El célebre chef Jamie Oliver comparte una receta de "pan básico" con ingredientes mínimos
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Durante la pandemia de coronavirus, los cocineros caseros están horneando como locos, y los alimentos básicos de la despensa están volando de las estanterías de las tiendas. Con esa inspiración, el célebre chef Jamie Oliver ha compartido una receta fácil para hacer pan con sólo dos ingredientes principales.
En un episodio reciente del programa de televisión "Keep Cooking and Carry On", el chef británico hizo un "pan básico" utilizando sólo levadura y harina.
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"Hay miles de recetas de pan diferentes, con distintas harinas, algunas con levadura fresca, otras con levadura seca y otras sin levadura", explicó Oliver. "Hay muchas opciones, pero quiero darte la más básica, porque muchos de vosotros no habéis hecho nunca pan".
Para prepararla, reúne levadura seca, harina de pan de fuerza y agua tibia. La receta producirá masa suficiente para dos barras de pan, según el Daily Mirror.
{{#rendered}} {{/rendered}}"Todos los sabores diferentes que puedes hacer, las formas, los tamaños, en un molde, en una bandeja, en un molde de tarta de queso, pequeñas, grandes", exclamó Oliver sobre la versátil receta, en un vídeo de YouTube que desde entonces ha sido visto más de 640.000 veces. "¿Le das sabor? ¿Coges las sobras y las pones dentro de un pan? ¿Haces pizzetta, focaccia, calzone?".
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"Hay tantas cosas diferentes que puedes hacer, y creo que ahora más que nunca, es bastante agradable hacer esto".
{{#rendered}} {{/rendered}}Jamie Oliver habla en un acto en Londres, Inglaterra, el 4 de marzo (Jo Hale/Redferns via Getty)
Ingredientes:
- 2 cucharaditas de levadura seca
- 4 1/2 tazas de harina de fuerza
- 2 3/4 tazas de agua tibia
- Una pizca de sal marina
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Instrucciones:
- Precalienta el horno a 350 F
- Vierte el agua en el bol, añade la levadura y mézclala con un tenedor durante unos minutos. En este punto, el célebre chef sugirió añadir una "pizca de azúcar o un poco de miel para "ayudar a despertar la levadura".
- Añade la mayor parte de la harina y una pizca de sal marina. Mezcla hasta que se forme una masa.
- Con las manos, mezcla la masa hasta formar una bola. Añade harina a las manos si la masa está muy pegajosa.
- Pasa la masa a una superficie espolvoreada con harina y amasa durante al menos cinco minutos para crear una masa "elástica"
- Con la masa en forma de bola, ponla de nuevo en un cuenco, cubriendo la parte superior con flor y una toalla limpia y húmeda. Déjala reposar entre una hora y una hora y treinta minutos, o hasta que doble su tamaño.
- Cuando la masa se expanda, amásala de nuevo durante 30 segundos. Separa la masa en dos formas y colócalas en bandejas de horno espolvoreadas con harina, dejándolas reposar de nuevo entre 30 minutos y una hora.
- Coloca las bandejas en el horno y cuece la masa durante unos 25 minutos, hasta obtener un pan dorado.
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