Información actualizada sobre la gripe aviar del Dr. Marc Siegel, analista médico principal de Fox News
A medida que se identifican más casos humanos de H5N1, el Dr. Marc Siegel, analista médico jefe de Fox News , nos ofrece su opinión sobre la mutación de las cepas, las reservas de vacunas y por qué no debe cundir el pánico.
California Las autoridades sanitarias dijeron que se había detectado el virus de la gripe aviar en un lote de leche cruda de una granja lechera y han instado al público a no consumir el producto.
El virus, también conocido como gripe aviar A (H5N1), se detectó en un lote de leche cruda entera con cobertura de nata producida por Raw Farm en el condado de Fresno, según informó el domingo el Departamento de Salud Pública de California . La empresa retiró voluntariamente el producto lácteo, cuya fecha de consumo preferente es el 27 de noviembre.
No se ha informado de ninguna persona enferma, según la agencia.
"Por precaución, y debido a la actual propagación de la gripe aviar en vacas lecheras, aves de corral y casos humanos esporádicos, los consumidores no deben consumir nada de la leche cruda afectada", dice un comunicado de prensa. "Los clientes deben devolver inmediatamente cualquier resto de producto al punto de compra minorista". El CDPH también está notificando a los minoristas que retiren la leche cruda afectada de sus estantes."
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La gripe aviar se detectó en un lote de leche cruda elaborado por Raw Farm en el centro de California, según informaron las autoridades de salud pública. (California Departamento de Salud Pública)
El condado se puso en contacto con las tiendas el viernes para avisarles de que retiraran la leche cruda de las estanterías. Los resultados de las pruebas fueron confirmados por el Sistema de Laboratorios de Salud Animal y Seguridad Alimentaria California de la Universidad de California, Davis.
El Laboratorio de Salud Pública de Santa Clara ha estado analizando productos lácteos crudos de varias tiendas minoristas como "segunda línea de protección del consumidor", según el CDPH.
La leche cruda no está pasteurizada, un proceso que incluye el calentamiento a una temperatura elevada para matar los gérmenes nocivos. Las autoridades sanitarias advierten contra el consumo de este producto, que puede provocar enfermedades y graves riesgos para la salud, sobre todo en determinadas poblaciones vulnerables, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC).
Tocarse los ojos, la nariz o la boca con las manos sin lavar después de tocar leche cruda con el virus de la gripe aviar también puede provocar la infección, según las autoridades. Los síntomas incluyen enrojecimiento o secreción ocular, tos, dolor de garganta, secreción o congestión nasal, diarrea, vómitos, dolores musculares o corporales, dolores de cabeza, fatiga, dificultad para respirar y fiebre.
"Es importante comprender que la leche cruda puede ser una fuente de enfermedades transmitidas por los alimentos", afirman los CDC. "Aunque las buenas prácticas en las granjas pueden reducir la contaminación, no pueden garantizar la seguridad frente a gérmenes nocivos".
Mark McAfee, propietario de Raw Farm, declaró a Los Angeles Times que las pruebas que él y el Departamento de Alimentación y Agricultura de California han realizado a su leche, desde que empezó a realizar pruebas voluntarias a finales de abril, han sido todas negativas.
La leche cruda no se pasteuriza, proceso que incluye calentarla a alta temperatura para matar los gérmenes nocivos. (iStock)
"En los dos últimos días, el CDFA ha recogido muestras lácteas adicionales de los tanques a granel de nuestras granjas e incluso muestras de venta al por menor, y todas son oficialmente Negativas para la IAAP", escribió en un comunicado. HPAI es el acrónimo de Influenza Aviar Altamente Patógena.
Fox News Digital se ha puesto en contacto con Raw Farm. En un vídeo publicado en su canal de YouTube, un portavoz de la granja señaló que la retirada era voluntaria y que no se había notificado ninguna enfermedad.
"Decidimos hacer lo correcto y no tener ningún motivo ni preocupación y simplemente retirarlo", dijo el portavoz.
El mes pasado, Robert F. Kennedy Jr, a quien el presidente electo Trump ha designado para dirigir el Departamento de Salud y Servicios Humanos, acusó a la Administración de Alimentos y Medicamentos de "supresión agresiva" de la leche cruda.
"La guerra de la FDA contra la salud pública está a punto de terminar. Esto incluye su agresiva supresión de los psicodélicos, los péptidos, las células madre, la leche cruda, las terapias hiperbáricas, los compuestos quelantes, la ivermectina, la hidroxicloroquina, las vitaminas, los alimentos limpios, el sol, el ejercicio, los nutracéuticos y cualquier otra cosa que haga avanzar la salud humana y no pueda ser patentada por Pharma", escribió en X. "Si trabajas para la FDA y formas parte de este sistema corrupto, tengo dos mensajes para ti: 1. Conserva tus archivos, y 2. Haz las maletas".
Desde octubre, California ha notificado 29 casos humanos confirmados de gripe aviar, 28 de ellos en contacto directo con vacas lecheras infectadas. (iStock)
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Desde octubre, California ha notificado 29 casos humanos confirmados de gripe aviar, 28 de ellos en contacto directo con vacas lecheras infectadas. En otros estados también se han registrado repuntes de gripe aviar en los últimos meses.
A principios de este mes, el Departamento de Agricultura de Hawai (HDOA) informó de que se había confirmado la presencia de gripe aviar en una bandada de varias aves de traspatio en el centro de Oahu. Al menos 10 aves - entre las que había patos, gansos y una paloma cebra- fueron declaradas muertas en la propiedad el 12 de noviembre y enviadas a pruebas de confirmación.
Arizona notificó su primer brote de gripe aviar el 15 de noviembre en aves de corral de una granja comercial del condado de Pinal.
Fox News Angelica Stabile, de Digital, ha contribuido a este informe.
