La receta del "Crinkle cake" se hace viral en TikTok: Prueba el postre dulce y hojaldrado
Una usuaria de TikTok se hizo viral con su receta de tarta crinkle, que ha sido vista más de 15M de veces
{{#rendered}} {{/rendered}}Hay una nueva receta de postre que está ganando adeptos como tendencia culinaria en TikTok, y esta vez se trata de la "tarta crujiente", un pastel dulce y hojaldrado que se puede hacer en casa.
El crinkle cake tiene su origen en Oriente Medio y se elabora con masa filo, sirope y natillas, según la usuaria de TikTok Ramena, que hizo que la receta se volviera viral tras compartir un tutorial en vídeo sobre cómo prepara el plato.
Ramena publicó su receta de tarta crinkle en su cuenta de TikTok, Ramena Said Wow, el 30 de diciembre de 2021 y el vídeo ha acumulado más de 15 millones de visitas.
{{#rendered}} {{/rendered}}La pastelera y creadora de contenidos afincada en Chicago dijo a Fox News Digital que su llamativa receta de pastel de arrugas es un postre tradicional de Oriente Medio que se conoce con otro nombre.
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"Crinkle existe desde hace cientos de años", escribió Ramena en un mensaje directo de TikTok. "Se llama 'muakacha'".
{{#rendered}} {{/rendered}}Ramena, una panadera de Chicago, prepara un pastel crujiente (también conocido como muakacha), que es un postre tradicional de Oriente Medio, hojaldrado y dulce. (TikTok @RamenaSaidWow)
Al parecer, la palabra muakacha significa "arrugado" cuando se traduce del árabe al inglés, según Hilda's Kitchen, un blog de cocina de Oriente Medio.
"[Muakacha] puede encontrarse por todo Oriente Medio", señaló Ramena.
Visualmente, el crinkle cake se parece al baklava, otro pastel de masa filo con el que los estadounidenses pueden estar más familiarizados, pero Ramena dijo que el sirope que se utiliza en el crinkle cake es más espeso.
{{#rendered}} {{/rendered}}Ramena prepara su receta de crinkle cake con dos hojas de masa filo cruda, que junta cuidadosamente a mano y coloca sobre un molde de aluminio limpio.
Ella suele utilizar una sola caja de masa filo que tiene 28 piezas de masa de 12 por 17 pulgadas. Pero Ramena dice que se puede usar más o menos dependiendo del tamaño de la sartén.
{{#rendered}} {{/rendered}}Ramena dispone la masa arrugada de forma que ocupe toda la base del molde, y la cuece en el horno durante 10 minutos a 350 grados Fahrenheit.
Mientras se hornea el pastel, derrite dos barras de mantequilla y vierte el líquido sobre el pastel después de sacarlo del horno. A continuación, hornea el crinkle cake durante otros 10 minutos mientras prepara las natillas del plato.
{{#rendered}} {{/rendered}}Ramena prepara la crema pastelera con una taza de azúcar, una taza de leche, dos huevos recién cascados y dos o tres cucharaditas de vainilla, que bate en un cuenco. Cuando el pastel se termina de hornear por segunda vez, vierte las natillas sobre la masa y lo hornea una última vez de 30 a 40 minutos.
Prepara el sirope simple del pastel mientras se hornea. Su receta de sirope incluye una taza de azúcar, media taza de agua y una pizca de ácido cítrico (o 12 gotas de zumo de limón), y se calienta en una olla durante 12 minutos.
Ramena saca del horno su crinkle cake cuando ve que está dorado y vierte el sirope simple sobre el plato.
{{#rendered}} {{/rendered}}"Esta receta es mía, pero no es difícil, así que no me extrañaría que ya se le hubiera ocurrido a alguien", dijo Ramena, que pidió que se omitiera su apellido por motivos de privacidad, a Fox News Digital.
Miles de usuarios de TikTok han elogiado a Ramena por su receta con reseñas positivas o comentarios sobre su deseo de probar el crinkle cake.
{{#rendered}} {{/rendered}}Se han compartido más de 50 vídeos de crinkle cake en TikTok bajo el hashtag #CrinkleCake, y los vídeos van desde usuarios que prueban la receta viral de Ramena hasta otros que dan su propio giro a la muakacha.
La cadena de supermercados tejana H-E-B probó la receta de Ramena y la elaboró con azúcar moreno y nueces picadas cubiertas de toffee.
"Nada me hace más feliz que hacer que la gente pruebe la tarta crinkle", escribió Ramena a Fox News Digital. "No se sabe lo suficiente sobre las ricas culturas que se encuentran en Oriente Medio y abrir la puerta a la exploración a través de la comida hace que compartir mi receta merezca tanto más la pena".
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Ramena ha elaborado otros sabores virales de crinkle cake, como pera y nuez con chocolate blanco, manzana con caramelo, guijarros afrutados y chocolate con frambuesa.
Puedes encontrar sus recetas en TikTok @ramenasaidwow.