Creado desde cero: cómo una cocina alquilada y fruta exprimida a mano se convirtieron en una batidora versátil
Esta bebida sin alcohol va más allá de los cócteles
{{#rendered}} {{/rendered}}Los mixers de Mixly no son solo para cócteles. Sus sabores únicos se pueden usar en «dirty sodas», adobos y mucho más. (Mixly Beverage Co)
Johnna Rossbach nunca pensó que acabaría siendo emprendedora. Tras pasar 15 años en un trabajo que le dejaba poco margen para la creatividad, encontró la motivación para crear algo propio cuando se convirtió en madre.
«Quería enseñarles a mis hijas lo que significa sentirse empoderada y que, si algo no te gusta, hay que cambiarlo», dijo Rossbach.
A Rossbach le encantaban los cócteles, pero le decepcionaban los mezcladores que había en las estanterías de las tiendas. A menudo tenían sabores muy parecidos, contenían ingredientes que ella quería evitar y requerían demasiada preparación.
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Fue entonces cuando creó Mixly.
Rossbach se valió de su experiencia en marketing y comunicación y se asoció con Megan Sather, que aportó sus conocimientos de diseño al proyecto. Juntas crearon una gama de mezclas para cócteles con un marcado sabor a fruta, elaboradas con ingredientes naturales.
{{#rendered}} {{/rendered}}El equipo de Mixly Beverage Co. ha creado una gama de mezclas para cócteles con un marcado sabor a fruta, elaboradas con ingredientes naturales. (Mixly Beverage Co.)
Un comienzo un poco titubeante
La primera noche que el equipo empezó a trabajar en Mixly, salió mal prácticamente todo lo que podía salir mal. Empezaron a las 4 de la tarde y no terminaron hasta las 3 de la madrugada.
Cuando se les estropeó la licuadora, exprimieron las limas a mano. Luego, la etiquetadora dejó de funcionar, lo que les obligó a pegar cada etiqueta ellos mismos.
Hacia medianoche, Rossbach recuerda haber mirado a Sather y darse cuenta de que aún les quedaban horas de trabajo por delante. Tenían dos opciones: dar por terminada la noche e intentarlo de nuevo la semana siguiente, o seguir adelante. La respuesta era clara. Subieron el volumen de la música y siguieron trabajando.
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«Ese fue el momento en el que nos dimos cuenta de que éramos los mejores socios de negocio», dijo Rossbach. «Teníamos la misma determinación y la misma voluntad de arremangarnos y resolver las cosas, incluso cuando nada salía según lo previsto».
Aquella noche marcó el rumbo de Mixly, una empresa con sede en New Hope, Minnesota, a las afueras de Minneapolis, y es una de las principales razones por las que los cofundadores siempre se han encargado ellos mismos de la fabricación.
{{#rendered}} {{/rendered}}Mantenerte fiel a la visión
El equipo empezó a desarrollar recetas con la ayuda de un amigo coctelero para perfeccionar los sabores. Entonces, l COVID-19 trastocó sus planes, lo que obligó a los fundadores a ir resolviendo la producción sobre la marcha. En una de las primeras entrevistas, Rossbach dijo que seguían elaborando los productos ellos mismos en una cocina alquilada mientras buscaban formas de ampliar la producción.
«Cuando montas un negocio, no hay un mapa que te guíe», dijo. Rossbach describió que lo más difícil es enfrentarse a lo desconocido: las decisiones constantes, las dudas y la posibilidad de equivocarse.
La empresa se ha autofinanciado desde el principio, sin inversores externos. Los fundadores tenían muy claro que querían crear algo propio y mantener el control del negocio. Pero eso también significa que cada dólar cuenta, y que lo que está en juego es algo muy personal.
{{#rendered}} {{/rendered}}«Hemos invertido nuestro propio dinero, tiempo e innumerables horas de trabajo en Mixly», dijo Rossbach.
Descubre montones de recetas de cócteles y bebidas sin alcohol en la web de Mixly. (Mixly Beverage Co.)
Diseñado para algo más que cócteles
Los cócteles fueron el punto de partida de los fundadores, pero querían que sus mezclas también sirvieran para quienes no bebían. Rossbach estaba embarazada cuando la empresa empezó a tomar forma, justo cuando empezaba a surgir el movimiento «sober-curious».
Los fundadores vieron la oportunidad de crear un producto que se pudiera disfrutar tanto con alcohol como sin él, para que nadie en la reunión se sintiera excluido.
{{#rendered}} {{/rendered}}«Hagamos que esto sea versátil. Hagamos que sea para todo el mundo», dijo Rossbach, recordando cómo pensaban al principio.
