Diputado Jodey Arrington: Fin de semana del Día de los Caídos - La carne de vacuno estadounidense no es un villano climático. Apoyemos a nuestros ganaderos
EE.UU. es líder mundial en producción sostenible de carne de vacuno
{{#rendered}} {{/rendered}}Desde los cuentos para dormir de curtidos ganaderos que conducen sus rebaños por áridas llanuras hasta el seductor olor de la barbacoa, la carne de vacuno está profundamente entretejida en el tejido cultural y económico de Texas. Por desgracia, en los últimos años el sector se ha convertido en un inmerecido chivo expiatorio en los debates sobre el cambio climático.
Este mismo mes, leí un artículo en un periódico del oeste de Texas titulado: "¿Es la carne de vacuno el nuevo carbón?". Como cabría suponer, el artículo insinuaba que el mercado de la carne de vacuno estaba en trayectoria descendente debido a la preocupación medioambiental de los consumidores y a que los estadounidenses empezaban a preferir las opciones proteínicas vegetales e incluso sintéticas a la carne de vacuno.
El artículo llegaba a declarar salvajemente que "la carne de vacuno es un villano climático ". Afirmaciones falsas como ésta no sólo engañan al público, sino que distorsionan el mercado y perturban nuestra cadena de suministro de alimentos.
{{#rendered}} {{/rendered}}Gracias a los avances en biotecnología, nutrición del ganado y prácticas de gestión por parte de los productores, EE.UU. es líder mundial en producción sostenible de carne de vacuno. De hecho, ningún otro país es tan eficiente como EE.UU., ya que produce el 18% del suministro mundial de carne de vacuno con sólo el 6% del rebaño mundial.
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En comparación con 1977, los ganaderos actuales producen la misma cantidad de carne de vacuno con un 33% menos de ganado. Esto es sumamente importante, dado que la demanda mundial de alimentos se duplicará de aquí a 2050.
{{#rendered}} {{/rendered}}Además, la producción de carne de vacuno estadounidense tiene una de las huellas de carbono más bajas del mundo -de 10 a 50 veces inferior a la de otros países- y ha reducido las emisiones en un 40% mientras produce un 60% más de carne de vacuno que en la década de 1960. Vilipendiar a la industria ganadera como principal contribuyente al cambio climático es intelectualmente deshonesto y absurdo, cuando es responsable del 3,7% de las emisiones totales de gases de efecto invernadero de Estados Unidos.
Los ganaderos de nuestro país han catalizado la eficiencia de la producción de carne de vacuno fomentando la gestión de los pastos, una nutrición adecuada y otras prácticas de sostenibilidad. Nadie se preocupa más por la administración de los recursos naturales ni tiene más motivación para lograr una mayor sostenibilidad que los agricultores y ganaderos cuyo sustento depende de ello.
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{{#rendered}} {{/rendered}}Con una demanda mundial de alimentos en aumento, es irresponsable e insensato abandonar un activo vital para la industria agrícola. No hay nadie mejor preparado para liderar la tarea de alimentar a un mundo hambriento que los productores estadounidenses, que lideran el mundo en productos eficientes y sostenibles.
Del mismo modo que la independencia energética es seguridad nacional, disponer de un suministro asequible y abundante de alimentos, independiente de adversarios extranjeros, es esencial. Si COVID nos ha enseñado algo, es que ciertos productos de importancia nacional deben fabricarse en EEUU.
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{{#rendered}} {{/rendered}}A menos que queramos depender de adversarios extranjeros para alimentar a nuestras familias y de la creciente demanda en todo el mundo, lo mejor para nuestra seguridad económica y nacional es apoyar al agricultor y ganadero estadounidense.
Aunque a los tejanos les guste un cuento chino de vez en cuando, te sugiero que te ciñas a los hechos.