Estos son los peores alimentos para tu salud, según los expertos

Si quieres vivir más sano, aléjate de estos 10 alimentos y categorías generales de alimentos. 

Odiamos ser portadores de malas noticias, pero sí, eso significa dejar el tocino. 

1. Tocino 

Quitemos primero de en medio este favorito de los fans. El beicon no es bueno para la salud. 

"Muchos no saben que la Organización Mundial de la Salud ha clasificado el beicon en la misma categoría que el tabaco en lo que se refiere a carcinogénesis", dice el Dr. Reyzan Shali, refiriéndose al proceso por el que las células normales se transforman en células cancerosas. "Hemos hecho un buen trabajo pidiendo a la gente que deje el tabaco, pero ¿cómo es que no hemos hecho un buen trabajo pidiendo a la gente que no coma beicon?".

2. Tocino de pavo

El tocino de pavo tampoco es una opción saludable. 

"Si consigo convencer a mis pacientes de que dejen el beicon, la siguiente pregunta que me hacen suele ser si pueden tomar alternativas al beicon, como el beicon de pavo. Les explico que es el procesado lo que hace que la carne sea nociva. Así que sustituir el tocino por tocino de pavo para que sea más sano es un error", dice Shali. 

"Todos los tipos de tocino se procesan para convertirse en tocino, por lo que cambiar el tipo de tocino no cambia el hecho de que se trata de carne procesada", afirma, señalando que se trata de un cambio de dieta difícil de hacer, sobre todo si alguien ha estado comiendo alimentos procesados toda su vida. 

Dicho esto, Shali insta a la gente a que recuerde cuando busque tocino de pavo en el supermercado que "es carne procesada que tiene nitratos. Y según un estudio del Meat Science Journal, en el estómago, el nitrito puede acabar formando nitrosaminas cancerígenas en el medio ácido".

3. Comida frita

"Los alimentos fritos, otro alimento básico de la dieta estadounidense que es terrible para nuestra salud", afirma la dietista titulada Angela L. Lago, también conocida como La Dietista del Bienestar Mental. "No estoy sugiriendo que nunca se tomen alimentos fritos, sin embargo, los alimentos fritos no deberían ser un alimento básico en la dieta de nadie. En general, los alimentos fritos tienen más grasa, sal y calorías, todo lo cual es horrible para la salud del corazón y el riesgo de desarrollar obesidad", continúa, destacando que el tipo de aceite en el que se cocinan los alimentos fritos es muy preocupante.

"Muchas veces, sobre todo en restaurantes y negocios de comida rápida, se utilizan grasas hidrogenadas y trans, que se asocian a enfermedades cardiacas, cáncer, diabetes y obesidad. Una gran alternativa es freír en casa en aceite de oliva o de aguacate o utilizar una freidora de aire para conseguir el mismo efecto sin los beneficios negativos para la salud", comenta Lago.

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4. Patatas fritas

La doctora Andrea Paul, asesora médica de Illuminate Labs, opina sobre por qué este popular tentempié es malo para ti: "Se sabe que las patatas fritas no son saludables por varias razones. Son poco nutritivas y ricas en grasas baratas y sodio", dice. "Obviamente, esto varía según la marca, pero los consumidores preocupados por su salud quieren evitar las patatas fritas como tentempié". 

Si te apetece un alimento crujiente, opta por frutos secos o aperitivos vegetales como las chips de col rizada, dice Paul. 

5. Azúcares añadidos

Si ves azúcares añadidos en los paneles de información nutricional de los alimentos envasados, mantente alejado. "El azúcar añadido tiene un valor nutritivo esencialmente nulo y se ha demostrado en investigaciones médicas que aumenta el riesgo de obesidad y enfermedades metabólicas", explica Paul.

"Recomiendo a los consumidores que intenten eliminar por completo de su dieta los azúcares añadidos", añade. "Puedes sustituir el azúcar añadido por alimentos integrales, como la fruta, o por sustitutos del azúcar más saludables, como la melaza negra, que es densa en nutrientes y tiene un índice glucémico más bajo". 

6. Aceites procesados

Intenta eliminar los aceites procesados de tu dieta en la medida de lo posible. 

Arika Hoscheit, dietista-nutricionista titulada de Paloma Health, una consulta médica online centrada exclusivamente en el tratamiento del hipotiroidismo, explica por qué: "Los aceites procesados, como el de semilla de uva, soja, canola, algodón, maíz y vegetales, suelen ser perjudiciales para la salud humana y deben evitarse. Esto se debe a que se calientan a temperaturas extremadamente altas durante el procesado, lo que oxida los aceites", afirma. 

