La receta de tarta siciliana al estilo de la abuela de Artichoke Basille's Pizza promete ser crujiente y con mucha masa
La pizzería comparte con Fox News Digital la receta de su "Auténtico pastel siciliano al estilo de la abuela".
{{#rendered}} {{/rendered}}Hacer pizza en casa es siempre una ocasión divertida, pero no todo el mundo sabe hacer una versión honda como las emblemáticas tartas de Sicilia.
Alcachofa Basille's Pizza, una pizzería emblemática de Nueva York fundada por Francis García y Sal Basille, primos pizzeros de cuarta generación, te revela cómo puedes preparar en casa su "Auténtico Pastel Siciliano al Estilo de la Abuela" sin renunciar a lo crujiente.
Alcachofa Basille's Pizza dice que su receta de "Auténtico Pastel Siciliano al Estilo de la Abuela" gustará a quienes les gusta la textura crujiente de las pizzas de masa fina "al estilo de la abuela", pero también disfrutan del grosor pastoso que suelen tener las pizzas al estilo siciliano. (Pizza de alcachofa Basille)
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{{#rendered}} {{/rendered}}" La pizza 'a la abuela' es conocida por su naturaleza rústica, su corteza fina y crujiente y su forma rectangular", dijo un portavoz de Artichoke Basille's Pizza a Fox News Digital. "La versión de Alcachofa Pizza se presenta en forma de su tarta siciliana, que lleva ingredientes clásicos y sencillos como aceite de oliva, salsa de tomate ciruela, una mezcla de quesos y mozzarella fresca horneada dos veces en una bandeja de horno."
Receta 'Auténtico pastel siciliano al estilo de la abuela' de Artichoke Basille's Pizza
Ingredientes:
Para la masa siciliana
- ¼ taza de agua
{{#rendered}} {{/rendered}}- 3 ½ tazas de harina común
- 2 ½ cucharaditas de sal
- ¼ taza de aceite de oliva
{{#rendered}} {{/rendered}}- 1 cucharada de levadura seca
Artichoke Basille's Pizza abrió su primer local en 2008 en el East Village de Nueva York. (Alcachofa Basille's Pizza)
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Para la salsa de la pizza Rinde unas 2 ½ tazas
{{#rendered}} {{/rendered}}- Lata de 20 onzas de tomates ciruela pelados italianos (preferiblemente de la variedad San Marzano)
- 3 pizcas de sal
- 4 cucharadas de aceite de oliva
{{#rendered}} {{/rendered}}La receta "Auténtico pastel siciliano al estilo de la abuela" de Artichoke Basille's Pizza lleva queso y albahaca como ingredientes. (Alcachofa Basille's Pizza)
Para los ingredientes de la pizza
- ½ libra de mozzarella de leche entera, cortada o desmenuzada en trozos de 1 pulgada
- 2 onzas de mozzarella fresca, cortada o desgarrada en trozos de 1 pulgada de tamaño
{{#rendered}} {{/rendered}}- ¼ taza de queso Pecorino Romano rallado
- ¼ taza de queso Parmigiana Reggiano rallado
- 20 hojas de albahaca fresca, partidas por la mitad
{{#rendered}} {{/rendered}}Cómo llegar
Para la masa siciliana
- Mezcla el agua, la sal y la levadura seca en un cuenco.
- Añade el aceite de oliva y la harina y mezcla con una cuchara hasta que los ingredientes se mezclen y formen una bola lisa.
- Retira la masa y unta el cuenco con un aceite de tu elección antes de volver a colocar la masa dentro.
- Coloca un paño de cocina sobre el bol y déjalo reposar durante una hora mientras se prepara la salsa para pizza.
- Comprueba la masa después del tiempo sugerido. Si la masa ha doblado su tamaño, está lista.
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{{#rendered}} {{/rendered}}Artichoke Basille's Pizza abrió un local en Hoboken, Nueva Jersey, en 2019. La pizzería familiar tiene más de 15 locales en Nueva York, Nueva Jersey, California y Arizona. (Alcachofa Basille's Pizza)
Para la salsa de la pizza
- Vierte los tomates en conserva en un cuenco y aplasta el contenido hasta obtener una salsa con trocitos.
- Añade la sal y el aceite de oliva y mézclalo con una cuchara hasta que se mezclen.
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Cómo juntarlo todo:
{{#rendered}} {{/rendered}}- Precalienta el horno a 500 grados Fahrenheit.
- Pon una taza de aceite de oliva en una fuente de horno o asadera de 16 por 11 pulgadas.
- Coloca la masa sobre una superficie enharinada y estírala suavemente presionando desde fuera hacia dentro. Ten cuidado de no presionar demasiado fuerte o la masa perderá aire.
- Pasa la masa aplastada a una fuente de horno y adáptala a la forma del molde.
- Haz "tantos agujeros como puedas a través de la masa" con un cuchillo. Ten especial cuidado de que los pinchazos no dañen la sartén.
- Unta la masa con aceite de oliva y luego con cuatro cucharadas de salsa de tomate.
- Mete la fuente en el horno y cuécela unos cinco minutos o hasta que la capa superior de la masa se dore.
- Saca la fuente del horno y esparce la mozzarella cortada o desgarrada uniformemente sobre la masa dorada.
- Añade la cantidad que prefieras de salsa de tomate sobre la capa de mozzarella. Sigue con el queso Pecorino Romano.
- Vuelve a meter la pizza en el horno durante 12 minutos o hasta que el queso esté dorado.
- Saca la pizza del horno una vez cocida y cúbrela con albahaca y queso Parmigiana Reggiano antes de servirla.
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La receta "Auténtico pastel siciliano al estilo de la abuela" de Artichoke Basille's Pizza se puede hacer en una bandeja de horno o en una fuente de horno, y se elabora con masa fresca, salsa de tomate de ciruela, aceite de oliva y varios quesos. La pizzería recomienda cubrir la pizza con albahaca. (Pizza de Alcachofa Basille)
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Esta receta original es propiedad de Artichoke Basille's Pizza y ha sido compartida con Fox News Digital.