Un veterano del ejército estadounidense inicia un exitoso negocio de barbacoas a pesar de sus problemas de salud: Muy orgulloso
Steven Rossler, receptor de la Estrella de Bronce, superó lesiones y problemas de salud mental para poner en marcha su restaurante en Texas
{{#rendered}} {{/rendered}}Un veterano del ejército pasó del campo de batalla a la barbacoa.
Steven Rossler, propietario y operador de Rossler's Blue Cord Barbecue en Harker Heights, Texas, sirvió anteriormente en el Ejército durante 20 años.
Antes de jubilarse en 2020, Rossler, de 43 años, completó despliegues en Afganistán e Irak y recibió una Medalla Estrella de Bronce al Valor.
{{#rendered}} {{/rendered}}En una entrevista con Fox News Digital, Rossler contó que primero quiso ser cocinero en el ejército, pero se alistó como soldado de infantería y fue destinado a Hawai.
Tras experimentar la pérdida de algunos compañeros soldados, Rossler se encontraba en una "situación realmente mala" cuando empezó a cocinar y a hacer barbacoas, lo que le llevó a poner en marcha su negocio en 2016.
{{#rendered}} {{/rendered}}Rossler's Blue Cord Barbecue ha sido nombrado en Texas Monthly's 25 Best New and Improved BBQ Joints en Texas. (Semper Fi y America's Fund)
Superar los obstáculos de la salud mental
Rossler también luchó contra los efectos del combate activo, como acúfenos, una lesión cerebral traumática, una lesión lumbar y problemas de salud mental como el TEPT y el abuso del alcohol.
"Durante mucho tiempo, el alcohol fue algo que utilicé para [ayudarme a] sobrellevar la situación", declaró a Fox News Digital.
"Cuando ves las cosas que yo he visto, cuando ves al diablo cara a cara, son cosas que no te puedes quitar de la cabeza".
{{#rendered}} {{/rendered}}A través de esos retos, Rossler se mantuvo a flote gracias a su mujer y sus dos hijas -Paisley, de 9 años, y Julianne, de 6- y a su empuje para dedicarse a su negocio de barbacoas.
"Sabía que esto era lo que quería hacer", dijo. "Sólo era cuestión de conseguirlo, de llegar allí con la cabeza bien puesta".
{{#rendered}} {{/rendered}}Mientras servía en el Ejército, Rossler recibió una Estrella de Bronce al valor por una maniobra para salvar a unos soldados de un vehículo en llamas. (Semper Fi y America's Fund)
Un impulso muy necesario
Rossler dio crédito a Semper Fi & America's Fund -una organización sin ánimo de lucro con sede en California que ayuda a veteranos heridos- por ayudar a poner en marcha su negocio.
El Fondo prestó asistencia en los aspectos técnicos de la gestión de una pequeña empresa, como la elaboración de presupuestos y el análisis de costes.
"Me han ayudado y nunca me han tratado de forma diferente", dijo Rossler. "Ha sido increíble".
{{#rendered}} {{/rendered}}Ahora dirige Rossler's Barbecue junto a su mujer y sus hijas, a las que considera la "columna vertebral de nuestro negocio".
La empresa opera principalmente desde un remolque de comida, que está abierto dos días a la semana en Harker Heights, y se encarga de grandes trabajos de catering y festivales los días restantes.
{{#rendered}} {{/rendered}}"No creo que nunca sea demasiado tarde para conseguir algo que quieres hacer en la vida", dijo Rossler. (Semper Fi y America's Fund)
"No hay nada mejor que ver [a los clientes] dar ese primer bocado", dijo.
El negocio ha estado "evolucionando constantemente" desde su lanzamiento en 2016, dijo Rossler, ya que la familia mejora continuamente la oferta del menú.
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{{#rendered}} {{/rendered}}"Es genial ver a toda esa gente [y] soldados de todas partes venir y comer", dijo. "Y dicen: 'Tío, esto está muy bueno. Nos encanta lo que haces. Eres un veterano. Estás prosperando'".
Rossler ya está pasando la antorcha empresarial a su hija mayor, a la que describió como muy trabajadora y "muy desinteresada".
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{{#rendered}} {{/rendered}}"Puede trabajar mejor que la mayoría de los hombres con los que me he cruzado", dijo. "Tiene un corazón de oro, pero su ética de trabajo la ha heredado de su madre".
El brisket, el pavo y las puntas quemadas de panceta de cerdo a la frambuesa son algunos de los platos más populares del menú de Rossler's Barbecue. (Semper Fi y America's Fund)
Rossler insta a otros veteranos a no confiar en el alcohol como mecanismo de supervivencia.
"Ve a buscar ayuda. Ve a ver a un terapeuta, ve a quien tengas que ir", aconsejó. "Hay muchas organizaciones distintas que están dispuestas a ayudar".
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"A todos mis hermanos y hermanas de armas que han servido alguna vez, os quiero de verdad", añadió. "Lo digo de verdad".
Semper Fi & America's Fund anunció que hasta el 31 de diciembre, la Fundación Bob & Renee Parsons y PXG igualarán todas las donaciones realizadas al Fondo hasta 10 millones de dólares.