Cena cremosa de pasta con gambas en 30 minutos: Receta
Esta receta de gambas se hace con la cáscara de la gamba para darle sabor
{{#rendered}} {{/rendered}}¿Quieres una receta de gambas digna de un restaurante, pero que un cocinero aficionado pueda llevar a cabo en casa?
Prueba esta receta de fettuccine cremoso de gambas.
"La combinación de sabores es lo que hace que este plato de pasta sea tan especial. El ingrediente más importante son las gambas y te aconsejo que busques gambas frescas con cáscara para obtener los mejores resultados", dice Ayla Clulee, chef afincada en el Reino Unido y bloguera gastronómica detrás de cookinggorgeous.com.
{{#rendered}} {{/rendered}}Prueba esta receta de pasta cremosa con gambas para tu próxima cena. ((Ayla Clulee/Cookingorgeous))
(Para tu información: "Gambas" es la palabra que se utiliza para designar a los langostinos y camarones en el Reino Unido).
PASTA CON QUESO, BACON Y GUISANTES: PRUEBA LA RECETA
{{#rendered}} {{/rendered}}Pasta cremosa con gambas by Cooking Gorgeous/Ayla Clulee
Cantidad 4 raciones
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
{{#rendered}} {{/rendered}}Ingredientes:
Aproximadamente 1 libra de pasta fettuccine o linguine
1 cucharada de sal (para añadir al agua de cocer la pasta)
1 cucharada de aceite de oliva
{{#rendered}} {{/rendered}}1 cucharada de mantequilla
1 chalota bananera mediana (picada fina)
2 dientes de ajo (picados)
{{#rendered}} {{/rendered}}1 ½ tazas de champiñones botón o castaños (laminados)
½ taza de brandy o vino blanco seco
2 tazas de tomates cherry (cortados por la mitad)
{{#rendered}} {{/rendered}}1 guindilla roja (opcional) (finamente picada)
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
1 ½ onzas de queso mascarpone
{{#rendered}} {{/rendered}}10 onzas de nata espesa
1 libra de gambas tigre (peladas, desvenadas y cortadas por la mitad longitudinalmente)
3,5 onzas de parmesano (rallado)
{{#rendered}} {{/rendered}}1 cucharada de perejil (finamente picado)
1 cucharada de eneldo (finamente picado)
Sal al gusto
{{#rendered}} {{/rendered}}Mantén las cáscaras de las gambas para esta receta de pasta. (iStock)
Cómo llegar:
1. Pon una cacerola grande a fuego fuerte con agua suficiente para cocer la pasta y añade 1 cucharada de sal.
2. Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del envase.
3. Empieza a hacer la salsa mientras se cuece la pasta.
{{#rendered}} {{/rendered}}4. Pon un wok o una sartén antiadherente grande a fuego medio-bajo y derrite la mantequilla.
5. Añade las gambas y saltéalas un minuto, justo hasta que se pongan rosadas. Si las cocinas más tiempo, se encogerán y adquirirán una textura gomosa. Retíralas a un plato y resérvalas.
SARTÉN MEDITERRÁNEA DE GAMBAS Y VERDURAS: PRUEBA LA RECETA
{{#rendered}} {{/rendered}}6. Añade aceite de oliva a la sartén y sofríe las chalotas junto con el ajo.
7. Cuando las chalotas estén blandas, añade las setas y saltéalas unos minutos.
8. Añade el brandy o el vino blanco seco y reduce hasta que se evapore totalmente.
{{#rendered}} {{/rendered}}9. Añade los tomates cherry, la guindilla y la pimienta negra recién molida, cocina 5 minutos hasta que los tomates se ablanden.
10. Incorpora el queso mascarpone hasta que esté bien mezclado y añade la nata espesa.
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{{#rendered}} {{/rendered}}11. Añade un poco de agua de la pasta (aproximadamente 100 ml) y deja cocer a fuego lento durante 5-6 minutos, hasta que la mezcla cremosa esté lo bastante espesa como para cubrir el dorso de una cuchara.
12. Añade las gambas cocidas y el parmesano, comprueba la sazón y añade un poco de sal si es necesario.
13. Añade las hierbas y remueve hasta que estén bien combinadas, escurre la pasta cocida y añádela a la salsa.
{{#rendered}} {{/rendered}}14. Retira del fuego y sirve inmediatamente.
Esta receta original es propiedad de cookingorgeous.com y ha sido compartida con Fox News Digital.