Día Nacional de la Pasta: Datos curiosos sobre el fideo
El 17 de octubre es el Día Nacional de la Pasta
{{#rendered}} {{/rendered}}La pasta no se creó en EE.UU., pero parece que a los estadounidenses les encanta este plato italiano.
La pasta se ha vuelto tan omnipresente que tiene su propio día nacional: el 17 de octubre. Los observadores del Día Nacional de la Pasta tienen innumerables formas de celebrarlo, ya sea con su caja de espaguetis favorita, su fabricante de pasta o su restaurante italiano local.
CUESTIONARIO SOBRE LA PASTA ¿CONOCES BIEN ESTOS DATOS CURIOSOS SOBRE TU COMIDA FAVORITA?
{{#rendered}} {{/rendered}}Antes de que te pongas manos a la obra con los planes para la cena o la cita nocturna, aquí tienes algunos datos curiosos sobre las pasadas.
El inventor de la pasta sigue siendo un misterio
La pasta existe desde hace miles de años. El sitio web Share the Pasta de la Asociación Nacional de la Pasta afirma que el primer plato de fideos de referencia conocido se remonta al siglo IV a.C.
En la Toscana, hay una tumba etrusca donde un antiguo mural representa lo que parece ser un hombre haciendo pasta con un equipo primitivo. Los etruscos fueron una temprana civilización prerromana que duró hasta el año 27 a.C. No está claro cuándo se elaboró oficialmente el primer plato de pasta.
{{#rendered}} {{/rendered}}Hay cientos de tipos de pasta
Comparte la Pasta afirma que hay más de "600 formas de pasta". La autoridad nacional de la pasta afirma que cada tipo de pasta sirve para un "propósito delicioso" y que puede tener fideos largos, cortos o rellenos, mientras que otros son más adecuados para sopas o un plato de macarrones (queso o ensalada).
Aunque la pasta no se creó en EE.UU., eso no ha impedido que los estadounidenses adoren este plato italiano. (iStock)
De estos muchos tipos de pasta, la mayoría están hechos de harina blanca, integral, de trigo o de arroz, según Share the Pasta. Incluso hay versiones vegetales que se han hecho populares a medida que más consumidores buscan opciones sin gluten, que pueden estar hechas de cereales como cebada, centeno, espelta, farro, bulgur o de verduras y legumbres reales como calabacines (también conocidos como zoodles), zanahorias, calabaza y garbanzos.
{{#rendered}} {{/rendered}}La pasta más cara del mundo
Aunque la pasta ha sido tradicionalmente un plato asequible, los restaurantes han creado menús de lujo elaborados con ingredientes caros o poco comunes.
En 2013, la "pasta más cara del mundo" se podía pedir en el BiCE Cucina de Nueva York, que tiene un local en Midtown y otro en el Soho. Pedir la pasta tagliolini de trufa negra y langosta del restaurante te costaría al menos 2.000 $. El plato se servía con ternera, calamares fritos y una tarta de mousse de chocolate, según el sitio web de estilo de vida luxurylaunches.com.
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Se dice que la pasta al dente te mantiene saciado
Puede que algunas personas prefieran que su pasta sea blanda, pero la pasta al dente puede ser mejor para tu sistema digestivo, según la empresa alimentaria y productora de pasta Barilla. El estilo de cocción al dente, que significa cocer la pasta "al diente", debería dar como resultado unos fideos tiernos y firmes.
Ottavio, un restaurante italiano de Montreal, también escribe en su sitio web que la pasta al dente tarda más en digerirse, lo que debería dejar a la mayoría de los consumidores saciados durante más tiempo en comparación con la pasta totalmente cocida.
{{#rendered}} {{/rendered}}La pasta al dente también requiere más masticación que sus homólogas más blandas, una tarea que podría impedir a algunos comer en exceso, según la Organización Internacional de la Pasta (IPO) - una asociación sin ánimo de lucro dedicada a aumentar el consumo y la concienciación sobre la pasta.
Algunas personas prefieren la pasta blanda, pero la pasta al dente puede ser mejor para tu sistema digestivo. (iStock)
"Y la mayor masticabilidad de la pasta "al dente", no sólo la hace más sabrosa, sino también más digerible", escribe la OPI en su sitio web en enero de 2022.
{{#rendered}} {{/rendered}}"Masticar lenta y cuidadosamente estimula los receptores que afectan a nuestra sensación de saciedad, reduciendo nuestra sensación de hambre que nos lleva a comer más", prosigue el IPO. "Además, la masticación es la primera etapa de la digestión. Romper la comida en trozos más pequeños hace que se mezcle mejor con la saliva, que es esencial para el metabolismo y más fácil de digerir."
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A los americanos les gusta comer pasta, pero no tanto como a los italianos
Las estadísticas sobre la pasta publicadas en el Informe sobre el Estado Mundial de la Industria de la Pasta de la OPI de 2019 dicen que los estadounidenses comen unos 9 kilos de pasta al año, de media. Se dice que los italianos comen más del doble de esa cantidad, con unos 15 kilos per cápita al año.
{{#rendered}} {{/rendered}}El informe IPO 2021 afirma que Italia es el lugar donde más pasta se consume.
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