Por eso, el hecho de que Mixly sea una bebida sin alcohol no es una respuesta reciente a una tendencia. Estos combinados siempre han sido sin alcohol. Lo que ha cambiado es el mercado en general.
Cada vez hay más consumidores que buscan bebidas sabrosas sin alcohol, y los comercios están empezando a darse cuenta de la variedad de ocasiones en las que se puede tomar Mixly.
{{#rendered}} {{/rendered}}«Creo que el interés por beber menos va mucho más allá de enero u octubre», dijo Rossbach. «La gente quiere una buena opción para un martes cualquiera, una cena con amigos o una celebración».
Estos mezcladores están pensados para que funcionen tanto si los clientes les añaden un licor como si los mezclan con agua con gas. Para eso hace falta algo más que dulzor. Mixly crea sabor con fruta, acidez, hierbas y botánicos amargos. Su mezclador «Bitter Orange Cherry», por ejemplo, usa raíz de genciana para equilibrar el dulzor con una nota amarga más compleja.
{{#rendered}} {{/rendered}}«Una buena bebida sin alcohol no tiene por qué pedir perdón por lo que le falta», dijo Rossbach. «No tiene por qué imitar a un cóctel para conseguirlo».
Nuevas formas de disfrutar de Mixly
Los fundadores empezaron a recibir comentarios de clientes que usaban Mixly de formas que no habían previsto al principio. Una clienta les contó que le echaba un poco de Mixly al agua de sus hijos para darle más sabor. Otros mencionaron que usaban los productos para cocinar y en los adobos.
Entonces, las hijas de Rossbach empezaron a ir a menudo a una tienda local de refrescos «dirty». Después de gastarse unos 20 dólares en dos bebidas, Rossbach empezó a pensar en cómo los sabores de Mixly también podrían funcionar en los refrescos «dirty». Ahora sus hijas preparan las bebidas en casa e incluso han montado un puesto en el barrio.
{{#rendered}} {{/rendered}}Ese descubrimiento supuso una nueva oportunidad para la marca. Un sabor de Mixly se puede añadir a un «dirty soda», a un cóctel sin alcohol o a un cóctel con alcohol. La bebida cambia; el ingrediente para mezclar sigue siendo el mismo.
Encuentra Mixly en más de 4.000 puntos de venta por todo el país. (Mixly Beverage Co.)
Crecer sin perder la idea original
En junio de 2026, la empresa cambió su nombre de Mixly Cocktail Co. a Mixly Beverage Co. Este nombre más amplio refleja que su oferta va más allá del carrito de cócteles, incluyendo refrescos «dirty» y café.
Esta expansión ha llevado a Mixly a las principales cadenas de tiendas. Se han lanzado cinco siropes de sabores en 685 tiendas de « Walmart ». La empresa espera que sus productos «dirty soda» lleguen a casi 4.000 tiendas para finales de noviembre, y se han lanzado dos kits navideños en 1.300 tiendas Target y por internet. Mixly afirma que sus productos ya están disponibles en unos 4.600 puntos de venta en todo el país.
{{#rendered}} {{/rendered}}Lo que crees que quieren los clientes no siempre es lo que realmente quieren.
Para Rossbach, ese crecimiento se remonta a la idea que tuvieron los fundadores desde el principio: crear algo sabroso que la gente pueda compartir, tanto si beben alcohol como si no. El mercado se está dando cuenta de esa versatilidad, pero para que Mixly llegara hasta aquí hizo falta fruta exprimida a mano, una cocina alquilada y un montón de decisiones tomadas sin tener un plan claro.
Cuando lanzó Mixly por primera vez, Rossbach contaba con una línea de productos de gama ultra alta y una idea muy concreta de cómo sería el negocio. Pero pronto se dio cuenta de que lo que tú crees que quieren los clientes no siempre es lo que realmente quieren. El equipo escuchó, hizo ajustes y se sintió más cómodo cambiando de rumbo a medida que iba descubriendo qué funcionaba y qué no.
Esa disposición al cambio ha ayudado a renovar la marca, a ir más allá de los ingredientes para cócteles y a aprovechar oportunidades que nunca se habrían imaginado cuando exprimían limas en una cocina a las 3 de la madrugada.
{{#rendered}} {{/rendered}}Compra en Mixly Beverage Co.
Echa un vistazo a los cócteles clásicos, los siropes para refrescos «dirty» y los sabores de edición limitada que te mostramos a continuación.
Sirope de refresco «dirty» de mango y piña: 9 $
Spritz de flor de saúco y menta: 14 $
Inspirada en un Hugo Spritz, esta bebida es ligera y refrescante, tanto si tomas alcohol como si no. (Mixly Beverage Co.)