que siguieron con la dieta cetogénica tres meses después de la intervención obtuvieron puntuaciones ligeramente mejores en el Cuestionario de Evaluación de Trastornos Alimentarios. (iStock)
El autor principal del estudio, el Dr. Guido Frank, profesor de psiquiatría en la Facultad de Medicina de la Universidad de California en San Diego, que lleva más de 25 años estudiando y tratando a pacientes con anorexia, puso en marcha este estudio para ampliar las opciones de tratamiento para esta población de alto riesgo.
Frank escribió en un comunicado que se necesitan «con urgencia» nuevos enfoques para tratar la anorexia nerviosa.
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«Nuestro trabajo con la terapia cetogénica va más allá de los tratamientos habituales y se centra, potencialmente, en la fisiología subyacente del trastorno», continuó.
«Cada vez hay más pruebas que relacionan la anorexia nerviosa con una disfunción neurometabólica, y tenemos la esperanza de que una intervención metabólica directa pueda regular la función neuronal y tratar los síntomas psicológicos que padecen los pacientes».
https://www.foxnews.com/health/popular-weight-loss-diet-shows-surprising-impact-serious-mental-health-condition