Esta sencilla receta de ensalada de pepino utiliza una técnica brillante

Rodajas de pepino, un chorrito de vinagre blanco y sal suele ser todo lo que necesitas para crear la guarnición perfecta para el verano.

Pero si quieres mejorar tu ensalada de pepino, considera la receta de la bloguera Paula Hingley, que consiste en machacar las rodajas de pepino.

"Esta receta de ensalada de pepino es genial porque es sencilla de hacer, refrescante de comer, y puedes desahogarte aplastando un pepino con un rodillo. ¿No es divertido?", dice Hingley, de howtomakedinner.com y presentadora de How To Make Dinner en YouTube. "El aplastamiento extrae el máximo sabor del pepino, que es realmente lo que hace especial a esta ensalada".

Mira el tutorial de YouTube y obtén la receta completa a continuación. Con los toques de sabor de la salsa de soja, el aceite de sésamo y el ajo fresco, este sencillo plato es imprescindible.

Ensalada de pepino triturado

Receta de Paula Hingley (Para 2 raciones). 

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 0 minutos

Ingredientes:

1 pepino inglés largo

Una pizca de sal

1 diente de ajo, picado

1 cucharada de salsa de soja

1 cucharada de aceite de sésamo tostado

1 cucharada de vinagre de arroz

1 cucharada de chile fresco o pasta de chile (opcional)

Ramita de cilantro o 1 cebolla verde

1 cucharada de semillas de sésamo tostadas

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Cómo llegar:

1. Pela el pepino y aplástalo con un rodillo o con el fondo de una sartén.

2. Trocea los pepinos y ponlos en un colador colocado sobre un cuenco, y escúrrelos durante 10-30 minutos. 3. Mezcla en un cuenco el ajo picado, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, la pasta de chile y el cilantro.

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3. Añade los pepinos escurridos a la mezcla del aliño y remueve para mezclar.

4. Espolvorea generosamente con semillas de sésamo tostadas y sirve.