Solo uno de estos platos se servirá en el Juego MLB en Filadelfia, así que vamos a ver quiénes son los candidatos

Filadelfia es la cuna de esta gran nación que llamamos nuestro hogar, así que es muy apropiado que, con motivo del 250.º aniversario de Estados Unidos, el Juego MLB se celebre en la Ciudad del Amor Fraternal.

Pero, por mucho que Filadelfia sea famosa por su historia, también lo es por su gastronomía.

Cheesesteaks, TastyKakes, pretzels, bocadillos de cerdo asado y cualquier cosa de Wawa.

Como parte de las celebraciones del All-Star, el Citizens Bank Park incorporará un nuevo plato a su oferta gastronómica, elegido entre cuatro candidatos mediante una votación de los aficionados.

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Por supuesto, no basta con ganar la votación. El local ganador tendrá que encajar perfectamente entre los grandes nombres de la gastronomía de la ciudad.

¿Pero será capaz alguno de ellos de hacerlo? Bueno, echemos un vistazo a cada uno y veamos cómo se les va, puntuándolos del uno al cinco.

El perro de la Declaración

No hay partido de béisbol sin un perrito caliente, y menuda nombre. Hemos empezado con muy buen pie y ni siquiera hemos hablado de lo que lleva este maldito perrito patriótico.

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Según MLB.com, el «Declaration Dog» es «una salchicha de ternera Wagyu ahumada servida en un panecillo de pretzel tostado, coronada con trocitos de beicon confitado, salsa gastrique de sidra de manzana y chalota crujiente con brotes de mostaza​».

¡Por Dios!

Me encanta el panecillo tipo pretzel, que es un guiño a Filadelfia, y la salchicha de ternera Wagyu ahumada suena deliciosa, aunque creo que usar ternera Wagyu para hacer una salchicha me parece un poco de desperdicio.

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Luego está el crumble de tocino confitado con salsa gastrique de sidra de manzana, que creo que combinará muy bien y contrarrestará ese intenso sabor ahumado del tocino y la salchicha.

Cebollitas crujientes para darle un toque crujiente y microhojas de mostaza, para que puedas decirle a tu médico: «No, en serio, como verduras».

Quizá sea demasiado pretencioso para un perrito caliente de estadio —yo prefiero uno envuelto en papel de aluminio con mostaza amarilla sin dudarlo—, pero, joder, eso suena increíble.

Puntuación: 4,3 tazas de hielo de madera sobre 5

El Liberty Stack

Vale, puede que se les acabaran las ideas para los nombres con el «Declaration Dog», porque «Liberty Stack» no te da ni la más mínima pista de lo que puede ser, pero se trata de un muslo de pollo picante marinado en suero de leche sobre un donut glaseado con mantequilla marrón y sirope de arce.

Si eso no te ha acelerado el corazón, también lleva una cobertura de compota de melocotón asado al bourbon, queso cheddar curado y pimientos Fresnos encurtidos.

Esto es lo que acapara todos los titulares porque, por alguna razón, la gente sigue diciendo: «¡¿QUÉ?! ¿Pollo frito en un donut?!», aunque esto ya lleva un buen tiempo haciéndose. De hecho, ya hemos dejado eso atrás y hemos empezado a freír Pop-Tarts.

Aun así, estoy seguro de que esto está riquísimo, aunque te dé un montón de vergüenza después de comértelo. Lo único que me preocupa es que quizá haya demasiados sabores mezclados. El contraste entre lo dulce y lo salado del donut y el pollo va a quedar genial, pero cuando se sumen la compota de melocotón al bourbon, el queso cheddar y el chile Fresno encurtido, puede que todos esos sabores choquen entre sí.

Y, si esto sale adelante, buena suerte al personal de limpieza del Citizens Bank Park. Puede que necesiten un plus por condiciones de riesgo.

Puntuación: 3,75 Krimpets de caramelo de mantequilla sobre 5

El helado de plátano de Betsy

Tiene un sabor muy intenso, pero si te apetece algo un poco más dulce, aquí tienes una opción que lleva el nombre del mejor de todos los tiempos en la confección de banderas nacionales.

Este helado lleva pudín de plátano y helado cremoso de vainilla, con galletas de vainilla trituradas, turrón de cacahuete, salsa de chocolate caliente, salsa de fresa y una nube de malvavisco tostado. Luego lo decoran con virutas de colores rojo, blanco y azul, y para rematar, lo sirven en un mini casco de béisbol de recuerdo.

Me encanta, pero no creo que sea lo suficientemente especial para esta fase.

No es que me moleste, pero creo que, de todas las opciones, hay muchas cosas parecidas a esto por ahí.

Otros estadios, parques temáticos, centros comerciales.

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Vaya, creo que probablemente podría construir esto en casa (y puede que lo haga).

Sigue siendo un éxito, lo que demuestra lo reñida que está la competición, pero me da la sensación de que el plato que lleva el nombre de la pobre Betsy Ross va a quedar en última posición.

Puntuación: 3,25 bolsas de patatas fritas Utz sobre 5

Las costillas revolucionarias

Esto. Por esto nos rebelamos contra la tiranía del rey George , para que algún día podamos poner costilla ahumada, provolone curado, mermelada de cebolla asada, pimientos fritos y mantequilla de pepinillos en un bollo de brioche prensado, en nombre del béisbol... y de la libertad.

Ah, y por si fuera poco, esto viene acompañado de un consomé para mojar.

Parece como si alguien hubiera cogido un «French dip» —que ya de por sí es un bocadillo de lujo— y hubiera dicho: «¿Cómo hacemos para que los French dip parezcan de esos de Lunchables?».

Y no me refiero a los Lunchables buenos.

SIN TONTERÍAS. SOLO DAKICH. Llévate el podcast «Don't @ Me» a cualquier parte. ¡Descárgalo ya!

Todo esto suena increíble, y parece que encajaría a la perfección.

Lo único que me preocupa es intentar beberme una taza de consomé de ternera caliente mientras veo un partido. Quizás lo mejor sea no vestirte de blanco y ponerte una capa protectora de servilletas en la entrepierna, y así no deberías tener ningún problema.

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Como periodista de Big J, se supone que debo ser imparcial, pero a este es al que votaría.

Puntuación: 4,6 raciones de patatas fritas con cangrejo de Chickie's & Pete's con salsa de queso extra