La tradición venezolana del tamal navideño se ve afectada por la inflación
{{#rendered}} {{/rendered}}En esta foto del 23 de noviembre de 2013, una mujer sostiene un plato con un tamal de masa de maÃz conocido como hallaca, en una feria navideña en un mercado estatal de Caracas, Venezuela. La tradición navideña más perdurable del paÃs: la reunión de la familia para preparar hallacas, está amenazada por la agobiante crisis económica nacional. Con una inflación cercana al 54%, el nivel más alto en dos décadas, los precios de muchos de los ingredientes caracterÃsticos de este manjar se han disparado y están fuera del alcance de muchos presupuestos familiares. (AP Photo/Fernando Llano) (AP2013)
Esta foto del 23 de noviembre de 2013 muestra los ingredientes interiores de una hallaca, un tamal de masa de maíz, durante su preparación en una feria navideña en un mercado estatal de Caracas, Venezuela. Aceitunas verdes, pasas y alcaparras aportan acentos salados antes de envolver la creación en hojas secas de plátano, populares en la cocina africana, atarlas en un rectángulo y cocerlas en agua hirviendo. No está claro cómo surgió la hallaca. Una versión popular sostiene que surgió en la época colonial, cuando, alrededor de Navidad, los esclavos recogían los restos de comida que dejaban los dueños de las plantaciones y los utilizaban para condimentar su dieta diaria de masa de harina de maíz. (AP Photo/Fernando Llano) (AP2013)
En esta foto del 23 de noviembre de 2013, la gente hace cola para comprar los ingredientes del tamal de masa de maíz conocido como hallaca en una feria navideña en un mercado estatal de Caracas, Venezuela. El plato es tan popular en esta época del año que el presidente Nicolás Maduro está intensificando sus esfuerzos para garantizar a los venezolanos que encontrarán los ingredientes necesarios, muchos de ellos importados, y que sus carteras no se vaciarán. (AP Photo/Fernando Llano) (AP2013)
En esta foto del 23 de noviembre de 2013, un cocinero demuestra cómo se preparan los tamales de masa de maíz conocidos como hallacas, en una feria navideña en un mercado estatal de Caracas, Venezuela. La tradición navideña más duradera del país: la reunión de la familia para preparar hallacas, está amenazada por la profunda crisis económica de la nación. Con una inflación cercana al 54%, el nivel más alto en dos décadas, los precios de muchos de los ingredientes característicos de este manjar se han disparado y están fuera del alcance de muchos presupuestos familiares. (AP Photo/Fernando Llano) (AP2013)
En esta foto del 23 de noviembre de 2013, un cocinero demuestra cómo se preparan los tamales de masa de maíz conocidos como hallacas, en una feria navideña en un mercado estatal de Caracas, Venezuela. Aceitunas verdes, pasas y alcaparras aportan acentos salados antes de envolver la creación en hojas secas de plátano, populares en la cocina africana, atarlas en un rectángulo y cocerlas en agua hirviendo. No está claro cómo surgió la hallaca. Una versión popular sostiene que surgió en la época colonial, cuando, alrededor de Navidad, los esclavos recogían los restos de comida que dejaban los dueños de las plantaciones y los utilizaban para condimentar su dieta diaria de masa de harina de maíz. (AP Photo/Fernando Llano) (AP2013)
En esta foto del 23 de noviembre de 2013, hallacas, tamales de masa de maíz envueltos en plátano seco, hierven en una feria navideña en un mercado estatal de Caracas, Venezuela. Aunque los tamales son comunes en México, Centroamérica y partes de Sudamérica, la variante venezolana destaca por su mezcla de sabores europeos, indígenas y africanos, que reflejan las raíces multiculturales de la nación. (AP Photo/Fernando Llano) (AP2013)