El relleno del "Día del Challah" de Acción de Gracias lleva arándanos, castañas, champiñones y mucho más

Nada dice Acción de Gracias como el relleno navideño.

Bonnie Taub-Dix, consultora de nutrición, formadora de medios de comunicación y autora de "Read It Before You Eat It - Taking You from Label to Table" (Léelo antes de comerlo: de la etiqueta a la mesa), dice que lleva más de 25 años preparando la cena de Acción de Gracias. Este relleno del "día de la challah" reina como su mejor elección. 

Este plato incluye toques dulces procedentes de la challah, los arándanos, los albaricoques, las castañas y los higos. Los champiñones, el ajo y la cebolla equilibran el sabor, mientras que las hierbas frescas como el perejil, el tomillo y el romero (o lo que tengas a mano; las hierbas secas también sirven) completan la mezcla.

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Experimenta también con frutos secos, que añaden un agradable elemento de textura al plato. Si eres vegetariano, cambia el caldo de pollo bajo en sodio por caldo vegetal bajo en sodio.

Relleno del Día del Challah de Acción de Gracias por Bonnie Taub-Dix

Ración: 25-30 raciones (½ taza cada una)

Tiempo de preparación 40 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora 

PREFERENCIAS DEL RELLENO "ÚNICO" DE ACCIÓN DE GRACIAS EN AMÉRICA ESTADO POR ESTADO

Ingredientes:

2 panecillos Challah partidos en trozos pequeños

3 cucharadas de aceite de oliva

5 dientes de ajo picados

1 cebolla dulce mediana picada

2 cuartos de champiñones en láminas

4 manzanas - sin corazón, peladas y cortadas en trozos grandes

3/4 de taza de castañas asadas y picadas

1/2 taza de arándanos secos

1/2 taza de albaricoques secos picados

1/2 taza de higos secos picados

1/2 taza de almendras, nueces y pacanas picadas (o cualquier fruto seco que te guste)

1/4 de taza de perejil, tomillo y romero frescos picados (o cualquier hierba o hierbas frescas que te gusten)

4 huevos

Recipiente de 16 onzas de sustituto del huevo

3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio

Sal y pimienta, al gusto

Spray de cocina

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Cómo llegar:

1. Calienta el horno a 350 °F.

2. Rompe la challah en trozos pequeños y ponlos en un cuenco muy grande. Reserva.

3. En una sartén grande, sofríe la cebolla en aceite de oliva hasta que esté transparente, añade el ajo y cocina cinco minutos más.

4. Añade las setas y sigue cocinando todo junto hasta que las setas estén tiernas.

5. Añade las manzanas troceadas, las castañas, los frutos secos, las hierbas, la sal y la pimienta y sigue cocinando todo junto durante unos 10 minutos. Retira del fuego.

6. Añade la mezcla anterior a los trozos de pan challah y remueve. Añade el huevo, el sustituto del huevo y el caldo y mezcla.

7. Rocía una fuente de horno grande con aceite en aerosol.

8. Coloca la mezcla uniformemente en el molde.

9. Hornea tapado con papel de aluminio durante 20 minutos.

10. Retira el papel de aluminio y hornea hasta que la parte superior esté dorada, unos 30-45 minutos.

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Esta receta ha sido creada por Bonnie Taub-Dix (bonnietaubdix.com) y compartida con Fox News Digital.