Pasta con queso, bacon y guisantes: Prueba la receta
Echa un vistazo a esta receta de pasta con carne y verduras para un nuevo plato de verano
{{#rendered}} {{/rendered}}Esta pasta "definitiva" es toda una cena.
"La 'Pasta Definitiva con Tocino y Guisantes' se hace sin nata. El agua de la pasta, el aceite de oliva y el queso parmesano añaden el toque perfecto de cremosidad, acentuando el ahumado del beicon y el dulzor de los guisantes", dice Grace Vallo, creadora del blog de recetas tastefullygrace.com, señalando que la adición de chalotas y ajo también es un toque agradable.
Las orecchiette tienen la forma de pasta perfecta, que "ahueca" cada ingrediente, de modo que cada bocado es tan bueno como el anterior", dice Vallo.
{{#rendered}} {{/rendered}}CÓMO HACER MACARRONES CON QUESO QUEMADO: RECETA
Siéntete libre de experimentar con varios tipos de pasta hasta que encuentres tu favorita.
Esta pasta de guisantes con bacon es una estupenda comida de verano. (TastefullyGrace.com/Grace Vallo)
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{{#rendered}} {{/rendered}}La pasta definitiva con beicon y guisantes por Grace Vallo de TastefullyGrace.com
Para 4 raciones
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
{{#rendered}} {{/rendered}}Ingredientes:
1 libra de pasta orecchiette
12 onzas de tocino, cortado en dados
1 taza de guisantes congelados
{{#rendered}} {{/rendered}}3 chalotas medianas, finamente picadas
1 diente de ajo grande, picado
½ taza de queso Parmigiano-Reggiano o Parmesano finamente rallado, más para decorar
{{#rendered}} {{/rendered}}¼ taza de aceite de oliva virgen extra
¼ taza de agua de pasta reservada
1 cucharadita de pimienta negra agrietada
{{#rendered}} {{/rendered}}Sal al gusto
Cómo llegar:
- Cocina el beicon en una olla grande y seca a fuego medio hasta que esté crujiente.
- Retira el beicon de la olla con una espumadera y resérvalo en un cuenco aparte. Escurre la grasa líquida de la olla, dejando sólo los goteos (trocitos diminutos de tocino) en el fondo de la olla. Vuelve a poner la olla en el fuego y añade el aceite de oliva, el ajo y las chalotas. Pon el fuego a medio y sofríe durante 3-4 minutos.
- Mientras tanto, añade la pasta al agua hirviendo en una olla aparte. Cuécela al dente según las instrucciones de la caja.
- Una vez rehogadas las chalotas y el ajo, añade los guisantes congelados y saltéalos a fuego medio durante unos 4-5 minutos, hasta que los guisantes estén calientes y de color verde brillante. Vuelve a añadir el tocino y la pimienta negra. Remueve y calienta durante 1 minuto.
- Utiliza una medida de ¼ de taza para ahorrar un poco de agua de la pasta. Escurre la pasta y añádela a la olla con el beicon y los guisantes. Remueve.
- Añade ¼ de taza de agua de la pasta, el parmesano y sal al gusto. Remueve hasta que se mezclen.
- Sírvelo caliente, en cuencos para pasta, ¡con cuchara o tenedor!
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Esta receta original es propiedad de tastefullygrace.com y ha sido compartida con Fox News Digital.