Los activistas climáticos se burlan del menú de la COP26 por la selección de carne y pescado
El menú señalaba que el 95% de los alimentos servidos eran de origen local y de temporada
{{#rendered}} {{/rendered}}El menú servido en la cumbre climática de la ONU de este año en Glasgow fue criticado por algunos activistas que señalaron al menos un plato que tenía una huella de carbono significativamente mayor que la comida media en el Reino Unido.
"¿Carne y pescado en el menú de la #COP26?" publicó Joel Scott-Halkes, activista climático y fundador de wildcard.land. "Esto equivale a servir cigarrillos en una conferencia sobre el cáncer de pulmón. Sólo cuando los gobiernos comprendan el papel central de la agricultura animal en la #crisisclimática tendremos una oportunidad de resolverla."
El primer ministro de Israel, Naftali Bennett, el presidente de Estados Unidos, Biden, y el primer ministro británico, Boris Johnson, charlan mientras asisten a una recepción nocturna con motivo de la jornada inaugural de la cumbre COP26 en el Scottish Event Campus (SEC) el 1 de noviembre de 2021, en Glasgow. (Foto de Alberto Pezzali - Pool/Getty Images) (Getty)
The Hill informó de que la COP26 publicó el menú en Internet para que todos pudieran verlo y mostró el impacto del carbono. El sitio web señalaba un artículo, el plato de haggis, que duplicaba la huella de carbono de una comida media en Gran Bretaña. Había un menú separado para hamburguesas y la mitad de ellas tenían aproximadamente la misma huella que el plato de haggis, según el informe.
{{#rendered}} {{/rendered}}El Príncipe Carlos, Príncipe de Gales, habla con Leonardo DiCaprio mientras contempla una instalación de moda de la diseñadora Stella McCartney, en la Galería de Arte y Museo Kelvingrove, durante la cumbre COP6 que se celebra en el Scottish Event Campus (SEC) el 3 de noviembre de 2021, en Glasgow. (Foto de Owen Humphreys-WPA Pool/Getty Images) (Getty)
El menú señalaba que el 95% de la comida que se servía era de origen local y de temporada.
"Muchos de nuestros proveedores tienen su sede a menos de 160 km de Glasgow, lo que apoya nuestras aspiraciones de ofrecer un menú con menos emisiones de carbono", rezaba el menú. Alrededor del 40% de las opciones eran a base de plantas y "alternativas a base de plantas".
La comida media en el Reino Unido tiene una huella de carbono de 1,7 kg, según los organizadores del menú.
{{#rendered}} {{/rendered}}"Según el WWF, tenemos que reducir esta cifra por debajo de 0,5 kg de CO2e para alcanzar los objetivos definidos en el Acuerdo de París", dice el menú. "Al incluir etiquetas climáticas en nuestros menús, pretendemos facilitar la consecución de este objetivo... juntos".
La gran mayoría de los platos del menú estaban en ese objetivo o en torno a él.