Millones de trabajadores de la comida rápida podrían perder su empleo en 5 años. ¿Por qué?
La inteligencia artificial podría permitir que los ordenadores sustituyeran casi todos los trabajos de los restaurantes de comida rápida
{{#rendered}} {{/rendered}}Los avances de la inteligencia artificial permitirán que los quioscos informáticos y los robots sustituyan a la mayoría de los puestos de trabajo en la comida rápida en un plazo de cinco a diez años, según un empresario de la IA.
"Éste es sin duda un momento decisivo para la inteligencia artificial", declaró Rob Carpenter, fundador de Valyant AI, a Fox News. "Vamos a ver cómo la IA salta del procesamiento administrativo y las instalaciones de fabricación a trabajos de cara al consumidor, de cara al público, tradicionalmente sólo humanos".
Wendy's ha anunciado que está utilizando la tecnología de IA de Google en un local de Ohio. (David Paul Morris/Bloomberg vía Getty Images)
LA INTELIGENCIA ARTIFICIAL "HOLLY" PUEDE VENDER MEJOR QUE LOS HUMANOS, DICE EL DIRECTOR EJECUTIVO DE LA INTELIGENCIA ARTIFICIAL
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{{#rendered}} {{/rendered}}Muchos restaurantes de comida rápida, como McDonald's, Taco Bell, Chipotle, Popeye's y Domino's y Wingstop, ya utilizan IA. Wendy's inició una asociación con Google a principios de este mes para "revolucionar la experiencia del drive-thru con inteligencia artificial". Un programa piloto empleará la IA de Google Cloud para hablar con los clientes y tomar sus pedidos.
"Dentro de cinco o diez años, creo que la mayoría de los puestos de los restaurantes podrán automatizarse, y eso será a partir de una variedad de proveedores tecnológicos diferentes", dijo Carpenter.
McDonald's empleaba a más de 150.000 personas en todo el mundo en sus restaurantes y funciones corporativas antes de los recientes despidos. (Daniel Acker/Bloomberg vía Getty Images)
Valyant AI está detrás de una IA de autoservicio similar llamada Holly, que, según Carpenter, puede vender más que los empleados humanos. Holly ya ha realizado más de un millón de pedidos de autoservicio y ahora trabaja con Hardee's y Carl's Jr.
{{#rendered}} {{/rendered}}La IA ya está automatizando los pedidos de comida mediante quioscos informáticos de autoservicio, agilizando el pago a través de dispositivos móviles y permitiendo que los robots preparen las comidas, dijo Carpenter.
"Lo que vemos es que los humanos, de media, hacen upselling alrededor del 50% de las veces", dijo Carpenter. "Valyant sube las ventas un 200% de media".
WENDY'S AÑADE LA TECNOLOGÍA DE GOOGLE CLOUD AI A LOS PEDIDOS DESDE EL COCHE COMO PARTE DE UNA PRUEBA
{{#rendered}} {{/rendered}}"Pueden añadir artículos a su pedido, pueden modificar artículos, pueden eliminar artículos", continuó. "Holly se encargará de todo eso".
Los avances de la IA podrían eliminar o reducir 300 millones de puestos de trabajo, predijo Goldman Sachs en un informe del 26 de marzo. La tecnología podría crear una "perturbación significativa" en los mercados laborales de todo el mundo, según el análisis.
Taco Bell ha implementado tecnología de IA en algunos locales. (Michael Robinson Chavez/Los Angeles Times vía Getty Images)
Holly y otras aplicaciones de IA sustituirán muchos puestos de trabajo que las franquicias de comida rápida no pueden cubrir, según Carpenter. Casi dos tercios de los operadores de restaurantes afirman que no tienen suficientes trabajadores para satisfacer la demanda, según la Asociación Nacional de Restaurantes.
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"El puesto de tomar pedidos es uno de los menos deseables dentro de los restaurantes de comida rápida", dijo el Carpintero a Fox News. "Debería ser un trabajo que pudiera hacer un robot, porque es básico y está automatizado".
"No importa si son las 8 de la mañana o las 2 de la madrugada, la IA sigue sonando alegre y nunca se olvida de esas subidas de precio", dijo.
{{#rendered}} {{/rendered}}¡Mira la entrevista completa de Carpenter!
Ramiro Vargas colaboró en el vídeo adjunto.