La FDA advierte contra el hack viral del aguacate en la cocina que puede enfermarte: 'No lo recomienda'
Los usuarios de las redes sociales dicen que sumergir los aguacates en agua mantiene la frescura, pero el hackeo puede albergar bacterias
{{#rendered}} {{/rendered}}La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. está desaconsejando un popular truco de cocina que la gente ha estado utilizando para mantener los aguacates maduros y frescos en tarros de agua.
El método ha sido ampliamente compartido en Internet y se ha hecho viral en plataformas de redes sociales como Facebook y TikTok, donde la gente ha valorado positivamente el método de almacenamiento.
Algunos han probado el truco con vídeos del antes y el después que muestran que los aguacates mantienen su aspecto interno verde amarillento después de sumergir la fruta durante días o semanas.
{{#rendered}} {{/rendered}}Los expertos en alimentación de la FDA han estado trabajando para aclarar las cosas después de que muchos de estos vídeos de estilo de vida rápido hayan cosechado millones de visitas.
LA RECETA DE TOSTADAS DE AGUACATE Y PATATAS FRITAS DE TIKTOK ACTUALIZA UN FAVORITO DEL DESAYUNO
"La FDA no recomienda esta práctica", dijo un portavoz de la FDA a Fox News Digital. "La principal preocupación es la posibilidad de que cualquier patógeno humano residual -por ejemplo, Listeria monocytogenes, Salmonella spp. - que puedan residir en la superficie del aguacate, puedan multiplicarse potencialmente durante el almacenamiento al sumergirse en agua".
{{#rendered}} {{/rendered}}El aguacate es una baya grande que crece en los árboles. Pertenece a la familia de plantas con flores Lauraceae y es originario de las regiones montañosas del centro-sur de México y Guatemala. Existen varias subespecies. (iStock)
Citando un estudio de 2016 que la FDA volvió a publicar en febrero de 2022, titulado Microbiological Surveillance Sampling for Whole Fresh Avocados (Muestreo de vigilancia microbiológica de aguacates enteros frescos), la agencia sanitaria descubrió que en la piel del aguacate pueden acumularse bacterias peligrosas que pueden causar fácilmente contaminación cruzada.
"La investigación llevada a cabo por científicos de la FDA ha demostrado que la Listeria monocytogenes tiene potencial para infiltrarse e internalizarse en la pulpa de los aguacates cuando se sumergen en depósitos de descarga refrigerados en un plazo de 15 días durante el almacenamiento refrigerado", dijo la FDA a Fox News Digital. "En este caso, ni siquiera la desinfección superficial de la piel del aguacate antes de cortarlo podría eliminar la contaminación".
EL USDA INSTA A TOMAR PRECAUCIONES DE SEGURIDAD ALIMENTARIA EN VERANO PARA COCINAR AL AIRE LIBRE
{{#rendered}} {{/rendered}}En EE.UU., la listeria y la salmonela son dos bacterias que causan algunas de las enfermedades transmitidas por los alimentos (como la intoxicación alimentaria), hospitalizaciones y muertes más comunes, según foodsafety.gov -gestionado por el Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE.UU.-.
El aguacate debe dejarse en la despensa hasta que esté maduro. Se puede cortar en rodajas cuando la fruta esté tierna. (iStock)
Los síntomas de la infección por listeria o salmonela incluyen fiebre, dolores de cabeza, dolores musculares, náuseas, vómitos y diarrea.
En lugar de sumergir los aguacates en agua durante periodos prolongados, la FDA recomienda guardarlos en un ambiente seco.
{{#rendered}} {{/rendered}}TODO LO QUE NECESITAS SABER SOBRE LOS AGUACATES
Como todos los demás productos, la FDA dice que la fruta verde debe lavarse bien con agua corriente sin jabón antes de comerla. Los aguacates pueden lavarse con un cepillo limpio, ya que es una fruta firme.
La FDA reitera que es imprescindible lavar los productos, aunque no pienses comerte la piel de la fruta o verdura, para eliminar la suciedad y las bacterias menores y minimizar la contaminación cruzada.
{{#rendered}} {{/rendered}}Las frutas y verduras deben enjuagarse bien antes de comerlas, según la FDA. (iStock)
Los aguacates deben secarse después de lavarse. Las partes magulladas y dañadas pueden cortarse, pero si hay podredumbre visible, el aguacate debe tirarse, según la FDA.
HAZ CLIC AQUÍ PARA OBTENER LA APLICACIÓN FOX NEWS
Si es absolutamente necesario almacenar un aguacate, la aplicación FoodKeeper del USDA dice que los aguacates pueden dejarse en la despensa hasta que maduren, mientras que los aguacates ya maduros pueden dejarse en el frigorífico de tres a cuatro días. No se recomienda congelar los aguacates.