La avena salada es la última tendencia alimentaria viral que da un giro al desayuno básico
Los usuarios de las redes sociales comparten cada vez más recetas de "avena salada": He aquí por qué
{{#rendered}} {{/rendered}}En Estados Unidos, los amantes de la cocina exploradora están cambiando los dulces copos de avena por sabrosos platos de avena que pueden tomarse para desayunar, comer o cenar.
En las últimas semanas, blogueros gastronómicos, cocineros profesionales y amantes de la avena en general han estado compartiendo recetas de "avena salada" en varias plataformas de medios sociales centradas en lo visual, como TikTok, Facebook, Instagram, Twitter, YouTube y Pinterest.
"La avena salada es avena que no está hecha para ser dulce", dijo a Fox News Digital Jasmine Mitchell, de Belleville (Michigan), creadora de vídeos virales y pastelera de J.Carmel's Bake Goods.
{{#rendered}} {{/rendered}}El estilo de avena de moda se suele hacer con un caldo ligero de verduras o pollo, que proporciona una "base cremosa de avena", según Mitchell.
Las espinacas, los huevos fritos, la salsa de soja, la salsa de ostras y la salsa de pescado son ingredientes comunes que los fabricantes de avena salada añaden a sus platos, añadió Mitchell.
{{#rendered}} {{/rendered}}La avena salada se ha convertido en un plato de moda en las redes sociales, hecho con ingredientes no dulces. Aquí tienes un ejemplo con huevo frito, rodajas de tomate, lechuga y cebolla morada. (iStock)
Los comentaristas de las redes sociales han comparado la moda de la avena salada con las recetas de sémola salada, crema de trigo y gachas que son populares en el sur de EE.UU. y otras regiones.
Otros han establecido comparaciones con las gachas de arroz que predominan en Asia Oriental, como el plato básico chino congee, el plato básico japonés okayu, el plato básico surcoreano juk, el plato básico taiwanés giam mue, el plato básico hongkonés zuk y el plato básico mongol bantan.
"La avena salada es lo habitual en lugares como China y muchas otras partes del mundo, donde lo último que añaden a la avena es dulzor", dijo a Fox News Digital Aron Solomon, de Westfield (Nueva Jersey), analista jurídico jefe y responsable de estrategia de la agencia de marketing Esquire Digital, que antes vivía en Pekín y suele hacer comentarios sobre la industria alimentaria.
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"La razón por la que [la avena salada] funciona tan bien y es tendencia en varios sitios sociales es que la avena es la base perfecta para que un cocinero casero la utilice como lienzo", dijo Solomon.
"El queso afilado, por ejemplo, no sólo tiene la consistencia perfecta para la avena cocida cortada al acero, sino que el umami y la salinidad sacan lo mejor de la avena", añade Solomon.
{{#rendered}} {{/rendered}}Yelena Wheeler, de Los Ángeles (California), nutricionista dietista diplomada de la Base de Datos de Instrumentos de Medición para las Ciencias Sociales (MIDSS), un grupo de salud y bienestar, dijo a Fox News Digital que la avena salada y las gachas "parecen ser conceptos alimentarios renacentistas anteriores a nuestra época" y han sido "alimentos básicos muy comunes en diversas culturas durante siglos".
Izquierda: sémola cremosa con gambas, beicon y perejil fresco. Centro: Congee con huevo del siglo y cerdo desmenuzado. Derecha: Arroz Caldo: Arroz Caldo, una papilla de arroz filipina hecha con pollo, que toma influencia del Arroz Caldoso español. (iStock)
La avena salada es un plato "increíblemente versátil" que permite a la gente crear diversas combinaciones de sabores con sus ingredientes favoritos, según Wheeler.
"Proporciona la combinación perfecta de fibra, proteína y grasa, que puede ayudar a estabilizar el azúcar en sangre, mantener la saciedad y, en última instancia, ayudar a perder peso y a mantenerlo", continuó. "Así que, en última instancia, la avena salada es un alimento retro que está volviendo ahora a la corriente dominante".
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En cuanto a por qué la avena salada está de moda ahora, Wheeler dijo que el plato podría considerarse una comida reconfortante durante los fríos meses de invierno para "calmar el alma".
"Han sido dos años bastante duros para muchos de nosotros, y un plato caliente de alimentos nutritivos y densos en nutrientes es como un gran abrazo de la abuela", afirma.
{{#rendered}} {{/rendered}}Wheeler añadió que es probable que los usuarios de las redes sociales estén disfrutando con todas las sabrosas recetas de avena que están creando, de forma muy parecida a la actual tendencia de los embutidos.
Algunas recetas de avena salada se hacen sin carne. Aquí tienes un ejemplo con avena cortada al acero con champiñones picados y perejil. (iStock)
¿El auge de la avena salada significa que la avena dulce es aburrida o está pasada de moda? La respuesta corta es no.
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{{#rendered}} {{/rendered}}"Siempre habrá un lugar para la avena de la noche a la mañana, popularizada por los seguidores del Paleo y el CrossFit. Incluso los simples copos de avena con fruta siempre tendrán cabida", afirma Wheeler.
"Sin embargo, los copos de avena salados están saliendo a la luz actualmente como una nueva comida salada sencilla de preparar, cuando intentas limitar los dulces y concentrarte en la densidad calórica", añadió.
Los usuarios de las redes sociales que han descubierto recientemente la avena salada en TikTok han dejado en su mayoría comentarios positivos, aunque algunos están indecisos.
{{#rendered}} {{/rendered}}"¡Nunca había oído hablar de los copos de avena salados y ahora tengo que hacerlos!". escribió un comentarista de TikTok bajo un vídeo de avena salada publicado por la Chef Moïse, chef personal y creadora de recetas que opera en Pensilvania y Nueva Jersey.
"Siempre añado las sobras de quinoa a la avena salada *beso de chef*", escribió otro comentarista.
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{{#rendered}} {{/rendered}}Este tazón de avena salada de moda incluye un huevo frito, pimiento rojo picado y cebolletas. (iStock)
"La avena está buenísima, pero nunca podría comerla salada", escribió un comentarista de TikTok bajo un vídeo de avena salada publicado por Emma Kowiak, que utiliza la aplicación como "diario TikTok de las cosas" que come.
"No lo critiques hasta que lo pruebes", respondió Kowiak.
"¿Son realmente buenos?", preguntó otro comentarista. "Quiero probar pero tengo miedo".
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Kowiak contestó: "Yo también tenía miedo al principio, pero sí, qué bien".