"La oxidación produce radicales libres que pueden causar daños en todo el organismo. A medida que envejecemos, nuestro organismo tiene que esforzarse más que antes para recuperarse de las agresiones", explica.

"Intenta limitar o evitar los aceites procesados y come mucha fruta y verdura, que tienen un alto contenido en antioxidantes. Consumir muchos antioxidantes puede ayudar a proteger el organismo de los radicales libres que se producen", señala Hoscheit.

7. Grasas hidrogenadas

Esta categoría de grasas está presente en muchos alimentos envasados y productos de comida rápida. 

"Se ha demostrado de forma concluyente que las grasas hidrogenadas aumentan las tasas de mortalidad en estudios de población. Es importante que los consumidores lean la etiqueta de ingredientes de sus productos alimenticios envasados, porque muchas marcas de consumo popular de productos como la mantequilla de cacahuete contienen grasas hidrogenadas", dice Paul, que aconseja evitar estas grasas por completo. 

"Ni siquiera añaden sabor, y se utilizan para mejorar la rentabilidad del fabricante. La mantequilla de cacahuete con una simple etiqueta de ingredientes, como cacahuetes tostados secos y sal, es mucho más sana que la mantequilla de cacahuete con grasas hidrogenadas y azúcar añadido", afirma.

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8. Hidratos de carbono refinados

Entre ellos están el pan blanco, el arroz y la pasta blancos, la bollería, la pizza y otros. 

"Me gusta describir los hidratos de carbono refinados como alimentos que empezaron tal y como los concibió la naturaleza, pero a los que luego se despojó de la mayoría de sus nutrientes para hacerlos más apetecibles y agradables para el público estadounidense. Se sabe que los productos de grano refinado favorecen la inflamación de nuestro organismo, suelen contener más azúcar y también están relacionados con la obesidad", afirma Lago. "La salud intestinal también se ve afectada negativamente por la dieta estadounidense estándar, que carece de fibra y consiste en gran parte en productos de cereales procesados y refinados."

Lago pone como ejemplo el perfil nutricional del pan germinado 100% integral. "Es abundante en vitaminas, minerales, antioxidantes y otros nutrientes que ayudan a nuestro organismo a prosperar. Una vez que el pan se procesa para convertirlo en pan blanco blando, el valor nutritivo del pan cae en picado, se le quita la fibra, se borran los nutrientes y queda poco o ningún valor nutritivo en comparación con el artículo original", comparte. 

"Hasta el 89% de la actividad antioxidante de los cereales integrales se pierde durante el procesado; los flavonoides, el zinc y la vitamina E se reducen un 79%, y la fibra, un 58%", añade. "Esto puede decirse del arroz, la pasta, los cereales, la harina y otros granos integrales que pasan por el proceso de refinado".

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9. Salchichas para el desayuno

Considera esto mientras cargas tu cesta de la compra: "Según un estudio [publicado en Current Atherosclerosis Reports con el título] 'Carnes rojas y procesadas sin procesar y riesgo de enfermedad de las arterias coronarias , las pruebas disponibles apuntan a fuertes asociaciones del consumo de carne procesada con la incidencia de trastornos coronarios (TCC)", dice Shali. 

Para reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiacas, Shali insta a sus pacientes a eliminar de su dieta todas las carnes procesadas, especialmente del desayuno. 

"Sé que no es fácil, y he descubierto que ayudarles a dar pequeños pasos a lo largo del tiempo puede ayudarles a desprenderse de estas peligrosas golosinas del desayuno", comenta.

10. Carne procesada

Aunque ya se ha explicado que las carnes procesadas como las salchichas de desayuno, el beicon y el tocino de pavo son horribles para la salud, esta categoría de alimentos es poco saludable en su conjunto. Por tanto, merece una sección aparte. 

Los perritos calientes, las carnes frías, la mortadela envasada, la cecina, el salchichón y otros alimentos deben evitarse en la medida de lo posible, si no eliminarse completamente de tu dieta. "La Organización Mundial de la Salud ha clasificado las carnes procesadas como carcinógenos del grupo 1, lo que significa que se sabe que causan cáncer. Las carnes procesadas contienen sustancias químicas que no están presentes en la carne fresca", dice Lago. 

"Los estudios demuestran que las personas que comen abundantes carnes procesadas tienen más probabilidades de padecer hipertensión arterial, cardiopatías y también enfermedad pulmonar obstructiva crónica", añade.

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