Día Internacional del Hummus: Prueba estas recetas caseras cargadas de ingredientes picantes y salados
Prueba estas recetas de hummus con sabores únicos para el Día Internacional del Hummus
{{#rendered}} {{/rendered}}El Día Internacional del Humus se celebra el 13 de mayo de cada año.
La ocasión fue fundada en 2012 por Ben Lang, cofundador de Innovation Israel, y su amiga Miriam Young. El día llegó después de que se estableciera y popularizara el Día Mundial de la Nutella.
El ingrediente principal del hummus son los garbanzos.
{{#rendered}} {{/rendered}}Se añaden a la mezcla varias especias y condimentos para complementar el sabor de la legumbre.
CAMBIOS FÁCILES DE ALIMENTOS QUE REDUCEN LAS CALORÍAS
El hummus, originario de Oriente Medio, es una opción bastante saludable para picar. El hummus contiene saludables ácidos grasos Omega-3, que tienen muchos beneficios, como potenciar la salud del corazón y el cerebro.
{{#rendered}} {{/rendered}}Esta grasa es esencial para el cuerpo humano, pero sólo se obtiene a través de los alimentos.
El hummus tiene muchos sabores diferentes. (John Tlumacki/The Boston Globe vía Getty Images)
Además, este dip es una gran fuente de fibra y proteínas. Pero ten cuidado con la cantidad de hummus que consumes al día, porque demasiada fibra puede provocar problemas digestivos.
El hummus suele acompañarse de verduras, galletas saladas, pita y pretzels.
{{#rendered}} {{/rendered}}Aunque todo hummus tiene una base de garbanzos, puede hacerse de varios sabores. Picante, de búfalo y mediterráneo son tres opciones que puedes preparar.
A continuación encontrarás recetas para preparar hummus picante, de búfala y mediterráneo desde cero con motivo del Día Internacional del Hummus.
¿Cómo hacer hummus suave?
Para obtener el hummus más ligero y esponjoso, quita la piel a los garbanzos. Pon las judías en un cuenco con agua helada y deja que se desprendan las finas capas de piel.
{{#rendered}} {{/rendered}}Por tedioso que pueda parecer pelar cientos de garbanzos, merece la pena. Sin embargo, la mayor parte de la piel debe desprenderse en el agua fría, y sólo tendrás que pelar unos pocos.
El ingrediente principal de todas las variantes del hummus son los garbanzos. (Donato Fasano/Getty Images)
Receta de hummus picante
Ingredientes para el hummus picante:
- 2 latas de garbanzos
- 6 cucharadas de zumo de limón fresco
- 6 cucharadas de Tahini
- 3 dientes de ajo frescos
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharada de cayena
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de copos de pimiento rojo
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Opcional: jalapeños
Receta de hummus picante:
Empieza añadiendo zumo de limón fresco y Tahini a un procesador de alimentos. Incluye los garbanzos pelados y los dientes de ajo frescos sin piel y tritura en el procesador hasta obtener una mezcla homogénea. Añade el chile en polvo, la cayena, el comino, los copos de pimiento rojo y el aceite de oliva, y tritura hasta que se mezclen los ingredientes.
Añade sal y pimienta al gusto y sírvelo con tu pan de pita o patatas fritas favoritas o encima de una ensalada de pollo.
{{#rendered}} {{/rendered}}La tahina es un ingrediente básico del hummus, sea cual sea su sabor. (Ozkan Bilgin/Agencia Anadolu vía Getty Images)
Para darle un toque más crujiente, añade rodajas de jalapeño fresco e incorpóralas después de mezclar el hummus.
HUMMUS SALADO DE CALABAZA EN 10 MINUTOS: PRUEBA LA RECETA
Receta de hummus de pollo a la búfala
Ingredientes para el hummus de pollo búfalo:
- 2 latas de garbanzos
- 6 cucharadas de zumo de limón fresco
- 6 cucharadas de Tahini
- 3 dientes de ajo frescos
- 1 pechuga de pollo
- ½-1 taza de salsa picante búfalo
Receta de hummus de pollo a la búfala:
Empieza añadiendo tahini y zumo de limón recién exprimido a un robot de cocina. Añade dos tazas de garbanzos pelados. No olvides utilizar el truco del agua helada para facilitar el proceso de pelado. Añade tres dientes de ajo sin piel y tritura hasta que quede suave. Una vez sin grumos, añade la salsa picante de búfalo y tritura hasta que se mezclen los ingredientes.
{{#rendered}} {{/rendered}}Se recomienda que pruebes el hummus aquí y decidas si necesitas más salsa búfalo. Si es así, añádela poco a poco, mezcla, prueba y repite hasta que consigas el nivel de picante que esperas. Retira el hummus del procesador y resérvalo en un cuenco o recipiente para servir.
Probablemente hayas oído hablar de la salsa de pollo búfalo, pero ¿sabías que también puedes preparar hummus de pollo búfalo? (Fabian Sommer/picture alliance via Getty Images)
Aunque puedes cocinar el pollo de muchas maneras, para esta receta se recomienda que la carne esté desmenuzada y no en trozos. Para obtener el pollo desmenuzado perfecto, cuece la pechuga entera en una olla de agua hirviendo sobre el fuego.
Una vez cocido el pollo, sácalo del agua y desmenúzalo con un tenedor.
{{#rendered}} {{/rendered}}Añade el pollo desmenuzado a la mezcla de hummus e incorpóralo. Sírvelo con tu pan de pita favorito.
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Receta de hummus mediterráneo
Ingredientes para el hummus mediterráneo:
- 2 latas de garbanzos
- 6 cucharadas de zumo de limón fresco
- 6 cucharadas de Tahini
- 4-5 dientes de ajo frescos
- ¼ c de perejil picado
- 10-12 aceitunas Kalamata
- 1-2 tomates romanos cortados en dados
- ½ cebolla roja picada
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra de sabor intenso
Los tomates romanos son un ingrediente añadido del hummus mediterráneo. (David Talukdar/NurPhoto vía Getty Images)
Receta de hummus mediterráneo:
Añade zumo de limón fresco y Tahini a un robot de cocina. A continuación, añade los garbanzos pelados. Es importante para la textura del hummus que el zumo de limón y el Tahini entren primero en el procesador. Añade los dientes de ajo, el perejil fresco picado y tritura hasta que quede suave.
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Saca la mezcla de hummus del robot de cocina y añádela a un cuenco para servir. Añade los tomates romanos cortados en dados, la cebolla roja y las aceitunas Kalamata. Puedes cortar las aceitunas en rodajas o mantenerlas enteras para esta receta.
Cubre con dos cucharadas de aceite de oliva de sabor intenso y deja que el aceite se asiente sobre el hummus. Sírvelo con tu pan de pita favorito y rodajas de pepino para completar los sabores de un auténtico hummus mediterráneo.